Аппарат для плавления сырной массыПатент на изобретение №: 2062569 Автор: Зоря Владимир Григорьевич[UA], Сопрун Александр Лаврентьевич[UA] Патентообладатель: Уральский электрохимический комбинат (RU), Малое предприятие "ИНТЕЛ КОН" (UA) Дата публикации: 27 Июня, 1996 Адрес для переписки: подача заявки01.03.1994 публикация патента27.06.1996 Изображения   Аппарат для плавления сырной массы относится к сыродельной отрасли молочной промышленности, а именно к устройствам для производства плавленых сыров. В аппарате для плавления сырной массы, содержащем станину, на которой смонтированы вертикальная направляющая с установленным на ней узлом плавления, привод перемещения узла плавления по направляющей, крышка и мешалка с приводом, узел плавления выполнен в виде каретки с одним вертикальным котлом, присоединенным к ней посредством промежуточного корпуса, который связан с кареткой вертикальной осью с возможностью вращения вокруг этой оси. 3 ил. , , ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к сыродельной отрасли молочной промышленности, а именно к устройствам для производства плавленых сыров. Известен аппарат для плавления и измельчения сыра марки Л5-ОПН /ТУ 95-2288-91/, включающий станину, смонтированный на ней горизонтальный котел, снабженный мешалкой с приводом, смонтированными на крышке котла, загрузочный бункер и систему коммуникаций. В силу горизонтального исполнения котла указанный аппарат имеет следующие недостатки: 1. Неизбежным является размещение привода мешалки на подвижной крышке котла, что усложняет конструкцию крышки и снижает надежность привода. 2. Исключено открывание крышки в процессе плавления с целью контроля качества или внесения наполнителей. 3. Постоянно открытый загрузочный бункер расположен на значительной высоте /более 2 м/, что затрудняет регулярный контроль его санитарного состояния и не исключает загрязнения вырабатываемого продукта посторонними включениями. Наиболее близким по сущности и достигаемому техническому результату является аппарат для плавления сырной массы Б6-ОПЕ-400/ТУ 95-192889/, содержащий станину, на которой смонтированы вертикальная направляющая с установленным на ней узлом плавления, включающим каретку с присоединенными к ней двумя вертикальными котлами, привод перемещения узла плавления по направляющей, крышку и мешалку с приводом. Указанный аппарат имеет следующие недостатки: 1. Для совмещения технологических операций он снабжен двумя котлами, в одном из которых идет процесс плавления, а в другой загружается очередная порция сырья для плавления. Поскольку котел представляет собой материалоемкую трехстенную конструкцию, выполненную из коррозионно-стойких материалов, то наличие двух котлов в одном аппарате является причиной значительной материалоемкости и стоимости изделия в целом. 2. Ввиду того, что на два котла используется одна общая крышка с механической мешалкой, это обусловило необходимость использования дополнительной подвижной станины /хобота/ со сложной поворотной механической передачей и подводом пара и воды через подвижные соединения. Все это приводит к увеличению материалоемкости и снижению надежности аппарата. Кроме того это ухудшает эксплуатационные показатели аппарата в силу увеличения объемов санитарной обработки и технического обслуживания, а также приводит к увеличению занимаемой производственной площади. В основу изобретения поставлена задача усовершенствования аппарата для плавления сырной массы, решение которой направлено на уменьшение материалоемкости, занимаемой площади, повышение надежности и улучшение эксплуатационных показателей. Получение требуемого технического результата обеспечивается тем, что в аппарате для плавления сырной массы, в отличие от прототипа, используется один котел, установленный таким образом, что позволяет, наряду с сохранением функциональных возможностей прототипа, уменьшить материалоемкость и площадь, занимаемую аппаратом, когда котел находится в позиции загрузки, упростить коммуникации и узлы подвода технологических сред /воды и пара/, что способствует повышению надежности и эксплуатационных показателей. Поставленная задача решается тем, что в аппарате для плавления сырной массы, содержащем станину, на которой смонтированы вертикальная направляющая с установленным на ней узлом плавления, привод перемещения узла плавления по