Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

 
Изобретения в сельском хозяйстве Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах Посадка, посев, удобрение Уборка урожая, жатва Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство Новые виды растений или способы их выращивания Производство молочных продуктов Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство Поимка, отлов или отпугивание животных Консервирование туш животных, или растений или их частей Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения Машины или оборудование для приготовления или обработки теста Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия

Способ производства заварного пряника

 
Международная патентная классификация:       A21D

Патент на изобретение №:      2477957

Автор:      Кочетов Владимир Кириллович (RU), Аминева Надежда Петровна (RU), Ревина Любовь Александровна (RU), Рыков Владимир Иванович (RU), Агеева Наталья Васильевна (RU), Талейсник Михаил Александрович (RU)

Патентообладатель:      ОАО "Кондитерский комбинат "Кубань" (RU)

Дата публикации:      27 Марта, 2013

Начало действия патента:      18 Августа, 2011

Адрес для переписки:      352700, Краснодарский край, г. Тимашевск, ул. Гибридная, 2, ОАО "Кондитерский комбинат "Кубань"

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Вначале проводят приготовление теста в две стадии. На первой стадии из части сахарного песка, предусмотренного рецептурой, взятого в количестве 40-60 мас.% от общего количества, готовят инвертный сироп. Инвертный сироп получают путем смешивания в течение 8-12 мин сахарного песка и воды в соотношении по массе 1:(0,5-0,6), нагревания смеси до температуры 60-70°C с последующим внесением в нее лимонной кислоты в количестве 0,35 мас.% от массы сахарного песка, расходуемого для приготовления смеси инвертного сиропа, в виде 10%-го раствора, уваривания смеси при температуре 104-106°C при перемешивании ее в течение 100-110 минут до получения инвертного сиропа с содержанием сухих веществ 78-82% и редуцирующих веществ 75-80% и его охлаждения в течение 25-30 минут до температуры 55-60°C. Затем в тестомесильной машине с Z-образными лопастями с частотой вращения месильных органов 15-30 об/мин и водяной рубашкой с температурой теплоносителя 75-80°C темперируют инвертный сироп при температуре 80-85°C в течение 15-20 минут, заваривают полученным сиропом часть муки пшеничной первого сорта, предусмотренной рецептурой, взятой в количестве 90-95 мас.% от общего количества, в течение 12-15 минут с получением заварки температурой 58-62°C. В готовую заварку подают расплавленный сахар, приготовленный путем предварительного расплавления кристаллов оставшейся части сахарного песка при температуре 180-188°C и смешивания с водой в соотношении по массе 1:(0,4-0,6) с последующим его с увариванием при температуре 100-105°C до содержания сухих веществ 70-78% и редуцирующих веществ 58-61%. Перемешивают компоненты в течение 14-16 минут до получения равномерной консистенции. Далее в смесь вводят фруктозу, повидло, корицу, гвоздику, мускатный орех, бикарбонат натрия и углеаммонийную соль и перемешивают в течение 12-15 минут. После чего массу подвергают ферментации в течение 34-72 часов при температуре 20-22°C и относительной влажности воздуха 75-78% с получением теста с кислотностью 3,0-3,8 град, pH среды 6,3-6,8. На второй стадии тесто в той же тестомесильной машине с температурой теплоносителя в водяной рубашке 15-18°C подвергают обминке в течение 18-20 минут, добавляют оставшуюся часть муки пшеничной первого сорта и пектин и перемешивают все компоненты при температуре 25-28°C в течение 10-12 мин. После чего готовое тесто подвергают отлежке в течение 25-30 мин, формованию на отдельные заготовки, их выпечке, охлаждению и глазированию. Компоненты для приготовления теста берут в соответствующем соотношении. Изобретение направлено на улучшение качественных показателей пряников, увеличение срока хранения и ускорение процесса приготовления. 2 з.п. ф-лы, 2 пр.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано при производстве пряников.

Наиболее близким аналогом к предлагаемому изобретению является способ производства заварного пряника, в котором предусмотрено приготовление теста в две стадии, на первой из которых вначале готовят инвертный сироп путем кислотной обработки сахарозного сиропа до достижения pH 3,5-4,0 при нагревании до температуры 106-109°C, его перемешивания с мукой пшеничной, введения в смесь последовательно разведенных в воде углеаммонийной соли и бикарбоната натрия с обеспечением pH теста 7,5-8,5, сахарной пудры, безводного жира с лецитином или фосфатидом, с получением теста влажностью 19-22%, температурой 55-62°C и ферментации теста, а на второй стадии приготовления в тесто вносят оставшуюся часть муки, ароматизаторы и пряности, затем проводят перемешивание массы с получением теста влажностью 19-21%, pH 7,7-8,3, температурой 25-28°C, после чего тесто подвергают вылежке в течение 30-40 минут при температуре 20-25°C, формованию и выпечке (RU 2236139 C1, 20.09.2004).

