Технологическая линия для производства кумысаПатент на изобретение №: 2142223 Автор: Маслобоев Ю.А., Ахунов Ф.Г., Ахмадуллин Р.В., Сулейманов Н.Т., Ханнанов М.М. Патентообладатель: Фонд государственного социального страхования Республики Башкортостан Дата публикации: 10 Декабря, 1999 Адрес для переписки: 450014, Башкортостан, Уфа, ул.Мингажева, 100, БИПС, Сулейманову Н.Т. Изображения  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве продуктов из кобыльего молока: кумыса из свежего кобыльего молока, кумыса из сухого кобыльего молока, а также сухого кобыльего молока, используемого в дальнейшем для производства кумыса. Линия содержит оборудование для производства кумыса и дополнительно снабжена оборудованием для восстановления сухого кобыльего молока и оборудованием для производства сухого кобыльего молока, причем оборудование установлено по ходу технологического процесса и связано между собой при помощи насосов и кранов. Это позволяет более рационально использовать сырье, что обеспечивает круглогодичное снабжение кумысом. 2 з.п. ф-лы, 2 ил. , ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве продуктов из кобыльего молока: - кумыса из свежего кобыльего молока, - кумыса из сухого кобыльего молока, - а также сухого кобыльего молока, используемого в дальнейшем для производства кумыса. В кустарном производстве кумыса до сих пор распространены емкости - челяки или сабы, а также мешалки - мутовки для приготовления кумыса. Наиболее близким является известное технологическое оборудование, содержащее весы, фильтр, емкость, мешалку, емкостной заквасочник, фасовочный автомат. Основной трудностью перехода на круглогодовое кумысолечение является ежегодное отсутствие или резкий недостаток кумыса с ноября по апрель. Зимой обычно кумыса не хватает, а летом он производится в избытке. Кобылье молоко плохо хранится и очень быстро портится даже по сравнению с коровьим молоком. Достигаемый технический результат изобретения: рациональное использование исходного сырья за счет сохранения летнего избытка кобыльего молока для производства кумыса круглый год как из свежего, так и из сухого кобыльего молока. Технический результат обеспечивается тем, что в известное оборудование для производства кумыса, содержащее весы, фильтр-очиститель, емкость с мешалкой для заквашивания и вымешивания кумыса, емкостной заквасник, фасовочный автомат, дополнительно ввели оборудование для восстановления сухого кобыльего молока, выполненное в виде ванны длительной пастеризации с мешалкой, подключенное на вход оборудования для приготовления кумыса, и оборудование для производства сухого кобыльего молока, содержащее вакуум-выпарной аппарат, в который насосом из емкости подается на сгущение кобылье молоко, и распылительный сушильный аппарат в который дозировочным насосом из промежуточной емкости подается сгущенное кобылье молоко, причем оборудование установлено по ходу технологического процесса и связано между собой при помощи насосов и кранов (трехходовых). Анализ аналогов в производстве продуктов из кобыльего молока, в том числе кумыса показывает, что обеспечиваемый технический результат - рациональное использование исходного сырья - достигается за счет использования всех признаков изобретения, т.о. все признаки изобретения относятся к существенным и находятся в причинно-следственной связи с указанным результатом. Сущность изобретения поясняется чертежами, где на фиг. 1 показана технологическая блок-схема линии, а на фиг. 2 - линия для производства кумыса. Линия состоит из следующего взаимосвязанного технологического оборудования: I - оборудование для приготовления кумыса; II - оборудование для приготовления сухого кобыльего молока; III - оборудование для восстановления сухого кобыльего молока. I. Оборудование для приготовления кумыса включает трехходовые краны 2, 2а, 2б, молочную флягу 3, насос 4, весы 5, фильтр-очиститель 7, емкость с мешалкой 8, автоклав 9 и фасовочный автомат 10 для кумыса. II. Оборудование для производства сухого кобыльего молока содержит емкость 8а, насос 4а, аппарат для сгущения кобыльего молока 11, например вакуум-аппарат, промежуточную емкость 12, дозировочный насос 13, сушильный аппарат 14, например распылительного типа. III. Оборудование для восстановления сухого кобыльего молока включает емкость 1 в виде ванны длительной пастеризации с мешалкой. Растворимость сухого кобыльего молока в 10 раз выше, чем растворимость сухого коровьего молока, поэтому не требуется сложного оборудования. Линия для производства кумыса работает следующим образом. Восстановленное молоко из емкости 1 или свежее молоко из фляги 3 через трехходовой кран насосом 4 перекачивается в мерный бак 6, прикрепленный к потолочным весам 5. После взвешивания молоко из бака 6 сливается в находящийся под весами очиститель 7, где молоко проходит очистку от механических примесей путем его фильтрования. В дальнейшем молоко из очистителя 7 через трехходовой кран 2б направляется либо на приготовление кумыса в 8, 9, 10, либо через этот же кран 2б на сушильное оборудование для приготовления сухого кобыльего молока, либо одновременно через кран 2б частично отбирается на оборудование приготовления кумыса, а основное количество молока направляется на оборудование приготовления сухого кобыльего молока. Оборудование для приготовления сухого кобыльего молока работает следующим образом: молоко из фильтра-очистителя 7 через трехходовой кран 2б собирается в емкость (танки) 8а, из которой насосом 4а молоко подается в вакуум-выпарной аппарат 11 на сгущение. Для непрерывной работы вакуум-выпарного аппарата 11 в емкости 8a поддерживается необходимый запас кобыльего молока. Из вакуум-выпарного аппарата 11 сгущенное молоко выпускается в промежуточную емкость 12, из которой дозировочным насосом 13 подается на распылительный сушильный аппарат 14. Полученный на сушильном аппарате 14 порошок поступает на фасовку. В летние месяцы на линии производится кумыс из свежего кобыльего молока и одновременно избыток молока направляется на сушку. В период, когда свежего молока не хватает, на линии производится кумыс из восстановленного сухого кобыльего молока.