Способ хранения плодов или овощей

Международная патентная классификация:       A01F A23L C12P

Патент на изобретение №:      2218732

Автор:      Квасенков О.И.

Патентообладатель:      Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений

Дата публикации:      20 Декабря, 2003

Начало действия патента:      4 Июля, 2002

Адрес для переписки:      115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И. Квасенкову

Изобретение относится к технологии хранения плодов и овощей с использованием антисептика биологического происхождения. Плоды и/или овощи при хранении размещают в термостатируемом хранилище. Затем их подвергают периодическому гидроорошению сатурированным водным раствором препарата. Препарат получают из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии. Использование изобретения позволит сократить потери продукции при хранении, а также снизить коррозионный износ оборудования.

Изобретение относится к технологии хранения плодов и овощей с использованием антисептика биологического происхождения.

Известен способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение водой (Скорикова Ю.Г. и др. Хранение овощей в условиях гидроорошения. - Краснодар: КПИ, 1981, с.12-13).

Недостатками этого способа являются малый срок хранения продукции и высокий расход жидкости.

Наиболее близким к предлагаемому по достигаемому результату является способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором пропионовой кислоты (RU 2122325 С1, 27.11.1998).

Этот способ позволяет сократить расход жидкости за счет интенсификации теплообмена и увеличить срок хранения продукции за счет снижения ее микробиальной обсемененности, но используемый антисептик обладает высокой коррозионной активностью и не предотвращает потерь продукции при вторичной контаминации.

Техническим результатом изобретения является снижение коррозионного износа оборудования и потерь продукции при ее вторичной контаминации.

Этот результат достигается тем, что в способе хранения плодов или овощей, предусматривающем их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, согласно изобретению в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella lignicola неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

Способ реализуется следующим образом.

Плоды и/или овощи после подготовки, включающей, как правило, мойку, удаление механических и магнитных примесей и предварительное гидроохлаждение, загружают в термостатируемое хранилище, в котором создают температурные условия, оптимальные для хранения соответствующего вида плодов или овощей. С определенной периодичностью, зависящей от вида хранимой продукции и способа ее размещения, определяющих условия самосогревания, осуществляют гидроорошение для поддержания в массе хранимой продукции оптимальных температурных условий хранения.

Для гидроорошения используют раствор, получаемый следующим образом.

Сухую биомассу микромицета Mortierella lignicola экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном, в надкритическом состоянии. На этой стадии выделяют первый экстракт, используемый в дальнейшем при получении препарата. Далее биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный после завершения всех перечисленных стадий экстрагирования твердый остаток объединяют с первым экстрактом. Воду сатурируют, а затем растворяют в ней полученный препарат из биомассы микромицета Mortierella lignicola. Полученным раствором осуществляют гидроохлаждение продукции. В результате теплообмена происходит понижение температуры продукции, приводящее к замедлению физиологических процессов в плодах и/или овощах, и снижение скорости биохимических изменений, препятствующих длительному хранению продукции. Процесс теплообмена интенсифицируется за счет образования в жидкой фазе газовой фазы двуокиси углерода, что приводит к перемешиванию жидкости и созданию в ней поля акустических колебаний. В результате интенсификации теплообмена жидкая фаза наиболее полно использует свой холодильный потенциал, что позволяет снизить ее расход.

В отличие от пропионовой кислоты, используемой в наиболее близком аналоге, препарат из биомассы микромицета Mortierella lignicola не оказывает мгновенного угнетающего действия на микрофлору, а ассимилируется растительной продукцией. В результате происходит индуцирование защитных реакций растительной продукции, приводящее к разрыву трофической связи с микроорганизмами и синтезу фитоалексинов. Это приводит к прекращению развития и гибели практически любых форм микрофлоры, в том числе и кислоторезистентной. При этом иммунизированное состояние растительной продукции сохраняется в течение не менее месяца, что превышает интервалы между гидроорошением и исключает развитие микрофлоры между ними при вторичной контаминации. Это позволяет повысить надежность хранения плодов и/или овощей.

Следует особо отметить, что препарат из биомассы микромицета Mortierella lignicola не обладает коррозионной активностью, что снижает износ используемого для гидроорошения и хранения продукции оборудования.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить коррозионный износ оборудования и потери продукции при хранении.

