Способ хранения плодов или овощей

Международная патентная классификация:       A01F A23B A23L C12P

Патент на изобретение №:      2219719

Автор:      Квасенков О.И.

Патентообладатель:      Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений

Дата публикации:      27 Декабря, 2003

Начало действия патента:      2 Июля, 2002

Адрес для переписки:      115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И. Квасенкову

Изобретение относится к технологии хранения плодов и овощей с использованием антисептика биологического происхождения. Способ хранения плодов или овощей заключается в том, что их размещают в термостатируемом хранилище, подвергают периодическому гидроорошению сатурированным водным раствором препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium insidiosum. Последний получен путем последовательного экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Затем объединяют первый экстракт с твердым остатком. Данное изобретение позволяет повысить надежность хранения плодов и/или овощей, а также сократить потери продукции при хранении.

Изобретение относится к технологии хранения плодов и овощей с использованием антисептика биологического происхождения.

Известен способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение водой (Скорикова Ю.Г. и др. Хранение овощей в условиях гидроорошения. - Краснодар: КПИ, 1981, с.12 и 13).

Недостатками этого способа являются малый срок хранения продукции и высокий расход жидкости.

Наиболее близким к предлагаемому по достигаемому результату является способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором пропионовой кислоты (RU 2122325 С1, 27.11.1998).

Этот способ позволяет сократить расход жидкости за счет интенсификации теплообмена и увеличить срок хранения продукции за счет снижения ее микробиальной обсемененности, но используемый антисептик обладает высокой коррозионной активностью и не предотвращает потерь продукции при вторичной контаминации.

Техническим результатом изобретения является снижение коррозионного износа оборудования и потерь продукции при ее вторичной контаминации.

Этот результат достигается тем, что в способе хранения плодов или овощей, предусматривающем их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, согласно изобретению в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

Способ реализуется следующим образом.

Плоды и/или овощи после подготовки, включающей, как правило, мойку, удаление механических и магнитных примесей и предварительное гидроохлаждение, загружают в термостатируемое хранилище, в котором создают температурные условия, оптимальные для хранения соответствующего вида плодов или овощей. С определенной периодичностью, зависящей от вида хранимой продукции и способа ее размещения, определяющих условия самосогревания, осуществляют гидроорошение для поддержания в массе хранимой продукции оптимальных температурных условий хранения.

Для гидроорошения используют раствор, получаемый следующим образом.

Сухую биомассу микромицета Pythium insidiosum экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном, в надкритическом состоянии. На этой стадии выделяют первый экстракт, используемый в дальнейшем при получении препарата. Далее биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный после завершения всех перечисленных стадий экстрагирования твердый остаток объединяют с первым экстрактом. Воду сатурируют, а затем растворяют в ней полученный препарат из биомассы микромицета Pythium insidiosum. Полученным раствором осуществляют гидроохлаждение продукции. В результате теплообмена происходит понижение температуры продукции, приводящее к замедлению физиологических процессов в плодах и/или овощах, и снижение скорости биохимических изменений, препятствующих длительному хранению продукции. Процесс теплообмена интенсифицируется за счет образования в жидкой фазе газовой фазы двуокиси углерода, что приводит к перемешиванию жидкости и созданию в ней поля акустических колебаний. В результате интенсификации теплообмена жидкая фаза наиболее полно использует свой холодильный потенциал, что позволяет снизить ее расход.

В отличие от пропионовой кислоты, используемой в наиболее близком аналоге, препарат из биомассы микромицета Pythium insidiosum не оказывает мгновенного угнетающего действия на микрофлору, а ассимилируется растительной продукцией. В результате происходит индуцирование защитных реакций растительной продукции, приводящее к разрыву трофической связи с микроорганизмами и синтезу фитоалексинов. Это приводит к прекращению развития и гибели практически любых форм микрофлоры, в том числе и кислоторезистентной. При этом иммунизированное состояние растительной продукции сохраняется в течение не менее месяца, что превышает интервалы между гидроорошением и исключает развитие микрофлоры между ними при вторичной контаминации. Это позволяет повысить надежность хранения плодов и/или овощей.

