Способ подготовки плодов или овощей к хранениюПатент на изобретение №: 2159998 Автор: Росляков Ю.Ф., Квасенков О.И., Демченко С.В., Юшина Е.А. Патентообладатель: Кубанский государственный технологический университет Дата публикации: 10 Декабря, 2000 Начало действия патента: 9 Июля, 1999 Адрес для переписки: 115583, Москва, ул. Генерала Белова 55-247, Квасенкову О.И. Изобретение относится к технологии послеуборочной обработки плодов и овощей перед закладкой на хранение. Плоды или овощи подвергают гидроохлаждению сатурированным раствором, содержащим воду, пропионовую кислоту и хитозан в количестве не более 0,2% по массе. Затем их загружают в термостатируемое хранилище для последующего хранения. Это позволяет повысить надежность храненияя плодов и овощей за счет стимуляции их естественных иммунных реакций. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к технологии послеуборочной обработки плодов и овощей перед закладкой на хранение. Известен способ подготовки плодов или овощей к хранению, предусматривающий их гидроохлаждение сатурированным водным раствором пропионовой кислоты и загрузку в термостатируемое хранилище (RU, 2120207, C1, 10.10.98). Недостатком этого способа является низкая надежность хранения из-за сохранения на обработанной продукции кислоторезистентных форм микрофлоры, в основном родов Penicillium и Aspergillus. Техническим результатом изобретения является повышение надежности. Этот результат достигается тем, что в способе подготовки плодов или овощей к хранению, предусматривающем их гидроохлаждение сатурированным водным раствором пропионовой кислоты и загрузку в термостатируемое хранилище, согласно изобретению в раствор дополнительно вводят хитозан. Это позволяет повысить надежность хранения плодов и овощей за счет стимуляции их естественных иммунных реакций. Способ реализуется следующим образом. В пропионовой кислоте непосредственно или после разбавления водой растворяют хитозан. Известно, что для стимуляции естественных иммунных реакций достаточно попадания в растение даже единичной молекулы хитозана, а при содержании в растворе 0,2% хитозан проявляет пленкообразующие свойства и снижает биологическую эффективность. Поэтому количество хитозана в растворе задают не более 0,2% по массе. Полученный раствор сатурируют и направляют на гидроохлаждение свежеубранных плодов или овощей. В результате происходит уничтожение большей части поверхностной микрофлоры плодов и овощей сатурированным водным раствором пропионовой кислоты, угнетение ее кислоторезистентных форм, охлаждение обрабатываемой продукции с соответствующим замедлением в ней физиологических процессов. Одновременно хитозан в кислой среде легко диффундирует внутрь плодов или овощей, вызывая в них биохимические изменения, приводящие к нарушению трофической связи с фитопатогенной микрофлорой, которые препятствуют микробиальной порче обработанной продукции при последующей загрузке и хранении в термостатируемом хранилище. Опытным путем установлено, что время угнетающего действия сатурированного водного раствора пропионовой кислоты на кислоторезистентные формы микрофлоры оказывается достаточным для прохождения в обработанной продукции целевых биохимических изменений. Таким образом, предлагаемый способ позволяет повысить надежность хранения плодов и овощей.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯСпособ подготовки плодов или овощей к хранению, предусматривающий их гидроохлаждение сатурированным водным раствором пропионовой кислоты и загрузку в термостатируемое хранилище, отличающийся тем, что в раствор дополнительно вводят хитозан в количестве не более 0,2% по массе.Популярные патенты: 2399200 Устройство для обработки роговых образований животных, например крупного рогатого скота ... источник электроэнергии или преобразователь электротока, а дополнительная часть содержит емкость с двумя раздельными герметичными полостями, имеющими внизу конусные гнезда для размещения и перемещения в них конусных частей штоков, снабженных металлическими экранами с возможностью взаимодействия с соленоидами электромагнитов, при этом полости вверху имеют сообщение через трубку с регулируемым редукционным клапаном и манометром, а одна из полостей через трубку с регулируемым редукционным клапаном сообщается с малогабаритным компрессором, внизу от конусных гнезд отходят трубки, которые после слияния заканчиваются гибким шлангом с наконечником для выхода из его сопла под давлением струи ... 