Недостатком известного способа является необходимость перевода сахарного песка в сахарную пудру, наличие в рецептуре теста значительного количества нерастворенных частиц сахарозы до 30-40%.

Задачей предлагаемого способа является улучшение качественных показателей пряника, увеличение срока хранения и ускорение процесса его приготовления.

Для достижения поставленной задачи способ производства заварного пряника предусматривает приготовление теста в две стадии, на первой из которых вначале из части сахарного песка, предусмотренного рецептурой, взятого в количестве 40-60 мас.% от общего количества, готовят инвертный сироп с получением сиропа с массовой долей редуцирующих веществ 75-80% и массовой долей сухих веществ 78-82%, в тестомесильной машине с Z-образными лопастями с частотой вращения месильных органов 15-30 об/мин и водяной рубашкой с температурой теплоносителя 75-80°C темперируют инвертный сироп при температуре 80-85°C в течение 15-20 минут, заваривают полученным сиропом часть муки пшеничной первого сорта, предусмотренной рецептурой, взятой в количестве 90-95 мас.% от общего количества, в течение 12-15 минут с получением заварки температурой 58-62°C, затем в готовую заварку подают расплавленный сахар, приготовленный путем предварительного расплавления кристаллов оставшейся части сахарного песка при температуре 180-188°C и смешивания с водой в соотношении по массе 1:(0,4-0,6) с последующим его увариванием при температуре 100-105°C до содержания сухих веществ 70-78% и редуцирующих веществ 58-61%, перемешивают компоненты в течение 14-16 минут до получения равномерной консистенции, далее в смесь вводят фруктозу, повидло, корицу, гвоздику, мускатный орех, бикарбонат натрия и углеаммонийную соль и перемешивают в течение 12-15 минут, после чего массу подвергают ферментации в течение 34-72 часов при температуре 20-22°C и относительной влажности воздуха 75-78% с получением теста с кислотностью 3,0-3,8 град, pH среды 6,3-6,8, а на второй стадии тесто в той же тестомесильной машине с температурой теплоносителя в водяной рубашке 15-18°C подвергают отминке в течение 18-20 минут, добавляют оставшуюся часть муки пшеничной первого сорта и пектин и перемешивают все компоненты при температуре 25-28°C в течение 10-12 минут, после чего готовое тесто подвергают отлежке в течение 25-30 минут, формованию на отдельные заготовки, их выпечке, охлаждению и глазированию.

Предпочтительно инвертный сироп получают путем смешивания в течение 8-12 минут, сахарного песка и воды в соотношении по массе 1:(0,5-0,6), нагревания смеси до температуры 60-70°C с последующим внесением в нее лимонной кислоты в количестве 0,35 мас.% от массы сахарного песка, расходуемого для приготовления смеси инвертного сиропа, в виде 10%-го раствора, уваривания смеси при температуре 104-106°C при перемешивании ее в течение 100-110 минут до получения инвертного сиропа с содержанием сухих веществ 78-82% и редуцирующих веществ - 75-80% и его охлаждению в течение 25-30 минут до температуры 55-60°C.

Компоненты для приготовления теста преимущественно берут в следующем соотношении (мас.ч.):

На первой стадии приготовления теста:

мука пшеничная первого сорта 58-62инвертный сироп10-15,5 расплавленный сахар10-15,5 фруктоза 4-6 повидло2-4 корица 0,1-0,12 гвоздика0,08-0,09 мускатный орех 0,08-0,09 бикарбонат натрия 0,5-0,6 углеаммонийная соль 1,5-2,5

на второй стадии приготовления теста:

