Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов

Международная патентная классификация:       A01G

Патент на изобретение №:      2189728

Автор:      Евдокимова О.А., Аксеновская В.Е., Усачева Р.В., Польских С.В.

Патентообладатель:      Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д.Глинки

Дата публикации:      27 Сентября, 2002

Начало действия патента:      12 Октября, 2000

Адрес для переписки:      394087, г.Воронеж, ул. Мичурина, 1, ВГАУ, патентный отдел

Изобретение относится к биотехнологии, а именно к способам приготовления зернового мицелия грибов для последующего использования его при выращивании плодовых тел. Изобретение позволяет интенсифицировать и сократить выращивания коммерческого мицелия, а также снизить материальные и другие затраты на его приготовление. Это достигается тем, что в способе выращивания зернового мицелия, включающем стерилизацию заваренного зерна с минеральными добавками, инокуляцию культурой гриба и инкубацию в пакетах, согласно изобретению используют пакеты из полиэтилена низкого давления, причем стерилизацию осуществляют при температуре 120-123oС в течение 1-2 ч.

Изобретение относится к биотехнологии, а именно к способам приготовления зернового мицелия грибов для последующего использования его при выращивании плодовых тел.

Процесс выращивания коммерческого мицелия включает следующие операции: - заваривание зерна, - стерилизация зерна в емкостях, - инокуляция зерна маточной культурой, - инкубация инокулированного зерна.

Важным моментом в производстве коммерческого мицелия является выбор емкости для его выращивания и способ ее закрытия. В большинстве случаев в этих целях используют стеклянные банки (1-3 л) и молочные бутылки (0,5-1 л ) [1, 2] . Однако выращивание мицелия в стеклянных емкостях имеет ряд недостатков: - сложность герметичного закрытия горловины банки или бутылки (обычно используют ватно-марлевые пробки, фольгу, пергаментную бумагу); - необходимость встряхивания содержимого банки (бутылки) в процессе выращивания культуры, что является дополнительной трудоемкой операцией и часто при плохом закрытии емкости, приводит к инфицированию зерна; - необходимость перетаривания мицелия при реализации в полиэтиленовые пакеты, что также может увеличить риск инфицирования зерна; - большой бой стеклотары и необходимость мытья банок после каждого цикла выращивания мицелия, а это приводит к дополнительным материальным и трудозатратам.

Известен способ выращивания мицелия, при котором культуру после 7-10 дней выращивания в стеклянной емкости, перетаривают в полиэтиленовые пакеты [3] , наглухо запаковывают пакеты и помещают их в холодильник с температурой 2-4oС на несколько суток для повторного обрастания зерен культурой.

Недостатками способа являются: - высокая вероятность заражения зерна посторонней микрофлорой при перетаривании в полиэтиленовые пакеты; - дополнительные трудозатраты (перетаривание); - удлинение технологического процесса, т.к. после перетаривания необходима дополнительная инкубация пакетов с культурой.

Известен также способ выращивания коммерческого мицелия, при котором заваренное зерно стерилизуют и инокулируют в стеклянных емкостях, а после инокуляции перетаривают в полиэтиленовые пакеты, предварительно простерилизованные радиационным методом [1], инкубацию культуры проводят в полиэтиленовых пакетах в них же и реализуют мицелий потребителю.

Данный способ выращивания мицелия имеет также недостатки, что и предыдущий способ, и дополнительные затраты на стерилизацию пакетов.

Наиболее близким по технологической сущности является способ выращивания мицелия в полипропиленовых пакетах с бактериальными микропористыми фильтрами. При этом способе заваренное зерно стерилизуют, инокулируют и инкубируют в полипропиленовых пакетах. Как показывает практика, такая технология максимально защищает зерно от инфицирования, однако и она не лишена недостатков: - часто из-за плохого качества полипропиленовая пленка после стерилизации становится жесткой, что приводит к появлению микротрещин - источников инфицирования зерна; - дороговизна полипропиленовых пакетов с фильтром и невозможность повторного их использования.

Изобретение решает задачу интенсификации и сокращения сроков выращивания коммерческого мицелия, а также снижения материальных и трудовых затрат на его приготовление.

Это достигается тем, что в способе выращивания зернового мицелия, включающем стерилизацию заваренного зерна с минеральными добавками, инокуляцию культурой гриба и инкубацию в пакетах, согласно изобретению используют пакеты из полиэтилена низкого давления, причем стерилизацию осуществляют при температуре 120-123oС в течение 1-2 часов.

Заявленный способ выращивания коммерческого мицелия предлагает проведение трех основных стадий получения посевного материала - стерилизацию, инокулирование и инкубирование зерна в пакетах из полиэтиленовой пленки низкого давления (ПНД). Способ выращивания мицелия реализуется следующим образом: 1) заваренное зерно после добавления минеральных добавок фасуют в полиэтиленвые пакеты (ПНД) (по 1 кг); 2) пакеты с зерном закрывают деревянными прищепками и стерилизуют в автоклаве при температуре 120-123oС 1,0-2,0 часа; 3) после стерилизации пакеты охлаждают до комнатной температуры и проводят инокуляцию зерна маточной культурой, соблюдая все правила асептики; 4) после посева пакеты закрывают прищепкой, хорошо перемешивают содержимое пакетов (для равномерного распределения маточной культуры во всей массе зерна) и инкубируют в специальных помещениях на стеллажах при температуре 22-24oС; 5) через 5-6 дней пакеты, проросшие мицелием, встряхивают для активизации роста мицелия. За счет того, что ПНВ является "дышащей" пленкой, мицелий активно растет; 6) окончательная готовность мицелия определяется визуально, мицелий разрастается и соединяет зерновки между собой (10-12 дней).

