Способ защиты поверхности плодов

Международная патентная классификация:       A01F A23B C12N

Патент на изобретение №:      2228600

Автор:      Шаззо Р.И. (RU), Квасенков О.И. (RU), Юшина Е.А. (RU)

Патентообладатель:      ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (RU)

Дата публикации:      20 Мая, 2004

Начало действия патента:      15 Апреля, 2003

Адрес для переписки:      115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И. Квасенкову

Изобретение относится к технологии обработки плодов перед закладкой на хранение. Эфирные масла плодов и эпифитные вещества кутикулярного слоя растительного сырья наносят на их поверхность из мисцеллы, полученной после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sarnyensis неполярным экстрагентом в сверхкритическом состоянии. Технический результат - повышение надежности защиты плодов от микробиальной порчи.

Изобретение относится к технологии обработки плодов перед закладкой на хранение.

Известен способ защиты поверхности плодов, включающий очистку их поверхности от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя (RU 2060671 C1, 27.05.1996).

Недостатком этого способа является низкая надежность защиты плодов от микробиальной порчи.

Техническим результатом изобретения является повышение надежности защиты плодов от микробиальной порчи и увеличение срока хранения плодов.

Этот результат достигается тем, что в способе защиты поверхности плодов, включающем очистку их поверхности от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя, согласно изобретению, в качестве сверхкритической среды используют мисцеллу, полученную после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sarnyensis неполярным экстрагентом при сверхкритических параметрах последнего.

Способ реализуется следующим образом.

Поверхность подготавливаемых к хранению плодов очищают от механических примесей любым известным методом, например мойкой. Если для удаления примесей использовались жидкости, то поверхность плодов подсушивают, а затем передают плоды на нанесение защитного покрытия.

Сухую биомассу микромицета Mortierella sarnyensis экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном, в сверхкритическом состоянии. Полученную мисцеллу смешивают с эфирными маслами таких же плодов, что и обрабатываемые, и эпифитными веществами кутикулярного слоя любого растительного сырья. Полученную смесь направляют на нанесение защитного покрытия на поверхность плодов.

Для обеспечения равномерного нанесения покрытия на поверхность обрабатываемых плодов параметры среды-носителя снижают ниже критических. Это приводит к конденсации смеси эпифитных веществ кутикулярного слоя растительного сырья, эфирных масел и экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella sarnyensis на поверхности обрабатываемых плодов. В состав экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella sarnyensis входят, в основном, высшие жирные кислоты, в основном полиненасыщенные, в том числе эйкозатетраеновая и эйкозапентаеновая, обладающие иммуностимулирующей активностью в отношении высших растений.

Опытным путем установлено, что в составе эфирных масел плодов и эпифитных веществ кутикулярного слоя высших растений отсутствуют вещества, способные подавить или ингибировать данный вид активности названных кислот. В итоге нанесенное на поверхность плодов покрытие не только предохраняет плоды от высыхания и обладает антисептическими свойствами, как в наиболее близком аналоге, но и стимулирует защитные реакции плодов, что увеличивает срок их хранения за счет снижения вероятности микробиальной порчи при вторичной контаминации.

Следует особо отметить, что использование компонентов защитного покрытия в названном сочетании позволяет усилить эффективность использования его компонентов. Эпифитные вещества кутикулярного слоя растительного сырья замедляют окисление и испарение эфирных масел и окисление полиненасыщенных жирных кислот, входящих в состав экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella sarnyensis. Эфирные масла нейтрализуют слабо выраженные грибной запах и вкус экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella sarnyensis. Полиненасыщенные жирные кислоты экстрактивных веществ биомассы микромицета Mortierella sarnyensis замедляют окисление эфирных масел в составе покрытия и красящих веществ в поверхностных слоях плодов. Перечисленные процессы позитивно влияют на увеличение срока хранения плодов.

Пример 1

Сухую биомассу микромицета Mortierella sarnyensis экстрагируют сверхкритической двуокисью углерода и отделяют мисцеллу без изменения параметров экстрагента.

Апельсины моют, подсушивают и обрабатывают полученной мисцеллой с добавлением апельсиновых эфирного масла и эпифитных веществ кутикулярного слоя. В контроле те же элифитные вещества и эфирные масла наносят из сверхкритической чистой двуокиси углерода. Опытная партия апельсинов по сравнению с контрольной сохраняет товарный вид на 20% дольше, потери от микробиальной порчи в течение 4 месяцев хранения сокращены в 3 раза.

Пример 2

Вишни обрабатывают аналогично примеру 1, но с использованием гексана и эпифитных веществ кутикулярного слоя шпината. Срок сохранения товарного вида опытной партии вишни увеличен в 2 раза, потери от микробиальной порчи в течение месячного хранения в модифицированной газовой среде снижены в 1,5 раза.

Пример 3

Яблоки обрабатывают аналогично примеру 1, но с использованием закиси азота и эпифитных веществ кутикулярного слоя салата. Срок сохранения товарного вида опытной партии увеличен на 20%, потери от микробиальной порчи после 3 месяцев хранения сокращены на 50%.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить потери от микробиальной порчи и увеличить срок хранения плодов.

