Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

 
Изобретения в сельском хозяйстве Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах Посадка, посев, удобрение Уборка урожая, жатва Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство Новые виды растений или способы их выращивания Производство молочных продуктов Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство Поимка, отлов или отпугивание животных Консервирование туш животных, или растений или их частей Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения Машины или оборудование для приготовления или обработки теста Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия

Тестомесильная машина

 
Международная патентная классификация:       A21C

Патент на изобретение №:      2475027

Автор:      Самойлов Владимир Александрович (RU), Ярум Андрей Иванович (RU)

Патентообладатель:      Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" (RU)

Дата публикации:      20 Февраля, 2013

Начало действия патента:      1 Сентября, 2011

Адрес для переписки:      660049, г.Красноярск, пр-кт Мира, 90, каб. 2-32, менеджеру МИиС НИИ АММ В.В. Шуранову


Изображения





Изобретение относится к пищевой промышленности. Тестомесильная машина содержит дежу, выполненную в виде цилиндра, и месильный орган, причем месильный орган выполнен в виде установленного по центру дежи полого вращающегося вала, на котором равномерно сверху вниз установлены три пары месильных лопастей одинаковой длины, составляющей 0,8 диаметра внутренней поверхности дежи, и размещенных под углом 60° относительно друг друга, при этом тестомесильные лопасти выполнены полыми и имеют продольный паз с отверстиями. Изобретение позволяет повысить качество замеса путем устранения непромесов теста и сократить длительность замеса. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к оборудованию хлебопекарной промышленности и предназначено для приготовления теста на хлебопекарных предприятиях.

Известна тестомесильная машина (а.с. СССР 1115694, МПК А21С 1/02, 1984 г.), содержащая емкость с вертикальным рабочим органом, механизм вращения и подъема рабочего органа, приспособление для закрепления емкости.

Недостатком данной машины является то, что происходит неравномерный замес теста по всей его массе, интенсивный замес осуществляется на уровне расположения лопаток, т.е. верхние и промежуточные слои теста замешиваются недостаточно, что в конечном итоге снижает качество продукции.

Известна также тестомесильная машина (пат. РФ 2379893, МПК А21С 1/02, 2006 г.), содержащая дежу для замеса теста с приводом, включающим месильный орган, вертикальный вал, на котором по винтовой линии сверху вниз установлены сменные месильные лопасти одинаковой длины, а во вращающемся валу по винтовой линии выполнены отверстия с внутренней резьбой, в которых установлены шпильки, на которые надеты установочные шайбы и закреплены сменные тестомесильные лопасти.

Недостатком этой машины является то, что у нее отсутствует равномерная подача ингредиентов, что снижает качество продукции.

Цель изобретения - повышение качества замеса путем устранения непромесов теста и сокращение длительности замеса.

Технический результат достигается за счет того, что в тестомесильной машине, содержащей дежу, выполненную в виде цилиндра, и месильный орган, месильный орган выполнен в виде установленного по центру дежи полого вращающегося вала, на котором равномерно сверху вниз установлены три пары месильных лопастей различной длины, составляющей 0,8 диаметра внутренней поверхности дежи, и размещенных под углом 60° относительно друг друга при этом тестомесильные лопасти выполнены полыми и имеют продольный паз с отверстиями.

На фигуре 1 изображена схема тестомесильной машины; на фигуре 2 - разрез по А-А на фигуре 1; на фигуре 3 - вид Б на фигуре 1.

Тестомесильная машина включает: электродвигатель (М) 1, вал 2 которого соединен с соединительной муфтой 3, имеющей выходной вал 4, соединенный с червячным редуктором 5, в котором закреплен центральный вращающийся вал 6 месильного органа 7, имеющий отверстие 8 по всей длине. На центральном вращающемся валу 6 установлены полые месильные лопасти 9, имеющие внутренние продольные отверстия 10, соединенные с отверстием 8 вращающегося вала 6. Месильные лопасти 9 имеют продольные пазы 11, в которых размещены отверстия 12, соединенные с внутренними продольными отверстиями 10. Месильный орган 7 размещен в деже 13.

Тестомесильная машина работает следующим образом.

В дежу 13 засыпают компоненты для замеса, включают электродвигатель 1, который передает крутящий момент через вал 2, на соединительную муфту 3, которая в свою очередь соединена с валом 4, на конце которого установлен червячный редуктор 5, с помощью которого передается вращение на центральный вращающийся вал 6 месильного органа 7.

Смешивание теста происходит в машине за счет вращения месильного органа 7, на котором расположены под углом 60° три пары месильных лопастей 9 одинаковой длины. В месильные лопасти 9 по внутреннему отверстию 8 вала 6 поступают жидкие ингредиенты и вода и равномерно распределяются по всему объему дежи 13, что обеспечивает качественное перемешивание теста при замесе и увеличивает производительность.

Установление месильных лопастей на валу под углом 60°, имеющих пазы с обратной стороны их движения, которые не может залепить тесто, поэтому из отверстий в пазах свободно вытекает жидкость и равномерно распределяется при замесе, ускоряя процесс получения однородной массы теста с необходимыми физическими свойствами, обеспечивает качественное перемешивание теста при замесе и увеличивает производительность.