мука пшеничная первого сорта 3,5-7пектин 0,2-0,3

Технический результат заключается в том, что приготовление пряников осуществляется с использованием предварительного получения инвертного сиропа, в котором частицы твердой фазы практически переведены в молекулярное состояние при одновременном резком увеличении удельной поверхности, а оставшееся количество сахарного песка вообще подается в виде раствора. За счет перевода кристаллов сахара песка в новое физическое состояние при одновременном максимально возможном повышении удельной поверхности твердой фазы обеспечивается значительное увеличение количества адсорбционно связанной влаги, которая прочно связывается с частицами дисперсной фазы за счет молекулярного силового поля, возникающего вследствие некомпенсированности молекулярных сил в межфазном поверхностном слое. Своеобразие адсорбционного слоя заключается в том, что влага, находящаяся в молекулярном слое, под действием молекулярных сил находится в уплотненном состоянии, при этом не растворяет обычно растворимые вещества (соль, сахар и т.д.), имеет плотность больше единицы и температуру замерзания порядка минус 40°C - это наиболее прочно связанная влага, которая не удаляется в процессе хранения готовых изделий. Тем самым становится возможным предотвратить быстрое «черствение» готовых изделий и, как следствие, значительно увеличить срок его годности. Кроме того, в процессе тестообразования увеличение удельной поверхности и образование большого количества дисперсионных оболочек вокруг твердых частиц обеспечивают повышение подвижности частиц относительно друг друга, увеличение пластичности и снижение плотности, теста. Тем самым обеспечивается дальнейшее повышение показателей качества готовых изделий [Урьев Н.Б., Талейсник М.А. Физико-химическая механика и интенсификация образования пищевых масс, М., Пищевая промышленность, 1976, с.33].

Повышение дисперсности твердой фазы параллельно с увеличением адсорбционного связывания влаги обеспечивает повышение осмотического ее связывания, происходит набухание частиц муки благодаря диффузии, т.е в результате самопроизвольно протекающего процесса выравнивания осмотического давления внутри клетки муки П1 и в дисперсионной среде П2 . Известно, что отношение П1 и П2 находятся в обратной зависимости от радиуса дисперсных частиц r1 и r2 в следующем соотношении: . Следовательно, с уменьшением размера твердых частиц повышается количество влаги, удерживаемой внутри клетки муки за счет осмоса. Тем самым открываются возможность дальнейшего удержания влаги в процессе хранения готовых изделий и, как следствие, повышение сроков их годности [Урьев Н.Б., Талейсник М.А. Физико-химическая механика и интенсификация образования пищевых масс, М., Пищевая промышленность, 1976, с.36].

Способ осуществляют следующим образом.

Вначале проводят приготовление теста в две стадии. На первой стадии из части сахарного песка, предусмотренного рецептурой, взятого в количестве 40-60 мас.% от общего количества, готовят инвертный сироп. Инвертный сироп получают путем смешивания в течение 8-12 минут сахарного песка и воды в соотношении по массе 1:(0,5-0,6), нагревания смеси до температуры 60-70°C с последующим внесением в нее лимонной кислоты в количестве 0,35 мас.% от массы сахарного песка, расходуемого для приготовления смеси инвертного сиропа, в виде 10%-го раствора, уваривания смеси при температуре 104-106°C при перемешивании ее в течение 100-110 минут до получения инвертного сиропа с содержанием сухих веществ 78-82% и редуцирующих веществ - 75-80% и его охлаждению в течение 25-30 минут до температуры 55-60°C.

Затем в тестомесильной машине с Z-образными лопастями с частотой вращения месильных органов 15-30 об/мин и водяной рубашкой с температурой теплоносителя 75-80°C темперируют инвертный сироп при температуре 80-85°C в течение 15-20 минут, заваривают полученным сиропом часть муки пшеничной первого сорта, предусмотренной рецептурой, взятой в количестве 90-95 мас.% от общего количества, в течение 12-15 минут с получением заварки температурой 58-62°C. В готовую заварку подают расплавленный сахар, приготовленный путем предварительного расплавления кристаллов оставшейся части сахарного песка при температуре 180-188°C и смешивания с водой в соотношении по массе 1:(0,4-0,6) с последующим его увариванием при температуре 100-105°C до содержания сухих веществ 70-78% и редуцирующих веществ 58-61%. Перемешивают компоненты в течение 14-16 минут до получения равномерной консистенции. Далее в смесь вводят фруктозу, повидло, корицу, гвоздику, мускатный орех, бикарбонат натрия и углеаммонийную соль и перемешивают в течение 12-15 минут. После чего массу подвергают ферментации в течение 34-72-часов при температуре 20-22°C и относительной влажности воздуха 75-78% с получением теста с кислотностью 3,0-3,8 град, pH среды 6,3-6,8. На второй стадии тесто в той же тестомесильной машине с температурой теплоносителя в водяной рубашке 15-18°C подвергают отминке в течение 18-20 минут, добавляют оставшуюся часть муки пшеничной первого сорта и пектин и перемешивают все компоненты при температуре 25-28°C в течение 10-12 минут. После чего готовое тесто подвергают отлежке в течение 25-30 минут, формованию на отдельные заготовки, их выпечке, охлаждению и глазированию.

