Ванна для прессования творогаПатент на изобретение №: 2215409 Автор: Агупов В.К., Вялов А.Н., Новичихин А.Н. Патентообладатель: Открытое акционерное общество Воронежское специальное конструкторское бюро "Рикон" Дата публикации: 10 Ноября, 2003 Начало действия патента: 4 Октября, 2001 Адрес для переписки: 394026, г.Воронеж, ул. Дружинников, 5, ОАО ВСКБ "Рикон", генеральному директору В.К. Агупову Изобретение касается пищевой промышленности и относится к оборудованию молочной промышленности и может быть использовано на всех этапах приготовления творога. Ванна содержит корпус, внутри которого размещены съемные прокладки для укладки мешочков с творогом рядами. Ванна имеет трубопровод для слива сыворотки. Прокладки выполнены с волнообразной рельефной поверхностью, при этом одна из них установлена на дне. Это позволяет достичь повышения интенсивности прессования за счет эффективного равномерного отвода сыворотки в процессе прессования и расширения технологических возможностей использования ванны за счет исключения перфорации в стенках ее корпуса. 1 ил. Рисунок 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к оборудованию молочной промышленности и может использоваться на всех этапах производства творога. Известна ванна для прессования творога, включающая перфорированную емкость, с размещенными в ней горизонтальными съемными плитами для укладки мешочков с творогом рядами и поддон со сливным патрубком (описание к а.с. СССР 379235, А 01 J 25/12, 04.07.1973, прототип). В известной емкости отпрессованная сыворотка удаляется из слоев через отверстия перфорированных стенок. Наиболее интенсивное удаление сыворотки происходит в нижнем слое мешочков с творогом, т.к. он непосредственно всей площадью контактирует с перфорированным дном. В средних слоях интенсивность удаления сыворотки от периферии к середине слоя снижается. В результате при прессовании отжатие сыворотки в слоях производится неравномерно и интенсивность отжатия снижается. Это, в частности, не позволяет значительно увеличивать габариты емкости. Кроме того, перфорированная емкость может использоваться только для механического прессования творога, а, например, при вакуумном прессовании - нет, и только в технологических процессах, связанных с удалением жидкости, обусловленных наличием перфорации в стенках. Это снижает технологические возможности использования ванны в производственных процессах. Технический результат от использования изобретения - повышение интенсивности прессования за счет эффективного равномерного отвода сыворотки в процессе прессования и расширение технологических возможностей использования ванны за счет исключения перфорации в стенках. Технический результат достигается тем, что в известной ванне для прессования творога, содержащей корпус, внутри которого размещены съемные прокладки для укладки мешочков с творогом рядами, и трубопровод для слива сыворотки, прокладки выполнены с волнообразной рельефной поверхностью, при этом одна из них установлена на дне. Сущность изобретения заключается в том, что выполнение прокладок с волнообразной рельефной поверхностью позволяет увеличить их площадь контакта с мешочками творога, т.к. они контактируют выступами рельефа. При этом впадины рельефа образуют каналы, по которым происходит свободное перетекание сыворотки в горизонтальной плоскости каждого слоя к стенкам ванны и далее вдоль них на дно. Установка одной из прокладок на дне ванны обеспечивает свободный доступ сыворотки к сливу по каналам, образованным рельефом прокладки и дном. Отсутствие перфорации в стенках корпуса ванны позволяет его использовать и в других технологических операциях при производстве творога, например как ванну для заквашивания. На чертеже изображена ванна для прессования творога. Ванна содержит корпус 1, внутри которого размещены съемные прокладки 2, выполненные с волнообразной рельефной поверхностью, например, в виде гофрированного листа с треугольной формой выступа и впадины. Одна прокладка установлена на дне 3, соединенном с трубопроводом 4 для слива сыворотки. Ванна соединена с электровакуумным насосом 5 и баком 6 для слива сыворотки. Прессование в ванне осуществляют следующим образом. Мешочки с творогом 7 укладывают в ванну рядами, разделяя их прокладками 2, и прикладывают рабочее давление прессования вакуумной системой. Давление выступами прокладок 2 передается мешочкам с творогом 7. Творожная масса прессуется, и выделяющаяся сыворотка по каналам, образованным впадинами прокладок 2, перетекает в каждом ряду к боковым стенкам и далее на дно 5 ванны, откуда отводится по трубопроводу 4 в бак 6.