Машина тестомесильнаяПатент на изобретение №: 2129789 Автор: Акимов М.З., Момотюк С.Н., Жикленков Д.В. Патентообладатель: Акционерное общество открытого типа "Торгмаш" Дата публикации: 10 Мая, 1999 Адрес для переписки: 214020, Смоленск, ул.Смольянинова, 5 АООТ "Торгмаш" Момотюк С.Н. Изображения    Машина тестомесильная предназначена для замеса теста. Машина содержит дежу для замеса теста с приводом, включающим вертикальный вал с планшайбой и месильный рычаг, расположенный на вертикальном валу привода месильного рычага. Новым в машине является то, что привод месильного рычага содержит ротор, выполненный в виде цилиндрического барабана с вертикальным валом. На цилиндрическом барабане имеется профильный паз, связанный с вертикальным валом месильного рычага посредством ролика, расположенного на пальце, установленном на конце вертикального вала перпендикулярно его продольной оси. Оба привода кинематически связаны один с другим посредством установленных на вертикальном валу привода дежи и вертикальном валу ротора зубчатых колес. Передаточное число не является целым числом и равно, например, 2,2. Конструкция машины позволяет повысить качество замеса при удобстве эксплуатации. 8 ил. , , , , , , , ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной и кондитерской отраслям, и касается устройств, применяемых для приготовления однородных масс, в частности для замеса теста. Известна тестомесильная машина (а. с. N 1115694, кл. A 21 C 1/02 от 30.09.84 г. ), содержащая емкость с вертикальным рабочим органом, механизм вращения и подъема рабочего органа, приспособление для закрепления емкости. Недостатком данной машины является то, что происходит неравномерный замес теста по всей его массе, интенсивный замес осуществляется на уровне расположения лопаток, т.е. верхние и промежуточные слои теста замешиваются недостаточно, что в конечном итоге сказывается на качестве выпечки. Известна также тестомесильная машина (а.с. N 2101956, кл. A 21 C 1/02), содержащая основание с откидывающейся верхней частью, в которой установлен рабочий орган с механизмами его вращения и подъема, а также емкость для замеса теста, имеющая возможность вращения вокруг своей оси. На основании закреплена вилка, в центре которой смонтирована опора для размещения оси вращения емкости. Недостатком этой машины является то, что при порционном делении теста с помощью делительной машины производится лишняя перекладка теста в другую емкость, чтобы транспортировать и загрузить его в бункер тестоделительной машины. Известна тестоделительная машина (а.с. N 2045903, кл. A 21 C 1/02-прототип), содержащая дежу для замеса теста с приводом и месильный рычаг с поперечиной. Месильный рычаг выполнен в виде полурамки, концы боковых сторон которой соединены с поперечиной вала привода месильного рычага с возможностью поворота полурамки вокруг оси, перпендикулярной оси вращения поперечины, при этом планшайба вала привода дежи снабжена штифтами, а нижняя поверхность ее снабжена кольцом с наклонными пазами. Недостатками данной машины являются: - низкое качество замеса теста, обусловленное наличием зон непромеса из-за большого поля полурамки, внутри которой остаются зоны непромеса, т.е. невозможность обеспечить в процессе работы перемещения зон между собой; - не представляется возможным в данный момент остановить машину, когда полурамка с поперечиной займет положение, возможное для ее поворота с целью удаления из дежи, при этом сам поворот полурамки осуществляется с большим усилием и неудобством, особенно при крутом тесте со значительной массой его. Целью предлагаемого изобретения является повышение качества замеса теста, создание удобства и снижение усилия при удалении месильного рычага из дежи. Эта задача решается тем, что привод месильного рычага содержит ротор, выполненный в виде цилиндрического барабана с вертикальным валом, при этом на цилиндрическом барабане имеется профильный паз, связанный с вертикальным валом месильного рычага посредством ролика, расположенного на пальце, установленном на конце вертикального вала перпендикулярно его продольной оси, а оба привода кинематически связаны один с другим посредством установленных на вертикальном валу привода дежи