Следует особо отметить, что препарат из биомассы микромицета Pythium insidiosum не обладает коррозионной активностью, что снижает износ используемого для гидроорошения и хранения продукции оборудования.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить коррозионный износ оборудования и потери продукции при хранении.

Формула изобретения

Способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, отличающийся тем, что в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 03.07.2004

Извещение опубликовано: 27.03.2006 БИ: 09/2006

Популярные патенты:

2474105 Плодосъемник шолина

... боковой поверхности 8 бутылки 1 и узел пересечения плодоножки (черенка кисти) 9. Узел пересечения плодоножки (черенка кисти) 9 (фиг.3) имеет основание 10 и две U-образные зажимные лапки 111 и 112 (фиг.4) для установки ножа 12 в виде сменного лезвия безопасной обоюдоострой бритвы с режущими кромками 131 и 13 2 (ГОСТ Р 51243-99. Бритвенные системы для влажного бритья. Общие технические условия. Пункт 3.2, тип А, Приложение А). Режущая кромка 131 лезвия 12 ориентирована поперек выемки-прорези 5 и совмещена с осью бункера - пластиковой бутылки 1. Плоскость ножа - лезвия бритвы 12 для обеспечения надежного косого пересечения плодоножки (черенка кисти) отклонена от оси бункера 1 на угол ...

2502793 Масло, семена и растения подсолнечника с модифицированным распределением жирных кислот в молекуле триацилглицерина

... ...

2403708 Устройство для полива сельхозрастений

... а в трубопроводе между краном и пневмогидросмесителем расположен обратный клапан, в трубопроводе между теплогенератором и пневмогидросмесителем также расположен обратный клапан. MM4A Досрочное прекращение действия патента из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе Дата прекращения действия патента: 16.06.2011 Дата публикации: ...

2091380 Производные пиколиновой кислоты или их кислотно-аддитивные соли, способ их получения, нербицидная композиция и способ борьбы с сорняками

... диметиламино группу или диэтиламино группу, и R9 представляет диметиламино группу, диэтиламино группу, алкильную группу или фенильную группу. Так, соединение формулы (II-6) или соединение формулы (II-7) может быть получено путем взаимодействия соединения формулы (II-1) с производным триметилсилила формулы (V) или хлоргидридом кислоты формулы (VI) в инертном растворителе в температурном интервале от комнатной температуры до точки кипения растворителя в течение нескольких часов. Примеры используемого здесь растворителя включают углеводородный растворитель, такой как бензол или толуол, галоидированный углеводородный растворитель, такой как дихлорметан или хлороформ, эфирный ...

2189718 Пневматический высевающий аппарат

... описывающей внутренние поверхности вырезов. Использование изобретения позволит обеспечить возможность регулирования взаимного расположения высеваемых на различных скоростях семян двух культур. 2 ил. Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к высевающим аппаратам сеялок точного высева пропашных культур. Изобретение может быть использовано для изменения распределения одновременно высеваемых семян двух культур. Известен пневматический высевающий аппарат [1], содержащий корпус, семенную и вакуумную камеры, установленный между ними на горизонтальном валу высевающий диск, состоящий из основания с просасывающими отверстиями и накладки со сквозными ...

Еще из этого раздела:

2403703 Способ интенсификации роста растений

2015654 Теплица для подземной выработки

2051575 Способ отделения дождевых червей от среды обитания и устройство для его осуществления

2397634 Жалюзийное решето

2492633 Устройство для автоматического полива

2141756 Способ многоуровневого культивирования растений и устройство для его осуществления

2490869 Способ направленного изменения циркуляции воздушных масс и связанных с ней погодных условий

2230467 Добавка к пищевым продуктам, биоцидный препарат, 2-(1-окси- 4-гидроксифенилен)-бензохинон (варианты) и способ его получения

2163071 Способ определения потенциальной соленостной толерантности водных беспозвоночных

2440708 Комбинированное устройство для ротационного внутрипочвенного рыхления

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Способ хранения плодов или овощей

Формула изобретения