направляющей, крышка и мешалка с приводом, узел плавления выполнен в виде каретки с одним вертикальным котлом, присоединенным к ней посредством промежуточного корпуса, который связан с кареткой вертикальной осью с возможностью вращения вокруг этой оси. Аппарат для плавления сырной массы, в котором узел плавления выполнен в виде каретки с одним вертикальным котлом, присоединенным к ней посредством промежуточного корпуса, связанным с кареткой вертикальной осью с возможностью вращения вокруг этой оси, в технике не известен. Следовательно, предлагаемое техническое решение является новым, имеет изобретательский уровень и промышленно применимо. Применение одного /вместо двух у прототипа/ котла с возможностью вращения вместе с промежуточным корпусом вокруг вертикальной оси позволяет: 1. Исключить один котел из нержавеющей стали массой 150 кг /аппарат Б6-ОПЕ-400/; поворотный хобот с механическими передачами массой более 400 кг и уменьшить материалоемкости каретки с 360 до 80 кг. Таким образом достигается уменьшение материалоемкости аппарата примерно на 800 кг, что при общей массе аппарата Б6-ОПЕ-400, равной 3700 кг, составляет около 22% 2. Уменьшить производственную площадь, занимаемую аппаратом, с 3,9 м2 до 2,8 2м за счет того, что при повороте котла в позицию загрузки у предлагаемого аппарата его размер по ширине на 500 мм меньше, чем у прототипа, имеющего два стационарных котла, установленных в ряд на каретке. 3. Исключить подвод технологических сред (пара и воды) через поворотные узлы, т.к. в предлагаемом техническом решении крышка котла может быть неподвижной, а поворотный корпус (хобот) отсутствует. 4. Уменьшить протяженность коммуникаций и количество запорной арматуры. 5. Уменьшить объем санитарной обработки и технического обслуживания. На фиг. 1, 2, 3 изображен аппарат, соответственно виды: сбоку, сверху, спереди. Аппарат для плавления сырной массы включает станину 1, смонтированную на ней вертикальную направляющую 2 с установленной на ней кареткой 3, к которой посредством оси 4 и промежуточного корпуса 5 присоединен котел 6. На станине 1 установлены также привод 7 перемещения каретки 3 по направляющей 2, крышка котла 8, а также мешалка 9 с приводом 10. Котел 6 в нижней части имеет сливное отверстие 11. На фиг. 2 тонкими линиями показан котел в позиции загрузки, а также загрузчик 12, кроме того, на фиг. 3 тонкими линиями показана загрузочная емкость 13. Загрузчик 12 и емкость 13 в состав аппарата не входят. Аппарат для плавления сырной массы работает следующим образом. Исходное положение: каретка 3 вместе с промежуточным корпусом 5 и котлом 6 находятся в нижнем положении, сырная масса подготовлена к плавлению и находится, например, в емкости 13, поднятой загрузчиком 12 таким образом, что под ней может свободно перемещаться котел, находящийся в нижнем положении (фиг. 3). 1. Котел 6 поворачивается вокруг оси 4 в позицию загрузки под емкость 12 (на фиг. 2, 3 показано тонкими линиями), сырная масса загружается в котел. 2. Каретка 3 приводом 7 переводится в верхнюю позицию (на фиг. 1 показано тонкими линиями), в которой мешалка 9 внедряется в сырную массу, а крышка 8 плотно закрывает котел. 3. Включается привод 10 мешалки 9, а в рубашку котла 6 подается теплоноситель (пар либо горячая вода), начинается процесс плавления. 4. После достижения расплавленной сырной массой заданной температуры подача теплоносителя прекращается. 5. Через сливное отверстие 11 в нижней части котла расплавленная масса сливается во вспомогательную емкость /в состав аппарата не входит/, после чего сливное отверстие закрывается. 6. Включается привод 10 мешалки 9, и каретка 3 с котлом 6 переводится в нижнюю позицию. 7. Если к этому времени новая порция сырной массы подготовлена к плавлению, то новый цикл повторяется, начиная с пункта 1. Предлагаемый аппарат для плавления сырной массы по сравнению с прототипом позволяет сэкономить около 800 кг металла, в т. ч. 150 кг коррозионно-стойкой стали, 1,1 2м производственных площадей, повысить надежность за счет уменьшения количества элементов, а также улучшить эксплуатационные показатели за счет уменьшения объемов технического обслуживания и санитарной обработки.