Компоненты для приготовления теста берут в следующем соотношении (мас.ч.):

На первой стадии приготовления теста:

мука пшеничная первого сорта 58-62инвертный сироп10-15,5 расплавленный сахар10-15,5 фруктоза 4-6 повидло2-4 корица 0,1-0,12 гвоздика0,08-0,09 мускатный орех 0,08-0,09 бикарбонат натрия 0,5-0,6 углеаммонийная соль 1,5-2,5

на второй стадии приготовления теста:

мука пшеничная первого сорта 3,5-7пектин 0,2-0,3.

Конкретные примеры осуществления способа

Пример 1.

Вначале проводят приготовление теста в две стадии. На первой стадии из части сахарного песка, предусмотренного рецептурой, взятого в количестве 40 мас.% от общего количества, готовят инвертный сироп. Инвертный сироп получают путем смешивания в течение 8 минут, сахарного песка и воды в соотношении по массе 1:0,5, нагревания смеси до температуры 60°C с последующим внесением в нее лимонной кислоты в количестве 0,35 мас.% от массы сахарного песка, расходуемого для приготовления смеси инвертного сиропа, в виде 10%-го раствора, уваривания смеси при температуре 104°C при перемешивании ее в течение 100 минут до получения инвертного сиропа с содержанием сухих веществ 78% и редуцирующих веществ - 75% и его охлаждения в течение 25 минут до температуры 55°C.

Затем в тестомесильной машине с Z-образными лопастями с частотой вращения месильных органов 15 об/мин и водяной рубашкой с температурой теплоносителя 75°C темперируют инвертный сироп при температуре 80°C в течение 15 минут, заваривают полученным сиропом часть муки пшеничной первого сорта, предусмотренной рецептурой, взятой в количестве 90 мас.% от общего количества, в течение 12 минут с получением заварки температурой 58°C. В готовую заварку подают расплавленный сахар, приготовленный путем предварительного расплавления кристаллов оставшейся части сахарного песка при температуре 180°C и смешивания с водой в соотношении по массе 1:0,4 с последующим его с увариванием при температуре 100°C до содержания сухих веществ 70% и редуцирующих веществ 58%. Перемешивают компоненты в течение 14 минут до получения равномерной консистенции. Далее в смесь вводят фруктозу, повидло, корицу, гвоздику, мускатный орех, бикарбонат натрия и углеаммонийную соль и перемешивают в течение 12 минут. После чего массу подвергают ферментации в течение 34 часов при температуре 20°C и относительной влажности воздуха 75% с получением теста с кислотностью 3,0 град, pH среды 6,3. На второй стадии тесто в той же тестомесильной машине с температурой теплоносителя в водяной рубашке 15°C подвергают отминке в течение 18 минут, добавляют оставшуюся часть муки пшеничной первого сорта и пектин и перемешивают все компоненты при температуре 25°C в течение 10 минут. После чего готовое тесто подвергают отлежке в течение 25 минут, формованию на отдельные заготовки, их выпечке, охлаждению и глазированию.

Компоненты для приготовления теста берут в следующем соотношении (мас.ч.) - на первой стадии приготовления теста: мука пшеничная первого сорта 58, инвертный сироп 10, расплавленный сахар 15,5, фруктоза 4, повидло 2, корица 0,1, гвоздика 0,08, мускатный орех 0,08, бикарбонат натрия 0,5, углеаммонийная соль 1,5, а на второй стадии приготовления теста: мука пшеничная первого сорта 7, пектин 0,2.

Пример 2.

Вначале проводят приготовление теста в две стадии. На первой стадии из части сахарного песка, предусмотренного рецептурой, взятого в количестве 60 мас.% от общего количества, готовят инвертный сироп. Инвертный сироп получают путем смешивания в течение 12 минут, сахарного песка и воды в соотношении по массе 1:0,6, нагревания смеси до температуры 70°C с последующим внесением в нее лимонной кислоты в количестве 0,35 мас.% от массы сахарного песка, расходуемого для приготовления смеси инвертного сиропа, в виде 10%-го раствора, уваривания смеси при температуре 106°C при перемешивании ее в течение 110 минут до получения инвертного сиропа с содержанием сухих веществ 82% и редуцирующих веществ 80% и его охлаждению в течение 30 минут до температуры 60°C.