и вертикальном валу ротора зубчатых колес таким образом, что передаточное число не является целым числом и равно, например, 2,2. На фиг.1 изображена тестомесильная машина, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез по Б-Б на фиг. 2; на фиг. 4 - вид Г на фиг. 1; на фиг. 5 - разрез по В-В на фиг. 4; на фиг. 6 - место I на фиг. 4; на фиг. 7 - вид Д на фиг. 6; на фиг. 8 - вид Е на фиг. 1. Машина состоит из следующих основных частей: станина 1 с плитой 2, стойка 3, месильный рычаг 4 с шарниром 5, съемная дежа 6 с диском 7 (фиг. 1, фиг. 6), привод вращения дежи и месильного рычага 8 (фиг. 4), а также электрооборудование. Стойка 3 выполнена в виде трубы 9 с карманом 10 и масленкой 11. Месильный рычаг 4 с шарниром 5 содержит корпус 12 с патрубком 13, крышку 14, специальные болты 15, которые взаимодействуют с коническими отверстиями 16 вала 17, стопорный винт 18 взаимодействует попеременно с коническими отверстиями 19. Съемная дежа 6 с диском 7, в котором равномерно по окружности размещены четыре пальца 20. Привод вращения дежи и возвратно-поступательного перемещения месильного рычага включает следующее: электродвигатель 21, установленный на плите 22 с возможностью перемещения по ее продольным пазам и жесткой фиксацией его болтами 23, ременную передачу 24, шкивы 25 и 26, червячный редуктор 27, закрепленный на плите 2, на одном из концов его вертикального вала жестко установлена планшайба 28 с наклонными пазами 29, а на другом также жестко установлено зубчатое колесо 30, кинематически связанное с зубчатым колесом 31, расположенным на вертикальном валу 32 ротора 33, в пазу 34 расположен ролик 35, установленный на пальце 36 с масленкой 37, жестко связанной с валом 17, вал 38, смонтированный в плите 2, связанный с валом 17 посредством траверсы 39, предохранительную втулку 40, шарикоподшипниковые опоры 41 ротора 33, в состав машины входит пульт 42, который имеет световую сигнализацию, извещающую о включении питания. Машина работает следующим образом: Смешивание теста в машине происходит за счет единовременно совершаемых вращений дежи 6 и возвратно-поступательного вертикального перемещения месильного рычага 4, а при передаточном числе зубчатого колеса 30 привода дежи 6 к зубчатому колесу 31 привода месильного рычага 4, равном не целому числу, например 2,2, обеспечивается сближение месильного рычага 4 с дном дежи 6 при ее вращении в разных точках по окружности, что обеспечивает качественное перемещение теста при замесе, далее от электродвигателя 21 посредством ременной передачи 24 и шкивов 25 и 26 вращение передается на вертикальный вал червячного редуктора 27, планшайбе 28 и посредством пальцев 20, входящих в наклонные пазы 29, осуществляется вращение съемной дежи и зубчатого колеса 30, которое приводит во вращение зубчатое колесо 31, вращая тем самым ротор 33, по пазу 34 которого перемещается ролик 35, перемещая тем самым возвратно-поступательно вал 17, а вместе с ним и месильный рычаг 4, при этом вал 37, связанный с валом 17 посредством траверсы 39, обеспечивает надежное удержание месильного рычага 4 от проворота во время вращения дежи 6 при замешивании теста. После замеса теста винт 18 выводится из конического отверстия 19 шарнира 5 и рычаг 4 выводится из дежи 6 в вертикальное положение, где стопорится винтом 18 во второе коническое отверстие 19 шарнира 5, после чего дежа 6 снимается с машины и далее транспортируется согласно технологического процесса.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯМашина тестомесильная, содержащая дежу для замеса теста с приводом, включающим вертикальный вал с планшайбой, и месильный рычаг, расположенный на вертикальном валу привода месильного рычага, отличающаяся тем, что привод месильного рычага содержит ротор, выполненный в виде цилиндрического барабана с вертикальным валом, при этом на цилиндрическом барабане имеется профильный паз, связанный с вертикальным валом месильного рычага посредством ролика, расположенного на пальце, установленном на конце вертикального вала перпендикулярно его продольной оси, а оба привода кинематически связаны один с другим посредством установленных на вертикальном валу привода дежи и вертикальном валу ротора зубчатых колес таким образом, что передаточное число не является целым числом и равно, например, 2,2.