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯВанна для прессования творога, содержащая корпус, внутри которого размещены съемные прокладки для укладки мешочков с творогом рядами, и трубопровод для слива сыворотки, отличающаяся тем, что прокладки выполнены с волнообразной рельефной поверхностью, при этом одна из них установлена на дне.Популярные патенты: 2100354 Макроциклический лактон, фармацевтическая композиция, обладающая антибиотической активностью, и инсектоакарицидная композиция ... (15 мл) и затем по каплям раствором 5-ацетокси Фактора A (4,91 г) в сухом дихлорметане (30 мл). Полученный раствор тщательно перемешивают в течение 1,5 ч при температуре -70oC прежде чем обработать по каплям раствором триэтиламина (12,6 мл) в сухом дихлорметане (40 мл). Реакционную смесь перемешивают в течение 1,25 ч без охлаждения и выливают в смесь (1:1) холодной воды и простого эфира. Водный слой экстрагируют простым эфиром. Соединившиеся органические слои промывают водой, соляным раствором, высушивают и выпаривают. Остаточную пену хроматографируют на двуокиси кремния, используя смесь дихлорметана с ацетоном (50:1) с получением названного соединения (3,4 г); (CDCl3) ... 2121787 Устройство для регулирования температуры воздуха в теплице ... наружного воздуха ниже -15oC с вычислительного блока 12 поступает сигнал на блок управления 26 регулирующим трехходовым смесительным клапаном 6, который открывается в положение полного (100%) поступления обратного теплоносителя из подающего трубопровода 2. При этом проходной регулирующий клапан 39 открыт. При дальнейшем понижении температуры наружного воздуха, например ниже -20oC, с вычислительного блока 12 поступает сигнал на блок управления 26 клапаном 6 на поддержание соответствующей температуры теплоносителя в системе кровельного отопления. Соотношение между температурой наружного воздуха и теплоносителя определяются в каждом конкретном случае в зависимости от ... 2482660 Способ выращивания рапса ярового на семена ... см Гумус общий1,76 % рН (водн.)8,00 Азот нитратный4,80 мг/кг Азот аммиачный4,40 мг/кг Фосфор22,00 мг/кгКалий 385 мг/кгМногофакторные полевые опыты были заложены по методике полевого опыта Б.А.Доспехова (1986) в 2009-2010 гг. на каштановых почвах Волгоградской области, в трехкратной повторности. Посев выполнялся сеялкой СН-16, с междурядьем 30 см и глубиной заделки семян на 3-4 см. Учетная площадь делянок по годам изменялась от 50 до 150 м2 .Схема опыта включает в себя три фактора: Фактор А - сроки посева- Возможно ранний, по мерзлоталой почве- Рекомендуемый, при t - 5-8°С на глубине заделки семянФактор В - нормы высева- 1,5 млн шт/га всхожих семян - 2,0 млн ... 2165137 Машина для уборки корней лекарственных растений ... ротора 9 извлекающего рабочего органа смещен в противоположную сторону относительно центров геометрических осей O2 и O4 роторов 9 и 10 извлекающего рабочего органа и сепаратора по сравнению с центром O4 периферийных кромок клыков 37-41 ротора сепаратора 10. Это положение лопастей 27-31 и клыков 37-41 изображено на фиг. 3. Положение центров O1 и O3 при работе роторов сепаратора 10 и извлекающего рабочего органа 9 изменяется синхронно. Машина для уборки корней лекарственных растений работает следующим образом. После навешивания рамы 1 машины на тяги агрегатируемого трактора и соединения карданного телескопического вала 21 с ВОМ механизатор проверяет нормальную работу всех приводных ... 2421109 Способ роспуска закристаллизовавшегося меда и устройство для его осуществления ... пути протекания разогретого меда закреплен датчик системы контроля температуры. Блок управления 11 расположен на станине 1 в вентилируемом металлическом коробе, здесь же размещены блок питания источника СВЧ-энергии, две платы схемы управления, блокировки и контроля температуры и накальный трансформатор под защитным кожухом и элементы управления излучателем ультразвуковых колебаний.Способ роспуска закристаллизовавшегося меда осуществляется следующим образом: устанавливается оператором требуемый режим роспуска меда 40-55°С, который поддерживается автоматически с помощью блока управления 11 работой установки, при включении СВЧ-блока 4, СВЧ-генератор 5, который выполнен с круговым ... |
Еще из этого раздела: 2389173 Способ выращивания земляники садовой 2438304 Улей 2149547 Пневматический опрыскиватель 2182765 Имитатор звуков рыб 2073513 Способ профилактики технологических стрессов молодняка крупного рогатого скота 2105446 Плоскорежущая лапа 2238970 Штамм mycelia sterilia лх-1-продуцент комплекса биологически активных веществ, обладающих рострегуляторными свойствами 2278503 Способ управления формированием качества виноградного вина 2197796 Рабочий орган ручного почвообрабатывающего орудия 2114528 Устройство для клеточного содержания мелких животных |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||