Способ определения зараженности хлебаПатент на изобретение №: 2153666 Автор: Кудинов П.И., Першакова Т.В., Якуба Ю.Ф., Агеева Н.М. Патентообладатель: Кубанский государственный технологический университет Дата публикации: 27 Июля, 2000 Начало действия патента: 4 Февраля, 1999 Адрес для переписки: 350072, г.Краснодар, ул.Московская 2, КубГТУ, патентный отдел Изображения Предлагаемый способ предусматривает приготовление водной вытяжки хлеба и ее ионообмен. Полученный элюат выпаривают досуха, затем растворяют в боратном буфете, центрифугируют. Раствор отбирают в кювету и определяют электрофоретический профиль водорастворимых соединений, содержащих непредельные связи, на приборе капиллярного электрофореза, определяя наличие зараженности картофельной болезнью. Данный способ позволяет выявить наличие картофельной болезни на ранних стадиях ее развития. 1 ил. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для установления зараженности хлеба бактериями группы сенной палочки, в частности Вас. Mesentericus и Вас. Subtilis, способные за короткое время (20-30 часов) превратить хлеб в непригодную для употребления массу. Известен способ определения зараженности хлеба картофельной болезнью, включающий подсчет количества бактерий ( Методы выявления и предупреждения картофельной болезни хлеба. А.П. Демчук. И.М. Ройтер; M.:,1970 г.). К достоинствам способа относится его информативность, однако способ длителен - до 3 суток, требует приготовления элективных сред, не позволяет прогнозировать развитие болезни на ранних стадиях. Известны методы, основанные на проведении пробных лабораторных выпечек, охлаждении, термостатировании при температуре 37oС в течение 24, 48, 72 часов и последующей оценке качества хлеба (ГОСТ 27669-88. Совершенствование методов диагностики картофельной болезни хлеба. Т.Г.Богатырева, Р.Д. Поландова. М. :, 1980 г.). Способ также продолжителен во времени и позволяет выявить наличие болезни, но не позволяет прогнозировать болезнь. Недостатком этого метода, кроме того является его трудоемкость и отсутствие количественной оценки степени обсемененности муки споровыми бактериями, длительность процесса определения. Наиболее близким к заявляемому является способ, учитывающий биохимические и коллоидные изменения, возникающие в результате жизнедеятельности бактерий, возбудителей болезни хлеба (Афанасьева O.B. Микробиологический контроль хлебопекарного производства. М.:, Пищевая промышленность. 1976 г.). Сущность способа - прототипа заключается в следующем. В две колбы вносили исследуемую пробу хлеба, мел, воду и тщательно перемешивали. Колбы помещали в кипящую баню. Опытную колбу быстро охлаждали и ставили в термостат на 14 часов. Затем в контрольной и опытной колбах с помощью прецизионного рефрактометра определяли содержание водорастворимых сухих веществ. По возрастанию данного показателя судили о степени зараженности муки. Данный способ не позволяет выявить зараженность хлеба картофельной палочкой на ранних стадиях развития болезни. Кроме того, данный способ длителен - вместе с пробоподготовкой он занимает до 18 часов. Задача изобретения - прогнозирование картофельной болезни на ранней стадии, установление степени зараженности хлеба бактериями группы сенной палочки. Сущность заявляемого технического решения состоит в следующем. Исследуемую пробу смешивают с водой, длительно перемешивают, отделяют волную вытяжку, подвергают ее ионному обмену, последовательно пропуская через анионообменную и катионообменную колонки, выделяют элюат, выпаривают его досуха, затем растворяют в минимальном количестве боратного буфера, центрифугируют раствор отбирают в кювету и определяют электрофоретический профиль водорастворимых соединений, содержащих непредельные связи на приборе капиллярного электрофореза. Преимущества заявляемого способа состоят в следующем. Способ позволяет по электрофоретическому профилю водорастворимых соединений с непредельными связями, установить наличие болезни, даже в том случае, когда бактерии находятся в стадии латентного периода. То есть с помощью указанного метода возможно прогнозировать заболевания. Продолжительность анализа составляет, включая пробоподготовку, 4-6 часов, в том числе - собственно анализ - не более 10 минут. Пример конкретного выполнения способа. 