Популярные патенты: 2485755 Способ выращивания посадочного материала ... на питательной среде WPM - Woody Plant Medium, со сниженным содержанием БАМ - бензиламинопурин 0,2 мг/л и добавлением ГК - гиббереллиновой кислоты 0,2 мг/л, и высадка пробирочных микрорастений в нестерильные условия проводится без их предварительной адаптации к условиям климатической ... 2415542 Пневматический высевающий аппарат ... к торцевой плоскости высевающего диска. На горизонтальном валу высевающего диска установлена центральная резиновая ворошилка. В нижней части корпуса установлен сбрасыватель-направитель семян, состоящий из корпуса, выполненного в форме полого цилиндра с шарнирно прикрепленным к нему сбрасывателем с возможностью изменения угла наклона к горизонту. Корпус сбрасывателя установлен таким образом, что сбрасыватель расположен в зоне сбрасывания семян, примыкает к торцевой поверхности высевающего диска. К нижней части сбрасывателя прикреплен направитель семян. В нижней части направителя установлены на расстоянии друг от друга первый и второй датчики. При этом направитель выполнен в форме ... 2152151 Гербицидная водорастворимая гранулированная композиция ... -никотиновая кислота. Основанием по изобретению является любой материал, который при добавлении к раствору повышает pH. Основаниями, пригодными для использования в композиции по изобретению, являются наиболее широко известные, такие как гидрооксиды щелочных металлов, т. е. NaOH, КОН и тому подобные, или соли щелочных металлов, такие как карбонаты или бикарбонаты, т.е. Na2CO3, NaHCO3, K2CO3, KHCO3 и тому подобные, фосфаты, т.е. Na3PO4, K3PO4 и так далее, предпочтительно карбонаты и бикарбонаты. Количество основания может изменяться в зависимости от растворимости в воде имидазолинонового гербицида, используемого в качестве ... 2265444 Способ консервирования пантов ... пантов в качестве лекарственного сырья и для поставки на экспорт.Известен способ консервирования пантов, например, марала, изюбра, пятнистого оленя, который заключается в обезвоживании их до остаточной влажности 10-11% путем чередования паровых варок при температуре 85°С, ветровых сушек и термических обработок при 90°С в течение 30 дней (А.с. СССР №528915).Недостатком этого способа является избыточное высушивание из-за длительного воздействия высокой температуры, что приводит к значительной потере биологически активных веществ в результате их разрушения и осветлению внутренней структуры пантов, снижающее их качество.Известен также способ консервирования пантов, например, ... 2115638 Способ переработки органических отходов животного происхождения в кормовой белок и биогумус ... применения в малых хозяйствах, низкий выход кормового белка и биогумуса, причем биогумус состоит из небольших количеств компонентов. Задачей изобретения является повышение качества и выхода биогумуса, обеспечение возможности одновременного получения кормового белка, сокращение времени переработки при непрерывности всего процесса, сокращение затрат на переработку и упрощение способа переработки. В задачу изобретения также входит улучшение экологической обстановки малых городов, рабочих поселков, деревень, фермерских хозяйств и частных домовладений путем утилизации органических сельскохозяйственных отходов и недефицитных отходов, образующихся на других предприятиях, где всегда ... |
Еще из этого раздела: 2275804 Способ повышения продуктивности птицы 2474105 Плодосъемник шолина 2287923 Роторный энергосберегающий мостовой агрегат для сельскохозяйственных работ 2189742 Способ обработки инкубационных яиц 2027757 Способ получения растений - регенерантов in vitro 2195102 Устройство для отделения грунта и земли от корней и корневищ солодки в качестве лакричного сырья 2429594 Палец штампосварной для режущего аппарата (варианты) и способ его изготовления 2274986 Способ посева семян трав и кустарников для создания пастбищ на опустыненных землях и почвообрабатывающее орудие для его осуществления 2307495 Пневматический высевающий аппарат 2494593 Способ повышения селена в чесноке горной зоны |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||