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. Линия для производства кумыса, включающая оборудование для производства кумыса, отличающаяся тем, что она снабжена оборудованием для восстановления сухого кобыльего молока и оборудованием для производства сухого кобыльего молока, причем оборудование установлено по ходу технологического процесса и связано между собой при помощи насосов и кранов. 2. Линия по п.1, отличающаяся тем, что оборудование для восстановления молока выполнено в виде ванны длительной пастеризации с мешалкой и подключено на вход оборудования приготовления кумыса. 3. Линия по п.1 или 2, отличающаяся тем, что оборудование для производства сухого кобыльего молока содержит вакуум-выпарной аппарат, в который насосом из емкости подается кобылье молоко, и распылительный сушильный аппарат, в котором дозировочным насосом из промежуточной емкости подается сгущенное кобылье молоко.Популярные патенты: 2248687 Способ весеннего боронования озимых культур и зубовая борона для его осуществления ... произвести боронование на нужную глубину в пределах 7 см.Таким образом, заявленный процесс боронования вдоль направления сева значительно облегчается скользящим движением зуба, что в значительной степени изменяет соотношение между сжимающими и растягивающими напряжениями в пользу последних, что приводит к преобладанию крошения над рыхлением почвы, повышает эксплуатационную надежность бороны и уменьшает энергоемкость обработки почвы, следовательно, снижает трудозатраты и себестоимость эксплуатации машинного парка и одновременно существенно уменьшает повреждения растений.Заявляемая конструкция зуба позволяет, по крайней мере, снизить ударное воздействие от контакта с камнем, ... 2228022 Способ ведения виноградных кустов ... вегетации первого года до обрезки;на фиг.3 - весна второго года после обрезки;на фиг.4 - второй год вегетации, прищипывания побегов;на фиг.5 - вторая вегетация, прищипывание пасынков первого порядка;на фиг.6 - весна третьего года после обрезки и формирования плодовых звеньев из пасынков второго порядка.Пример конкретного осуществления способа ведения виноградных кустов. Испытание предлагаемого способа ведения виноградных кустов осуществлялось в АФ вЂњФанагория” Темрюкского района, Краснодарского края на 150 кустах сорта Каберне Совиньон.Способ формирования и ведения кустов по прототипу испытывался на 150 кустах этого же сорта. Схема посадки кустов по предлагаемому способу 31 м, по ... 2112341 Лапа плоскорежущая ... щека 3. Задняя часть 8 пластины 4 расположена эквидистантно боковой поверхности щеки 3. Верхний обрез 9 зигзагообразной пластины 4 смещен вперед по высоте относительно нижнего обреза 10 пластины 4. Нижний обрез 10 пластины 4 расположен параллельно задней кромке 11 односторонней лапы 2 и над ней. Длина l наклонной части зигзагообразной пластины 4 и длина L односторонней лапы 2 находятся в соотношении 1 : (8 - 10). Лапа плоскорежущая выполнена из листовой стали, развертка которой изображена на фиг. 6. Лапа плоскорежущая работает следующим образом. При обработке междурядий посевов пропашных культур на ровном поле стойку 1 располагают таким образом, чтобы расстояние от культурных ... 2168887 Машина для добычи корней ... корпуса каждого клыка 26, предпочтительно круглой формы полых элементов 24, плавные сопряжения монтажных штифтов 27 и 29 и соответствующая геометрия дугообразных кронштейнов 28 исключают механическое травмирование поверхности корней и корневищ девясила высокого. Этому способствует также экспериментально подтвержденные режимы работы ротора 6 при правильном соотношении поступательной скорости машины и окружной скорости периферийных полых элементов 24. При вращении ВОМ трактора с той же частотой вращается карданный телескопический вал 31 машины. Угловой конический редуктор 11 изменяет направление вращения и частоту. Крутящий момент с ведомого вала 32 через соединительную муфту ... 2429594 Палец штампосварной для режущего аппарата (варианты) и способ его изготовления ... заявляемого способа являются следующие признаки:- на нижней противорежущей пластине в местах сварки с помощью штамповки выполняют рельефные выступы в виде удлиненного овала;- пластины и кронштейн сваривают между собой с образованием сварочного ядра, сечение которого представляет собой вытянутый овал; - выполняют закалку режущих поверхностей верхней или нижней противорежущих пластин;- в готовом устройстве закаленную нижнюю противорежущую соединяют пластину с незакаленной верхней противорежущей пластиной или наоборот.Между существенными признаками заявляемого способа и достигаемым техническим результатом существует следующая причинно-следственная связь.Действительно, достижение ... |
Еще из этого раздела: 2054429 Способ получения антисептика для защиты древесины 2086081 Рабочий орган культиватора 2238970 Штамм mycelia sterilia лх-1-продуцент комплекса биологически активных веществ, обладающих рострегуляторными свойствами 2415560 Способ выращивания корнесобственных саженцев винограда 2477044 Искусственная рыболовная приманка (варианты) 2181542 Способ хранения эритроцитов в условиях охлаждения при отсутствии кислорода (варианты) 2126616 Устройство управления навесной системой трактора 2120752 Способ консервирования ксеногенных клеток печени 2112361 Контроллер программируемого управления поливом 2061349 Рама универсальной навесной сельскохозяйственной машины |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||