1. Образец здорового хлеба подвергали пробоподготовке по заявляемому способу. Для этого 50 г хлеба (предварительно отделив корочку) смешивали со 150 мл дистиллированной воды, перемешивали 40 мин, затем фильтровали через бумажный фильтр в мерную посуду. Затем 5 мл полученного экстракта пропускают через анионообменную колонку в ОН-- форме для выделения всех кислот образца. Колонку промывали дистиллированной водой для удаления мешающих соединений, а кислоты извлекали 0,1 н. гидроокисью натрия и смывали дистиллированной водой. Затем весь элюат пропускали через катионообменную колонку в H+- форме (например КУ-2-8), предварительно регенерированную 1н. соляной кислотой и промытую до нейтральной реакции. В элюате после катионообменной колонки содержались летучие и нелетучие органические кислоты. Колонку промывали дистиллированной водой для полноты смыва органических кислот (150 мл воды), выпаривали на водяной бане досуха при температуре 70oC, полученный сухой остаток растворяли в минимальном количестве боратного буфера. Для анализа подготовленного раствора использовали прибор ВЭКЭ "Капель-103". Перед определением проводили модифицирование капилляра, промывая его 0,5н. соляной кислотой в течение 10 мин. После этого снова дистиллированной водой. Модифицирование выполняется один раз в начале рабочего дня перед началом выполнения измерений. Затем в капилляр подавали буферный раствор в течение 10 мин. Буфер готовили следующим образом. 75 мг борной кислоты растворяли в 25 мл дистиллированной воды, добавляли 0,2 мл 1н. гидроокиси натрия, получая pH 8,2. Затем согласно инструкции прибора капиллярного электрофореза методом перепада давления в течение 15 с вводили в капилляр предварительно центрифугированную пробу исследуемого образца. Напряжение в ходе анализа устанавливали 12 кВ, сила тока составляла 12 мкА; длина волн УФ-детектора - 254 нм. Время анализа устанавливали 10 мин. В результате на электрофореграмме здорового хлеба присутствует всего лишь один пик со временем выхода 2,77 мин. Электрофореграмма здорового хлеба представлена на чертеже. 2. Образец больного хлеба также смешивается с водой, и далее проводится пробоподготовка по п. 1, и выполняется анализ на приборе "Капель - 103". В результате на злектрофореграмме, кроме указанного одного пика для здорового хлеба, появляются еще три пика веществ - с временем выхода примерно 3,8; 4,10; 4,46 мин. Пики появляются на электрофореграмме на всех стадиях развития картофельной палочки в хлебе (чертеж). Анализы, проведенные по способу прототипа, не показывают зараженность на ранней стадии развития. Способ выявления картофельной болезни на ранних стадиях ее развития позволяет предотвратить отпуск в торговую сеть зараженною хлеба и его переработку.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯСпособ определения зараженности хлеба бактериями группы сенной палочки, включающий смешивание исследуемой пробы с водой, длительное перемешивание и отделение водной вытяжки, отличающийся тем, что водную вытяжку подвергают ионному обмену, последовательно пропуская через анионообменную и катионообменную колонки, выделяют элюат, выпаривают его досуха, затем растворяют в минимальном количестве боратного буфера, центрифугируют, раствор отбирают в кювету и определяют электрофоретический профиль водорастворимых соединений, содержащих непредельные связи, на приборе капиллярного электрофореза.Популярные патенты: 2253239 Способ производства средства для обработки растений (варианты) ... поля поверхность поляризованного материала после времени полного магнитоконвективного переноса полярных веществ оказывается блокированной этими веществами, что приводит к резкому увеличению диффузионного сопротивления обрабатываемого сырья, особенно заметному в случае экстрагирования биологического сырья, в котором клеточные мембраны препятствуют экстрагированию полярных веществ с большой молекулярной массой. В результате скорость экстрагирования под действием постоянного магнитного поля падает до минимального значения, а переменного изменяется циклически с затуханием амплитуды и падением до минимального значения в момент перемены полюсов магнитного поля,При сбросе давления до ... 