Способ защиты поверхности плодов

Международная патентная классификация:       A01F A23B C12N

Патент на изобретение №:      2228599

Автор:      Квасенков О.И. (RU), Шаззо Р.И. (RU), Юшина Е.А. (RU)

Патентообладатель:      ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (RU)

Дата публикации:      20 Мая, 2004

Начало действия патента:      15 Апреля, 2003

Адрес для переписки:      115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И. Квасенкову

Изобретение относится к технологии обработки плодов перед закладкой на хранение. Эфирные масла плодов и эпифитные вещества кутикулярного слоя растительного сырья наносят на их поверхность из мисцеллы, полученной после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella zychae неполярным экстрагентом в сверхкритическом состоянии. Технический результат - повышение надежности защиты плодов от микробиальной порчи.

Изобретение относится к технологии обработки плодов перед закладкой на хранение.

Известен способ защиты поверхности плодов, включающий очистку их поверхности от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя (RU 2060671 С1, 27.05.1996).

Недостатком этого способа является низкая надежность защиты плодов от микробиальной порчи.

Техническим результатом изобретения является повышение надежности защиты плодов от микробиальной порчи и увеличение срока хранения плодов.

Этот результат достигается тем, что в способе защиты поверхности плодов, включающем очистку их поверхности от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя, согласно изобретению в качестве сверхкритической среды используют мисцеллу, полученную после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella zychae неполярным экстрагентом при сверхкритических параметрах последнего.

Способ реализуется следующим образом.

Поверхность подготавливаемых к хранению плодов очищают от механических примесей любым известным методом, например мойкой. Если для удаления примесей использовались жидкости, то поверхность плодов подсушивают, а затем передают плоды на нанесение защитного покрытия.

Сухую биомассу микромицета Mortierella zychae экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном, в сверхкритическом состоянии. Полученную мисцеллу смешивают с эфирными маслами таких же плодов, что и обрабатываемые, и эпифитными веществами кутикулярного слоя любого растительного сырья. Полученную смесь направляют на нанесение защитного покрытия на поверхность плодов.

Для обеспечения равномерного нанесения покрытия на поверхность обрабатываемых плодов параметры среды-носителя снижают ниже критических. Это приводит к конденсации смеси эпифитных веществ кутикулярного слоя растительного сырья, эфирных масел и экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella zychae на поверхности обрабатываемых плодов. В состав экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella zychae входят, в основном, высшие жирные кислоты, в основном полиненасыщенные, в том числе эйкозатетраеновая и эйкозапентаеновая, обладающие иммуностимулирующей активностью в отношении высших растений.

Опытным путем установлено, что в составе эфирных масел плодов и эпифитных веществ кутикулярного слоя высших растений отсутствуют вещества, способные подавить или ингибировать данный вид активности названных кислот. В итоге нанесенное на поверхность плодов покрытие не только предохраняет плоды от высыхания и обладает антисептическими свойствами, как в наиболее близком аналоге, но и стимулирует защитные реакции плодов, что увеличивает срок их хранения за счет снижения вероятности микробиальной порчи при вторичной контаминации,

Следует особо отметить, что использование компонентов защитного покрытия в названном сочетании позволяет усилить эффективность использования его компонентов. Эпифитные вещества кутикулярного слоя растительного сырья замедляют окисление и испарение эфирных масел и окисление полиненасыщенных жирных кислот, входящих в состав экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella zychae. Эфирные масла нейтрализуют слабо выраженные грибной запах и вкус экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella zychae. Полиненасыщенные жирные кислоты экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella zychae замедляют окисление эфирных масел в составе покрытия и красящих веществ в поверхностных слоях плодов. Перечисленные процессы позитивно влияют на увеличение срока хранения плодов.

Пример 1.

Сухую биомассу микромицета Mortierella zychae экстрагируют сверхкритической двуокисью углерода и отделяют мисцеллу без изменения параметров экстрагента. Апельсины моют, подсушивают и обрабатывают полученной мисцеллой с добавлением апельсиновых эфирного масла и эпифитных веществ кутикулярного слоя, В контроле те же эпифитные вещества и эфирные масла наносят из сверхкритической чистой двуокиси углерода. Опытная партия апельсинов по сравнению с контрольной сохраняет товарный вид на 20% дольше, потери от микробиальной порчи в течение 4 месяцев хранения сокращены в 3 раза.

Пример 2.

Вишни обрабатывают аналогично примеру 1, но с использованием гексана и эпифитных веществ кутикулярного слоя шпината. Срок сохранения товарного вида опытной партии вишни увеличен в 2 раза, потери от микробиальной порчи в течение месячного хранения в модифицированной газовой среде снижены в 1,5 раза.

Пример 3.

Яблоки обрабатывают аналогично примеру 1, но с использованием закиси азота и эпифитных веществ кутикулярного слоя салата. Срок сохранения товарного вида опытной партии увеличен на 20%, потери от микробиальной порчи после 3 месяцев хранения сокращены на 50%.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить потери от микробиальной порчи и увеличить срок хранения плодов.

