Формующий узел пресса-экструдера

Международная патентная классификация:       A21C A23P B29C

Патент на изобретение №:      2172677

Автор:      Касперович В.Л., Попов В.П., Куприянов А.В.

Патентообладатель:      Оренбургский государственный университет

Дата публикации:      27 Августа, 2001

Начало действия патента:      7 Октября, 1999

Адрес для переписки:      460352, г.Оренбург, пр-т Победы, 13, ОГУ, патентный отдел

Изображения

Изобретение относится к экструзионной технике и предназначено для производства пищевых и кормовых продуктов методом экструзии. Формующий узел пресса-экструдера включает канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбу и питающий канал для подвода наполнителя. Питающий канал для подвода наполнителя выполнен в виде двух расположенных соосно трубок. Внутренняя трубка служит для подачи наполнителя, внешняя - для подачи пищевого полимерного пленкообразующего материала. Формующий узел снабжен также устройством для резки продукта и вращающимся коническим барабаном. Устройство для резки имеет автономный привод. Конический барабан имеет полированную поверхность и обогревающее устройство. Изобретение позволяет предотвратить проникновение влаги через крахмал-белковую оболочку продукта, формируя на его внутренней и внешней поверхностях влагонепроницаемую пленку. 1 ил.

Изобретение относится к экструзионной технике и предназначено для производства пищевых и кормовых продуктов методом экструзии (трубочки, заварные пирожные, капсулированные комбикорма и т.п.).

Известен формующий узел пресса-экструдера для переработки зернового сырья (патент США N 3525504, кл. В 29 С 1/06, 1970, 3 страницы), выбранный в качестве прототипа, содержащий канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбу и питающий канал для подвода наполнителя.

Недостатком данного устройства является то, что при большой массовой доле влаги наполнителя (пасты, джемы, пивная дробина, послеспиртовая барда, винный осадок и т. д.) у получаемых продуктов наблюдается интенсивное увлажнение крахмал-белковой оболочки, приводящее к потере механической прочности, сыпучести, что делает невозможным их перегрузку и транспортировку, интенсификации биохимических и микробиологических процессов, приводящих к быстрой порче, что делает невозможным их производство.

Техническим результатом, получаемым от использования изобретения, является расширение технологических возможностей прессующего узла.

Указанный технический результат достигается тем, что в формующем узле пресса-экструдера, содержащем канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбу и питающий канал для подвода наполнителя, питающий канал для подвода наполнителя выполнен в виде двух расположенных соосно трубок: по внутренней подают наполнитель, а по внешней - пищевой полимерный пленкообразующий материал, причем формующий узел снабжен устройством для резки продукта с автономным приводом и вращающимся коническим барабаном с полированной поверхностью, снабженным обогревающим устройством.

Изобретение поясняется чертежом, на котором представлено продольное сечение формующего узла пресса-экструдера.

Формующий узел пресса-экструдера 1, включает канал формующего узла 2, установленную в нем решетчатую шайбу 3, расположенный в ней питающий канал 4, состоящий из внутренней 5 и внешней 6 трубок, проходящий через центральное отверстие решетчатой шайбы, устройство для резки продукта 7 с автономным приводом 8 и вращающийся конический барабан 9 с полированной поверхностью, снабженный обогревающим устройством 10.

При экструзии сырье под давлением, созданным шнеком, поступает в канал формующего узла, продавливается сквозь отверстия решетчатой шайбы, структурируется и формуется в бесконечный полый цилиндр, в который через внутреннюю трубку питающего канала вводится наполнитель, а через внешнюю трубку формующего канала - пищевой полимерный пленкообразующий материал (декстрин, геммицеллюлоза, NaКМЦ, и т.д.), образующий при остывании между наполнителем и белково-крахмальным полым цилиндром тонкую гидрофобную пленку. Сформированный продукт с наполнителем внутри подвергается разделке при помощи устройства для резки с автономным приводом, ножи которого при резании одновременно заделывают отверстие в месте разреза. Далее полученные отрезки продукта направляются во вращающийся конический барабан с полированной поверхностью, снабженный обогревающим устройством, прокатываются по его поверхности, клейстерезуясь и уплотняясь при этом, формируют поверхностную оболочку, что обеспечивает дополнительные гидрофобные поверхностные свойства, защищающие продукт от воздействия внешней среды.

Использование данного формующего узла в конструкциях прессов-экструдеров ведет к предотвращению проникновения влаги через крахмал-белковую оболочку продукта, формирует на его внутренней и внешней поверхности влагонепроницаемую пленку, что предохраняет продукт от внешней среды, сохраняет его качество, механическую прочность, обеспечивая возможность его перегрузки, транспортировки, и как следствие, позволяет существенно расширить ассортимент вырабатываемой продукции при сохранении высокого качества и транспортабельности.