Затем в тестомесильной машине с Z-образными лопастями с частотой вращения месильных органов 30 об/мин и водяной рубашкой с температурой теплоносителя 80°C темперируют инвертный сироп при температуре 85°C в течение 20 минут, заваривают полученным сиропом часть муки пшеничной первого сорта, предусмотренной рецептурой, взятой в количестве 95 мас.% от общего количества, в течение 15 минут с получением заварки температурой 62°C. В готовую заварку подают расплавленный сахар, приготовленный путем предварительного расплавления кристаллов оставшейся части сахарного песка при температуре 188°C и смешивания с водой в соотношении по массе 1:0,6 с последующим его с увариванием при температуре 105°C до содержания сухих веществ 78% и редуцирующих веществ 61%. Перемешивают компоненты в течение 16 минут до получения равномерной консистенции. Далее в смесь вводят фруктозу, повидло, корицу, гвоздику, мускатный орех, бикарбонат натрия и углеаммонийную соль и перемешивают в течение 15 минут. После чего массу подвергают ферментации в течение 34-72 часов при температуре 20-22°C и относительной влажности воздуха 75-78% с получением теста с кислотностью 3,0-3,8 град, pH среды 6,3-6,8. На второй стадии тесто в той же тестомесильной машине с температурой теплоносителя в водяной рубашке 18°C подвергают отминке в течение 20 минут, добавляют оставшуюся часть муки пшеничной первого сорта и пектин и перемешивают все компоненты при температуре 28°C в течение 12 минут. После чего готовое тесто подвергают отлежке в течение 30 минут, формованию на отдельные заготовки, их выпечке, охлаждению и глазированию.

Компоненты для приготовления теста берут в следующем соотношении (мас.ч.) - на первой стадии приготовления теста: мука пшеничная первого сорта 62, инвертный сироп 15,5, расплавленный сахар 10, фруктоза 6, повидло 4, корица 0,1-2, гвоздика 0,09, мускатный орех 0,09, бикарбонат натрия 0,6, углеаммонийная соль 2,5, а на второй стадии приготовления теста: мука пшеничная первого сорта 3,5, пектин 0,3.

Формула изобретения

1. Способ производства заварных пряников, характеризующийся тем, что приготовление теста ведут в две стадии, на первой из которых вначале из части сахарного песка, предусмотренного рецептурой, взятого в количестве 40-60 мас.% от общего количества, готовят инвертный сироп с получением сиропа с массовой долей редуцирующих веществ 75-80% и массовой долей сухих веществ 78-82%, в тестомесильной машине с Z-образными лопастями с частотой вращения месильных органов 15-30 об/мин и водяной рубашкой с температурой теплоносителя 75-80°C темперируют инвертный сироп при температуре 80-85°C в течение 15-20 мин, заваривают полученным сиропом часть муки пшеничной первого сорта, предусмотренной рецептурой, взятой в количестве 90-95 мас.% от общего количества, в течение 12-15 мин с получением заварки температурой 58-62°C, затем в готовую заварку подают расплавленный сахар, приготовленный путем предварительного расплавления кристаллов оставшейся части сахарного песка при температуре 180-188°C и смешивания с водой в соотношении по массе 1:(0,4-0,6) с последующим его увариванием при температуре 100-105°C до содержания сухих веществ 70-78% и редуцирующих веществ 58-61%, перемешивают компоненты в течение 14-16 мин до получения равномерной консистенции, далее в смесь вводят фруктозу, повидло, корицу, гвоздику, мускатный орех, бикарбонат натрия и углеаммонийную соль и перемешивают в течение 12-15 мин, после чего массу подвергают ферментации в течение 34-72 ч при температуре 20-22°C и относительной влажности воздуха 75-78% с получением теста с кислотностью 3,0-3,8 град, pH среды 6,3-6,8, а на второй стадии тесто в той же тестомесильной машине с температурой теплоносителя в водяной рубашке 15-18°C подвергают обминке в течение 18-20 мин, добавляют оставшуюся часть муки пшеничной первого сорта и пектин и перемешивают все компоненты при температуре 25-28°C в течение 10-12 мин, после чего готовое тесто подвергают отлежке в течение 25-30 мин, формованию на отдельные заготовки, их выпечке, охлаждению и глазированию.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что инвертный сироп получают путем смешивания в течение 8-12 мин сахарного песка и воды в соотношении по массе 1:(0,5-0,6), нагревания смеси до температуры 60-70°C с последующим внесением в нее лимонной кислоты в количестве 0,35 мас.% от массы сахарного песка, расходуемого для приготовления смеси инвертного сиропа, в виде 10%-ного раствора, уваривания смеси при температуре 104-106°C при перемешивании ее в течение 100-110 мин до получения инвертного сиропа с содержанием сухих веществ 78-82% и редуцирующих веществ - 75-80% и его охлаждению в течение 25-30 мин до температуры 55-60°C.