Формула изобретения

Способ защиты поверхности плодов, включающий очистку их поверхности от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя, отличающийся тем, что в качестве сверхкритической среды используют мисцеллу, полученную после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella zychae неполярным экстрагентом при сверхкритических параметрах последнего.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 16.04.2005

Извещение опубликовано: 10.12.2006 БИ: 34/2006

Популярные патенты:

2093016 Устройство для водоподачи

... 8, 9, 10 с водозаборными головками 11, 12, 13, в направлении обратном движению опорно-приводной тележки 2 (фиг. 2). При этом гибкие трубопроводы 19 (фиг. 1, 2), соединяющие водозаборную головку с шарнирным водоподающим узлом 18 вызовут вращение корпуса 34 (фиг. 5) с помощью подшипника качения 36 по скобам 35. При этом уплотнение 37 обеспечивает герметичность соединения шарнирного водоподающего узла 18 (фиг. 1, 2) с угловым элементом 20. При смешении цилиндров 8, 9, 10 будет происходить набегание шупов опускания 15 (фиг. 1, 2) на оголовки 32 (фиг. 4) гидрантов 24, 25 (фиг. 1, 2), а значит и соединение водозаборных головок 11, 12, 13 с гидрантами 24, 25. Однако, через некоторый ...

2446688 Композиция для получения растительного организма с улучшенным содержанием сахара и ее применение

... набора «Prostar first strand RT-PCR» (Stratagene, La Jolla, CA, USA), получая кДНК.Для получения двух фрагментов полноразмерной кДНК использовали следующие специфические праймеры, сконструированные на основе последовательности кДНК гена FBA 1 (последовательность SEQ ID NO:15 в Перечне последовательностей, приложенном к описанию настоящей заявки):1F-1: 5'-GGATCCTATGGCGTCTGCTAG-3' (SEQ ID NO:57), 1R-1: 5'-ATCTGCAACGGTCTCGGGAGA-3' (SEQ ID NO:58), 1F-2: 5'-GTGTGGTCCGAGGTGTTCTTCT-3' (SEQ ID NO:59),1R-2: 5'-GAGCTCGAGTAGGTGTAACCCTTG-3' (SEQ ID NO:60).Затем каждый из фрагментов клонировали по ТА-концам в вектор pGEM-T (Promega, Madison, WI, ...

2142331 Устройство для гомогенизации и гомогенизирующая головка

... г., Бюл. N 14), или не обеспечивают высокое качество продукта (см., например, описание к патенту РФ N 2094108, МПК 6 B 01 F 3/00, публ. 1997 г., Бюл. N 30), или же не отличаются высокой надежностью и ремонтопригодностью (см., например, описание к авторскому свидетельству СССР N265606, Кл. A 01 J, B 06 B, публ. 1970 г., Бюл. N 10). В качестве прототипа выбрано устройство для гомогенизации молока, защищенное авторским свидетельством СССР N 265606, кл. A 01 J 11/16, публ. 1970 г. , Бюл. N 10. Это устройство содержит корпус, внутри которого размещен колебательный контур, состоящий из пакета пластин, и сопло для подачи молока к колебательному контуру. Корпус представляет собой камеру ...

2127511 Композиция пленочного полимерного материала для покрытия теплиц и оптический активатор для полимерного материала (варианты)

... ...

2440721 Способ определения вредоносности насекомых комплекса "гнус" для крупного рогатого скота

... Х5=KY-0,1,где X1 - снижение продуктивности животных в процентах в зависимости от обилия паразитирующих насекомых, рассчитываемое по результатам одномоментных учетов; Х2 - то же, рассчитываемое по результатам 5-минутных учетов; Х3 - то же, рассчитываемое по результатам 15-минутных учетов; Х4 - то же, рассчитываемое по количеству насекомых, нападающих на животных в стаде в течение суток; Х5 - то же, рассчитываемое по результатам любых из указанных выше учетов; * - цифры перед буквами означают коэффициенты регрессии по снижению продуктивности от паразитирования одной особи каждой группы насекомых, учтенных разными способами; А - обилие слепней ...

Еще из этого раздела:

2189736 Способ отбора гибридов кукурузы, устойчивых к засухе и стеблевым гнилям

2498561 Способ тандемного возделывания сельскохозяйственных культур для повышения производства пищевых зерновых культур

2275804 Способ повышения продуктивности птицы

2282959 Устройство для крепления навесного оборудования к транспортному средству

2494593 Способ повышения селена в чесноке горной зоны

2115304 Доильный аппарат

2272399 Зерноуборочный комбайн

2381650 Синергические фунгицидные комбинации биологически активных веществ и их применение для борьбы с нежелательными фитопатогенными грибами

2098936 Осевой вентилятор

2277321 Колосоподъемник для косилочных систем уборочных машин

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Способ защиты поверхности плодов

Формула изобретения