Формула изобретения

Формующий узел пресса-экструдера, включающий канал формующего узла, установленную в нем решетчатую шайбы и питающий канал для подвода наполнителя, отличающийся тем, что питающий канал для подвода наполнителя выполнен в виде двух расположенных соосно трубок, внутренней - для подачи наполнителя, внешней - для подачи пищевого пленкообразующего материала, причем формующий узел снабжен устройством для резки продукта с автономным приводом и вращающимся коническим барабаном с полированной поверхностью, снабженным обогревающим устройством.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 08.10.2001

Номер и год публикации бюллетеня: 11-2003

Извещение опубликовано: 20.04.2003

Популярные патенты:

2195102 Устройство для отделения грунта и земли от корней и корневищ солодки в качестве лакричного сырья

... оператор выключает механизм, удерживающий деформатор 24 в исходном положении. Сложные движения в пространстве: 1) вращение барабана 2 на ведомом валу 14 вокруг общей оси симметрии и 2) периодические наклоны вращающегося барабана 2 в поперечно-вертикальной плоскости барабана 2 приводят к тому, что деформатор 24 обкатывает по сложной траектории прижатое высушенное сырье к внутренней стенке камеры барабана 2. Это приводит к тому, что многогранником на поверхность корневой массы наносится серия динамических импульсов. Последнее приводит к нарушению связей почвы и грунта с пробковым и лубяным слоями корней и корневищ солодки. Этими действиями отделяются минеральный сор и растительные ...

2175477 Способ борьбы с тлями

... яблони, черной смородины и малины опытно-производственного хозяйства "Барнаульское" НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко. Опыты по опрыскиванию этих культур от тлей с использованием афидицидных композиций проведены в 4-х повторностях. Гибель тлей учитывали путем просмотра под микроскопом МБС-1 десяти поврежденных листьев в каждой повторности и подсчета количества живых и погибших особей. Учет гибели вредителей проводили через 1 день после обработки. Полученный материал обрабатывали по методике К.А.Гара (Методы испытания токсичности и эффективности инсектицидов. М., 1963, 286 с.). В табл. 1 представлены данные по эффективности афидицидных композиций, испытанных против ...

2271096 Способ прогнозирования урожайности озимых зерновых культур в условиях засушливого климата

... коэффициента GS, равное 0,8 для хозяйств Суровикинского района Волгоградской области, в частности СХПК В«Победа ОктябряВ». Рекомендуемая норма высева для подзоны - А=3,5·106 штук/га. Сев осуществляли посевным агрегатом с сеялками СЗ-3,6. Ширина междурядий С=0,15 м. Величину коэффициентов k1, k2 и k 3 принимаем на основе многолетних данных хозяйственной урожайности озимых зерновых культур в период с 1993 по 2003 годы: k1=0,8·10-3; k2=0,55; k 3=100; B=560°C.Прогнозируемая урожайность зерна на 2004 год составила:Y=0,8·10-3 ·3,5·106·0,8·(1/12)+0,55·560·1/1+100·0,15/0,8=2240+308,0+18,75-2566,75 кг/га.Фактическая ...

2438300 Молочная холодильная установка

... недостатком такой конструкции резервуара является высокая трудоемкость изготовления, большое количество стыковых сварочных швов, большая их длина (порядка 15 м) и большая площадь, занимаемая резервуаром при ограниченном объеме. Конструкция «широкая и плоская». Высота 2000 л резервуара 600 мм, занимаемая площадь около 5 кв.м, площадь щелевого испарителя F=3,4 кв.м.Целью предлагаемого изобретения является реализация простой, технологичной компактной и удобной молочной холодильной установки, занимающей сравнительно малую площадь, легко и просто промываемой после отгрузки молока, на объемы от 300 л до 1500 л.Площадь щелевого испарителя при этом и пропорциональная мощность ...

2421109 Способ роспуска закристаллизовавшегося меда и устройство для его осуществления

... и откачки закристаллизовавшегося в сотах меда», содержащее установленный на станине цилиндрический корпус, ротор с кассетами для соторамок, СВЧ-генератор, облучатели и механизм вращения ротора для центрифугирования. СВЧ-приемник связан с детектором, выход которого через последовательно связанные блок преобразования и блок переключения подключен к входам управления элементов отключения питания механизма регулирования частоты вращения ротора и СВЧ-генератора (Патент РФ на изобретение 2014781, МПК А01К 59/04, дата публ. 30.06.94 г.). Наиболее близким аналогом к способу в предложенном в качестве изобретения техническом решении является «Способ роспуска ...

Еще из этого раздела:

2414114 Зерноуборочный комбайн

2243658 Способ повышения урожайности картофеля и томатов

2181542 Способ хранения эритроцитов в условиях охлаждения при отсутствии кислорода (варианты)

2102853 Питательное устройство для растений

2495556 Секционный отсекатель дозатора и сельскохозяйственный агрегат, содержащий его

2159030 Способ широкорядного посева пропашных культур

2119738 Орудие для уборки грубых кормов

2485083 Способ получения замещенных пиримидин-5-илкарбоновых кислот

2080774 Способ изготовления брикетов для выращивания растений и устройство для его осуществления

2447645 Аппарат для обмолота коробочек семян

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Формующий узел пресса-экструдера

Изображения

Формула изобретения