Использование данного способа выращивания мицелия позволяет увеличить производительность процесса в 1,4-1,6 раз, снизить материальные затраты (стоимость одного пакета 10-11 копеек против 10-30 рублей за 1-3 л банку и 5 рублей за полипропиленовый пакет) и трудовые затраты (отсутствуют присущие другим способам операции: перетаривание выращенного мицелия и мытья посуды).

Источники информации 1. Журнал "Школа грибоводства" 3, 2000 г., с. 20-22 - прототип.

2. Дудка И.А., Бисько Н.А. Биология и культивирование съедобных грибов рода Вешенка. - Киев, Наукова думка, 1987 г.

3. Изобретение по патенту РФ 2101914 "Способ приготовления зернового мицелия высших грибов". A 01 G 1/04, 20.01.98. Бюл. 2.1

Формула изобретения

Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов, включающий стерилизацию заваренного зерна с минеральными добавками, инокуляцию культурой гриба и инкубацию в пакетах, отличающийся тем, что используют пакеты из полиэтилена низкого давления, причем стерилизацию осуществляют при температуре 120-123oС в течение 1-2 ч.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 13.10.2005

Извещение опубликовано: 10.10.2006 БИ: 28/2006

Популярные патенты:

2028749 Капустоуборочная машина

... из двух установленных внутри друг друга барабанов. Внешний барабан закреплен на валу, на его наружной поверхности поперек него смонтированы планки для крепления на них имеющихся захватывающих элементов рабочего органа. Захватывающие элементы выполнены в виде основания, на котором перпендикулярно ему закреплено несколько кронштейнов, на которых размещены гребенка и установленный на ползуне нож с зубьями для обеспечения возвратно-поступательного перемещения в имеющемся пазу гребенки. Наружный барабан установлен с возможностью свободного вращения, внутренний барабан неподвижный и является бункером. Изобретение позволит увеличить количество рядков капусты, убираемой за один ...

2400963 Передвижной перегрузчик для зерна сельскохозяйственных культур

... зерном производится путем разгрузки автомобилей-самосвалов небольшой грузоподъемности с эстакады, а выгрузка зерна из бункера в большегрузные транспортные средства - самоходным зернопогрузчиком. Перемещение бункера производится без зерна.Недостатком такого перегрузчика является то, что при смене места его расположения на поле требуется сравнительно много рабочего времени на его подготовку в транспортное положение, перемещение и установку в рабочее положение. Это связано с тем, что из-за громоздкости перегрузчика приходится раздельно перемещать эстакаду и бункер, а затем устанавливать их в рабочее положение. Для выполнения этой работы необходимо два трактора. Можно использовать ...

2502259 Способ получения водорастворимого бактерицидного препарата

... длинноволнового излучения 365 нм и 55 минут в диапазоне коротковолнового излучения 254 нм. Затем проводят диализ полученного образца, для чего помещают в диализный мешок с микропорами 14000 Да в течение 30 мин при непрерывном перемешивании, с использованием бидистиллированной воды 1000 мл, далее сушку вакуумом. Результаты исследований полученных образцов в различных условиях показали, что с увеличением времени УФ-обработки выпадает осадок и наблюдается нестабильность полученных композиций в растворе хлорида натрия NaCl. Условия получения, описанные в примерах реализации способа 1-3, наиболее оптимальны для решения поставленной задачи и позволяют получить технический ...

2236122 Устройство для содержания животных

... с форсункой-распылителем форму с патрубком в скошенном дне, связанном с емкостью для сбора аммиачной воды с углекислотой, и выхлопной трубы с фильтром.2. Устройство для содержания животных по п.1, отличающееся тем, что имеет выгульные площадки, примыкающие к зданию по бокам через зону озеленения, которые отделены заглубленными бордюрами и имеют естественное покрытие, защищенное крышей от атмосферных осадков.3. Устройство для содержания животных по п.1, отличающееся тем, что доильный зал оснащен преддоильной площадкой.4. Устройство для содержания животных по п.1, отличающееся тем, что поперечный навозный проход, примыкающий к доильному залу, расширен и оборудован как ...

2402189 Роликовая сортировальная машина

... работы роликовой сортировальной машины. Литература1. Справочник конструктора с.-х. машин / Под ред. к.т.н. М.И.Клецкина. Т.3. - М.: «Машиностроение», 1968. Формула изобретения Роликовая сортировальная машина, содержащая раму, загрузочный лоток, роликовый элеватор, транспортеры для отгрузки фракций, отличающаяся тем, что элеватор выполнен из установленных на барабанах, один из которых ведущий, двух гибких несущих элементов, на наружной стороне которых посредством консолей закреплены ролики, которые перемещаются по верхней выпуклой и нижней вогнутой криволинейным поверхностям, при этом верхняя поверхность выполнена в виде двух направляющих, а нижняя в виде ...

Еще из этого раздела:

2055465 Система приготовления и подачи питательного раствора в теплице

2488437 Способ получения микрокапсул пестицидов методом осаждения нерастворителем

2278488 Способ создания пастбищных экосистем весенне-летнего срока использования

2295848 Способ дезинсекции и дезинфекции материалов зернового происхождения и устройство для его осуществления

2021671 Машина для уборки льна-долгунца

2262220 Способ возделывания кормовых культур в условиях астраханской области (варианты)

2146444 Способ выявления и отбора стрессоустойчивых животных

2049387 Инкубатор индивидуального пользования

2120752 Способ консервирования ксеногенных клеток печени

2446659 Способ и устройство для органического возделывания зерновых культур

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов

Формула изобретения