Тестомесильная машина может быть легко реализована в пищевой промышленности.

Формула изобретения

1. Тестомесильная машина, содержащая дежу, выполненную в виде цилиндра, и месильный орган, отличающаяся тем, что месильный орган выполнен в виде установленного по центру дежи полого вращающегося вала, на котором равномерно сверху вниз установлены три пары месильных лопастей одинаковой длины, составляющей 0,8 диаметра внутренней поверхности дежи, размещенных под углом 60° относительно друг друга.

2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что тестомесильные лопасти выполнены полыми и имеют продольный паз с отверстиями.





Популярные патенты:

2163071 Способ определения потенциальной соленостной толерантности водных беспозвоночных

... в зависимости от солености акклимации, а вторая является линией "y = x") будут соответствовать границам потенциального толерантного диапазона. Осуществление предлагаемого способа по полной схеме (акклимация к лабораторным условиям, 2 недели соленостной акклимации и последующее определение толерантности) потребует для своего завершения от 1 до 1,5 месяцев. В случае же применения адаптогенов в ходе акклимации (что позволило бы сократить ее срок) или использования уже акклимированных к разным соленостям организмов, (например, из естественного градиента солености) для осуществления способа потребуется еще меньший период времени. Пример. Для определения нижней границы диапазона ...


2248687 Способ весеннего боронования озимых культур и зубовая борона для его осуществления

... значительно увеличивая тяговое сопротивление, поэтому нередко такой процесс боронования сопровождается поломкой зубьев.Причиной, препятствующей достижению требуемого агротехнического результата, является применение боронования поперек направления сева орудием с известными конструкциями зубьев, которые при всем их разнообразии не обеспечивают быстрого, качественного разрушения почвенной корки при минимальном повреждении растений в силу свойственных им следующих существенных недостатков. Боронование озимых культур в один след, поперек направления сева средними зубовыми боронами сопровождается выдергиванием растений и надрывом корневой системы. Объясняется это тем, что традиционное ...


2415552 Питатель молотилки зерноуборочного комбайна

... 11. Каждым эксцентрично установленным диском 15 слой хлебной массы плавно сверху вниз делится на вертикальные слои. Одновременно с этим в работу вступают обмолачивающе-транспортирующие элементы 22 на периферийных от осей вращения 18 дисках 15. Каждым из них слой стеблей сдвигается в бок, деформируется, из колоса вычесываются зерна, каждый стебель ориентируется по направлению вращения дисков 15 и движения слоя стеблей в наклонной камере 8. Обмолоченное зерно, полова, колоски, стебли и листья обмолачивающе-транспортирующими элементами 22 дисков 15 первого битера 11 перемещаются по днищу наклонной камеры 8.Диски 15 за счет дистанционных втулок 16 на втором битере 12 смещены в ...


2199195 Мостовая сельскохозяйственная платформа "сотка"

... на уголках и опирающаяся на колеса 14 с ограничениями (ребордами). Рабочая поверхность тележки включает сиденье (ложемент) 15. Привод тележки 13 - штурвал ручного привода, содержащий диск 16, соосно закрепленный на одном из колес тележки и рукоятки 17 вращения диска 16, заодно колесной пары тележки. Рукоятки вращения 17 расположены на диске 16 через 45o с небольшим наклоном. Продольные брусья рамы 1 одновременно служат направляющими колес 14 тележки 13. По середине каждого крайнего поперечного бруса с боковой наружной стороны шарнирно на оси 18 установлена стойка 19, каждая одним концом закреплена на осях 20 колесных пар 21. Две приваренные к брусу проушины 22, между которыми ...


2050099 Косилка с всасывающим устройством

... изменении конструкции конфузора. Упрощение изготовления достигается за счет изготовления предлагаемой конструкции из простых геометрических элементов (полуцилиндров, части поверхности пирамиды, т.е. из треугольных элементов, и т.д.). Данные преимущества приводят к снижению прямых и эксплуатационных затрат при изготовлении и эксплуатации. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. КОСИЛКА С ВСАСЫВАЮЩИМ УСТРОЙСТВОМ, содержащая конфузор, состоящий из боковых направителей воздушного потока, верхней поверхности и нижнего основания и имеющий входное и выходное отверстие, и режущий аппарат, который расположен перед входным отверстием конфузора в плоскости нижнего основания, отличающаяся тем, что ...


Еще из этого раздела:

2161391 Комбинированная почвообрабатывающая посевная машина

2110911 Способ выращивания птицы

2150193 Установка для бесфреонового охлаждения молока

2210910 Способ обработки растений и используемая в нём композиция для защиты растений

2500104 Способ приготовления препарата костной ткани и набор для его осуществления

2120753 Способ получения пестицидного водного суспензионного концентрата и пестицидный водный суспензионный концентрат

2167648 Средство для защиты от укусов кровососущих насекомых (варианты) и способ его получения

2411718 Устройство для внутрипочвенного импульсного дискретного полива растений

2241322 Навесное устройство трактора

2472951 Машина (варианты)