2195102 Устройство для отделения грунта и земли от корней и корневищ солодки в качестве лакричного сырья ... 14 вокруг общей оси симметрии и 2) периодические наклоны вращающегося барабана 2 в поперечно-вертикальной плоскости барабана 2 приводят к тому, что деформатор 24 обкатывает по сложной траектории прижатое высушенное сырье к внутренней стенке камеры барабана 2. Это приводит к тому, что многогранником на поверхность корневой массы наносится серия динамических импульсов. Последнее приводит к нарушению связей почвы и грунта с пробковым и лубяным слоями корней и корневищ солодки. Этими действиями отделяются минеральный сор и растительные примеси (корни, корневые остатки, мортмасса, листья и частицы стеблей сопутствующих растений в солодково-злаковой или других ассоциаций) не только с ... 2391812 Способ выращивания растений в условиях защищенного грунта, устройство для выращивания растений в условиях защищенного грунта и сборно-разборный многоярусный стеллаж для выращивания растений в условиях защищенного грунта ... между ярусами вегетационных лотков. Каждая из гирлянд закреплена на подвеске, установленной на оси вращения. Установки с вегетационными лотками расположены друг над другом с образованием вертикальных сквозных технических каналов и соединены между собой в местах их соприкосновения перекрытиями-полами, а источники освещения и средство для подачи углекислого газа расположены в сквозных технических каналах через ярус в шахматном порядке на оси вращения, размещенной над верхней установкой для контейнеров, причем ось вращения соединена с электроприводом. Закрепленные гирляндами источники освещения включают на определенную продолжительность облучения - фотопериод («день»), по ... 2247490 Способ освоения закустаренных земель и устройство для его осуществления ... возможностью перемещения в вертикальной плоскости пригибающее устройство в виде отвала с обжимающей плитой, при этом отвал установлен перпендикулярно оптимальному направлению пригибания, а его ширина равна ширине захвата передней секции дисковой бороны. Кроме того, между трактором и передней секцией бороны на ее раме установлена обжимающая плита, ширина которой не менее ширины колеи между гусеницами трактора. Сущность предлагаемого изобретения состоит в том, что пригибание кустарниковой растительности под оптимальным углом к направлению разделки дернины с помощью установленного впереди машины под тем же углом отвала с обжимающей плитой обеспечивает за один проход агрегата ... 2216908 Комбайн для уборки урожая с кустарников ... вентилятор, механизм привода и плодосборники, согласно изобретению комбайн дополнительно снабжен механизмом для срезания кустов и механизмом для подачи их в активационную камеру, между барабанными встряхивателями, имеющими эллипсную боковую поверхность, установлены пружинные направляющие, выносной транспортер связан с прутковым транспортером, над последним размещен вентилятор, а под ним наклонный транспортер, при этом один из плодосборников установлен на выходе пруткового и наклонного транспортеров, а другой - под наклонным транспортером. Механизм для срезания кустов выполнен в виде дисковой пилы, установленной в нижней части рамы на входе активационной камеры, а дисковая пила ... |
Еще из этого раздела: 2454055 Устройство для ротационного внутрипочвенного рыхления с механическим приводом 2098936 Осевой вентилятор 2157068 Способ управления роением в пчеловодческом хозяйстве 2453091 Способ обработки почвы 2056100 Доильный стакан 2279799 Балансир рыболовный 2235464 Гербицидно-действующее средство 2027757 Способ получения растений - регенерантов in vitro 2488263 Система механической подачи недомолота для вторичного обмолота на возвратную доску 2218755 Способ длительного клонирования пайзы (echinochloa frumentacea link) |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||