Формула изобретения

Способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, отличающийся тем, что в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella lignicola неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 05.07.2004

Извещение опубликовано: 27.03.2006 БИ: 09/2006

Популярные патенты:

2010519 Способ биологической борьбы с вредителями растений

... потомство. К недостаткам способа можно отнести тот факт, что не все вредители полей поедаются птицами, часть из них в процессе эволюции выработали приспособительные механизмы (окраску, специфический запах), которые отпугивают птиц. (Советы агроному 1965 г. стр. 126-134). Целью настоящего изобретения является расширение перспектив биологических методов борьбы с вредителями растений - насекомыми, повышение эффективности. Поставленная цель достигается путем принудительного ограничения пищевой базы птичьих сообществ, создания искусственного дефицита привычного корма, и переориентации этим приемом пищевых рефлексов птиц на поедание непривычной "отталкивающей" пищи в виде насекомых - ...

2040152 Способ выращивания корнеплодных культур в контролируемых условиях и установка для его осуществления

... растений, а при сборе урожая мешочки снимают с вертикальной поверхности вместе с корнеплодами. Мешочки могут быть выполнены также из стеклоткани. Перечисленная выше совокупность существенных признаков, в отличие от прототипа, позволяет осуществить непрерывное конвейерное производство корнеплодных культур по экологически чистой технологии независимо от климатических, сезонных и погодных условий при управляемой и существенно более высокой урожайности. Способ осуществляется следующим образом. В замкнутом изолированном от воздействия факторов внешней среды и стерильном помещении, вход в которое осуществляется через специальные тамбуры санпропускники (воздух подается через ...

2298909 Устройство для сбора семян

... 11 под воздействием вихревого потока воздуха, а также за счет соударений между собой и ударов о поверхность приемной камеры 1, боковин 2 и делителей травостоя 9 хаотично перемещаются в приемной камере 1 и пространстве 10, образованном делителями травостоя 9. Растения, находящиеся между делителями травостоя 9, подвергаются воздействию вихревого потока воздуха и обмолачивающих элементов 11. Верхние части растений, находящихся между делителями травостоя 9, под действием вихревого потока воздуха совершают колебательное движение, происходит их "теребление". Созревшие семена растений, и поэтому легче обмолачивающиеся, под воздействием "теребления" и ударного ...

2093016 Устройство для водоподачи

... энергетического блока (дизельгенератора с водяным насосом) для осуществления забора воды и подачи ее в водопроводящий трубопровод ДМ, движущейся фронтально, а также необходимость создания бетонного облицовочного покрытия водопадающих каналов, при этом возрастают потери полезной площади пахотного поля. Известно водозаборное присоединительное устройство дождевальной машины фронтального действия, содержащее шарнирные водопроводящие трубопроводы соединяющие два водозаборных робота с трубопроводом машины. Каждый робот оборудован колесной тележкой с водозаборной головкой и обратным клапаном специальной конструкции, гидромеханизмом подключения водозаборной головки к гидранту, приборами ...

2229213 Способ регулирования роста зерновых культур

... семян осуществляют накануне или в день посева методом полусухого протравливания при норме расхода рабочего раствора 10 л на 1 т семян. MM4A - Досрочное прекращение действия патента СССР или патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе Дата прекращения действия патента: 10.07.2008 Извещение опубликовано: 27.06.2010 БИ: ...

Еще из этого раздела:

2479198 Способ ведения сильнорослых сортов винограда

2265444 Способ консервирования пантов

2492650 Микроэмульсионная бактерицидная композиция

2150199 Способ закрепления элемента рыболовной снасти, выполненного с внутренней полостью, к леске

2169462 Улей (варианты), способ его сборки и способ круглогодичного содержания в нем пчел

2188534 Способ уборки льна-долгунца

2475020 Способ подбора лучших сортов опылителей для насаждений яблони

2234219 Композиция для отпугивания паразитов

2310308 Способ определения выполненности семян сельскохозяйственных культур и устройство для его осуществления

2139657 Инсектицидная композиция

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Способ хранения плодов или овощей

Формула изобретения