Формула изобретения

Способ защиты поверхности плодов, включающий очистку их поверхности от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя, отличающийся тем, что в качестве сверхкритической среды используют мисцеллу, полученную после экстрагирования биомассы микромицета Моrtierella sarnyensis неполярным экстрагентом при сверхкритических параметрах последнего.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 16.04.2005

Извещение опубликовано: 10.12.2006 БИ: 34/2006

Популярные патенты:

2490849 Способ переработки безподстилочного помета птиц клеточного содержания и навоза свиней в топливные брикеты

... влажность формуемого брикета становится меньше на 5-7% по отношению к исходной. С учетом того, что масса имеет в своем составе от 40 до 60% наполнителя (опилки, шелуха семечек, перья и т.п.) брикет имеет достаточную прочность для его укладки в сушилку (5), представляющую собой сушильные лотки или конвейер проходной сушилки. Температура и время сушки не превышают 50-60°C и 30-50 минут времени при интенсивном продувании теплым воздухом. Сформованные брикеты, при хорошей солнечной погоде, могут сушиться и на открытых продуваемых площадках, защищенных от дождя. Остаточная влажность при этом достигает средней равновесной влаги в течение двух-трех суток и составляет 17-22% (в ...

2090040 Машина для возделывания корнеклубневых культур

... 27 на другой, профиль которого позволяет увеличить углы поворота захватов, находящихся в нижнем положении, и обеспечить их открытие при небольшом подъеме от поверхности почвы. При работе плоскость симметрии выкапывающего органа должна совмещаться с серединой междурядья. Для использования модуля в качестве окучивателя необходимо демонтировать ботвоудалитель, комкодавитель, прутковый транспортер и обечайку, а также установить правый кулачковый диск 17 вместе с балкой 22 и кольцом 30 барабана на левую сторону, а левый диск на правую сторону. При этом для более интенсивного образования гребня необходимо промежутки между пальцами захватов закрыть диафрагмами. На фиг. 6 представлена ...

2253227 Устройство для регулирования температуры в улье

... следующие режимы работы устройства для регулирования температуры в улье, это регулирование температуры в весенний, летний периоды и поздно осенний, зимний периоды.Алгоритм работы фиг.2 устройства для весеннего, летнего периода заключается в следующем. Предварительно пчеловод с помощью задатчика внутриульевой температуры 6 (для весеннего и летнего развития пчелиной семьи) устанавливает в районе нижней планки пчелиной рамки температуру подогрева 32°С. С помощью задатчика внешней температуры 5 устанавливается температура принятия решения, т.е. температура за пределами улья, при которой пчелам вылетать нежелательно, обычно составляет 9°С. МикроЭВМ 7 с помощью датчика ...

2473735 Электрический рыбозаградитель направляющего действия (варианты)

... поле, создавая обширную отпугивающую зону, ориентирующую рыбу от секций электродов и уводящую ее от защищаемого водозабора. Во втором варианте отрицательный потенциал напряжения подают поочередно на одну из секций электродов (например, C-C1 ), делая эту секцию электродов катодом, а положительный потенциал напряжения подают на все оставшиеся секции электродов, не соседние с катодной (A-A1, E-E1, F-F1 N-N1, соответственно), делая их анодами. Затем катодом становится следующая секция электродов (D-D1 ), а все другие не смежные с ней секции (соответственно, A-A 1, B-B1, F-F1 N-N1) становятся анодами. Причем при подаче отрицательного потенциала напряжения на начальную секцию ...

2095957 Устройство для транспортирования подстилочного навоза

... навоза, поступающего из животноводческого помещения, где животных содержат на регулярно сменяемой подстилке, при этом не менее двух раз в сутки, когда подстилочный материал в виде измельченной соломы /компост/ подается еще до выхода экскрементов, а перемешивание соломы /компоста/ с экскрементами происходит в процессе сбора подстилочного навоза с поверхности пола и транспортирования его из помещения в транспорт, то основным устройство для укладки подстилочного навоза в бурт является транспортная тележка, обладающая способностью саморазгружаться, при этом со свойствами управляемости процессом разгрузки навоза при укладке его в бурт. Известны транспортные саморазгружающиеся ...

Еще из этого раздела:

2171570 Устройство для группового учета надоев молока при доении

2189736 Способ отбора гибридов кукурузы, устойчивых к засухе и стеблевым гнилям

2475020 Способ подбора лучших сортов опылителей для насаждений яблони

2452155 Лапа культиватора

2200947 Способ количественной оценки лесопригодности почвогрунтов

2127038 Лесозаготовительная машина

2455815 Самоходный универсальный комбайн для уборки картофеля и топинамбура

2007081 Способ биологической борьбы с вредителями капусты

2146444 Способ выявления и отбора стрессоустойчивых животных

2271095 Многофункциональное устройство

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Способ защиты поверхности плодов

Формула изобретения