2490849 Способ переработки безподстилочного помета птиц клеточного содержания и навоза свиней в топливные брикеты ... хорошей солнечной погоде сушат на открытых продуваемых площадках, защищенных от дождя. Использование изобретения позволит упростить процесс брикетирования. 1 з.п. ф.лы, 3 ил. Изобретение относится к способам переработки безподстилочного помета птиц и навоза свиней в топливные брикеты. Из уровня техники известна линия для переработки птичьего помета в удобрение (RU2081539), в которой по ходу технологического процесса установлены последовательно связанные между собой кинематическими и механическими средствами транспортирования обрабатываемого сырья накопитель помета, центрифуга для механического обезвоживания помета, соединенная трубопроводом для отвода жидкой фракции с ... 2111642 Высевающий аппарат ... в частности к сеялкам. Известен высевающий аппарат, содержащий закрепленный на раме бункер, к нижней части которого присоединено высевающее устройство, центральная часть днища которого имеет конусообразную форму, а периферийная выполнена с отверстием, и распределитель семян, расположенный под днищем, под которым размещены семяпроводы [1]. Недостатком данного аппарата является значительная неравномерность поступления семян из высевающего аппарата в отдельные семяпроводы в связи с двойной дозировкой потока семян - вначале через отверстие высевающего аппарата, а затем в конусе-распределителе. Кроме того, при проходе семян через отверстие высевающего аппарата возможно заклинивание ... 2195102 Устройство для отделения грунта и земли от корней и корневищ солодки в качестве лакричного сырья ... аналогом к заявленному объекту по своей сущности и существенным признакам относится сортировка для корнеклубнеплодов, содержащая вращающийся барабан, имеющий форму усеченного конуса и привод, в которой, с целью повышения эффективности разделения корнеклубнеплодов на фракции, сортировальная поверхность барабана образована вращающимися валиками; привод барабана выполнен планетарным с внутренним зацеплением шестерен (SU, авторское свидетельство 292630. МПК А 01 D 33/08, В 07 D 1/28. Сортировка для корнеклубнеплодов// Д. Е. Хармац. Заявлено 06.11.1969 г. , опубликовано 15.01.1971 г.). К недостаткам описанной сортировки, применяемой для отделения минерального сора с корневой массы ... 2216908 Комбайн для уборки урожая с кустарников ... транспортеры, рабочие ветви каждого из которых размещены в активационной камере. Сопоставительный анализ заявляемого технического решения с известными показал, что предложенная совокупность признаков является новой, имеет изобретательский уровень и промышленно применима. Сущность изобретения поясняется чертежами, где на фиг.1 изображен общий вид комбайна; на фиг.2 - то же, вид сверху. Комбайн для уборки урожая с кустарников содержит раму 1 с опорными колесами 2. На раме 1 размещена активационная камера 3 с симметрично расположенными относительно продольной оси рамы 1 барабанными встряхивателями 4, имеющими эллипсную боковую поверхность, образованную закрепленными на валах 5 ... |
Еще из этого раздела: 2048752 Дождевальная машина 2087614 Способ создания травяного газонного покрытия открытых спортивных площадок и ухода за ним 2477044 Искусственная рыболовная приманка (варианты) 2114528 Устройство для клеточного содержания мелких животных 2195644 Монитор для определения качества зерна 2233582 Устройство для охлаждения молока 2172085 Способ управления групповым вождением машин 2080774 Способ изготовления брикетов для выращивания растений и устройство для его осуществления 2245017 Способ подготовки картофеля перед закладкой на хранение 2438305 Способ выращивания цыплят-бройлеров |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||