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯАппарат для плавления сырной массы, содержащий станину, на которой смонтированы вертикальная направляющая с установленным на ней узлом плавления, привод перемещения узла плавления по направляющей, крышка и мешалка с приводом, отличающийся тем, что узел плавления выполнен в виде каретки с одним вертикальным котлом, присоединенным к ней посредством промежуточного корпуса, который связан с кареткой вертикальной осью с возможностью вращения вокруг этой оси.Популярные патенты: 2274986 Способ посева семян трав и кустарников для создания пастбищ на опустыненных землях и почвообрабатывающее орудие для его осуществления ... технологии и конструктивное исполнение почвообрабатывающего орудия позволит создать устойчивые растительные сообщества на пастбищах, что повысит их продуктивность. Формула изобретения 1. Способ посева семян трав и кустарников для создания пастбищ на опустыненных землях, включающий образование канавки для семян в поверхностной зоне, высев семян в канавку, их заделку путем вдавливания семян в почву и образование влагонакопительных углублений, отличающийся тем, что каждой канавке для укладки семян придают в сечении форму астроиды, описываемой в системе прямоугольных координат уравнением:X2/3+Y2/3=R 2/3,R - радиус описанной окружности кромок рабочих элементов для поделки ... 2454055 Устройство для ротационного внутрипочвенного рыхления с механическим приводом ... на вращение в направлении движения агрегата создается возможность разгружать почву, срезаемую кольцевым щелерезом 3 и поступающую в емкости для приема грунта, внутри щели в пространство у дна щели, освобожденное ушедшим вперед щелерезом, а также снижать затраты энергии на обработку почвы. Формула изобретения Устройство для ротационного внутрипочвенного рыхления с механическим приводом, содержащее ротационный щелерез с диском щелереза, кольцевым щелерезом с промежуточной шестерней внутреннего зацепления, ведущей, центрирующей и ведомой шестернями привода внутрипочвенного рыхлителя, отличающееся тем, что снабжено промежуточной шестерней привода, которая установлена на диске щелереза ... 2395497 Способ стимулирования роста подсолнечника регулятором роста ... ... 2039429 Линия производства молочных продуктов ... воздуха и аппараты для производства творога и творожных изделий, участок розлива и хранения готовой продукции снабжен дозировочно-фасовочным устройством, связанным с аппаратами для производства творога и творожных изделий. 2. Линия по п.1, отличающаяся тем, что она снабжена сепаратором, размещенным на участке приемки и переработки молока между устройством для опорожнения фляг и аппаратами для производства жидких молочных продуктов. 3. Линия по п.1, отличающаяся тем, что она снабжена холодильным прилавком для реализации готовой продукции. 4. Линия по п.1, отличающаяся тем, что она снабжена установкой для санитарной обработки аппаратов, узлов и технологических трубопроводов ... 2471341 Стойло, устройство в стойле и способ монтажа указанного устройства ... которую животное входит в стойло (10), и противоположный конец для головы животного, причем стойло (10) содержит подгрудную доску (13) для позиционирования животного продольно внутри стойла (10) и мат (16), размещенный на полу (14) стойла, отличающееся тем, что передний конец мата (16) и одна сторона подгрудной доски (13) прикреплены к полу (14) стойла продолговатым профилем (25), прикрепляющим как мат (16), так и подгрудную доску (13) к полу (14).2. Стойло по п.1, отличающееся тем, что продолговатый профиль (25), передний конец мата (16) и подгрудная доска (13) проходят, по существу, по всей ширине стойла (10).3. Стойло по п.1 или 2, отличающееся тем, что продолговатый профиль ... |
Еще из этого раздела: 2384988 Способ и устройство для управления сельскохозяйственной машиной 2415570 Искусственное роение и борьба с естественным роением пчелиных семей 2500104 Способ приготовления препарата костной ткани и набор для его осуществления 2060624 Валкообразующий транспортер жатки-накопителя 2312500 Способ защиты смородины от вредителей и болезней 2200216 Волокнистый материал для защиты от бытовых насекомых 2264082 Способ восстановления полей бурой водоросли ламинарии 2251837 Рабочий орган кустореза 2040152 Способ выращивания корнеплодных культур в контролируемых условиях и установка для его осуществления 2482660 Способ выращивания рапса ярового на семена |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||