3. Способ по п.1, отличающийся тем, что компоненты для приготовления теста берут в следующем соотношении, мас.ч.: на первой стадии приготовления теста:

мука пшеничная первого сорта 58-62инвертный сироп10-15,5 расплавленный сахар10-15,5 фруктоза 4-6 повидло2-4 корица 0,1-0,12 гвоздика0,08-0,09 мускатный орех 0,08-0,09 бикарбонат натрия 0,5-0,6 углеаммонийная соль 1,5-2,5, на второй стадии приготовления теста: мука пшеничная первого сорта 3,5-7пектин 0,2-0,3



Популярные патенты:

2490869 Способ направленного изменения циркуляции воздушных масс и связанных с ней погодных условий

... изменения циркуляции воздушных масс над заданной территорией и связанных с ней погодных условий, при котором инициируют атмосферные термодинамические процессы путем однополярной ионизации приземного воздуха, однополярную ионизацию приземного воздуха и инжекцию ионов осуществляют ионизаторами, объединенными в блоки, системно разнесенными по заданной территории, причем каждый блок создает единый объемный атмосферный электрический заряд, концентрацию ионов в котором регулируют изменением количества ионизаторов и их взаимным расположением.Ионизаторы в каждом блоке располагают, например, по прямой линии, определенным образом ориентированной относительно направления ветра, или по ...


2216908 Комбайн для уборки урожая с кустарников

... и плодосборники. Комбайн снабжен механизмом для срезания кустов и механизмом для подачи их в активационную камеру. Между барабанными встряхивателями, имеющими эллипсную боковую поверхность, установлены пружинные направляющие, выносной транспортер связан с прутковым транспортером, над последним размещен вентилятор, а под ним наклонный транспортер, при этом один из плодосборников установлен на выходе пруткового и наклонного транспортеров, а другой - под наклонным транспортером. Механизм для срезания кустов выполнен в виде дисковой пилы, установленной в нижней части рамы на входе активационной камеры, а дисковая пила расположена между стеблеподъемниками. Механизм для подачи кустов в ...


2397634 Жалюзийное решето

... вентилятора, причем решета почти всегда используются с максимальной установкой мощности вентилятора. Формула изобретения 1. Жалюзийное решето, содержащее параллельно установленные в раме поворотные пластины, имеющие верхнюю и нижнюю рабочие поверхности, расположенные по сторонам от оси поворота, верхняя рабочая поверхность выполнена с плоской гребенкой по продольному краю и снабжена изогнутыми зубьями, направленными от плоскости гребенки вниз и в сторону нижней рабочей поверхности, которая выполнена со сквозными пазами напротив упомянутых зубьев и отогнута книзу по отношению к плоскости гребенки, отличающееся тем, что лепестки гребенки выполнены в форме сегментов, изогнутые зубья ...


2060624 Валкообразующий транспортер жатки-накопителя

... бесконечные контуры гибких грузонесущих элементов, передний и задний валы с установленными на них шкивами и механизм привода. Новым является то, что грузонесущие элементы выполнены гладкими, шкивы установлены на валах с чередованием жесткого и свободного крепления, а механизм привода выполнен с возможностью вращения обоих валов с одинаковой по величине скоростью, причем одного вала только в направлении схода валка, а второго - с периодическим реверсированием, при этом со стороны схода валка установлен отсекатель потока хлебной массы, выполненный в виде поворотной пальцевой решетки, причем ее поворот синхронизирован со сменой направления вращения реверсируемого вала. 3 ...


2462016 Устройство для протравливания семян

... механизма привода крышки. Причем вилки снабжены пазами, куда с возможностью углового перемещения помещены толкатели головок рычагов, взаимодействующие со стенками пазов вилок, при открывании крышки с нижними стенками, а при закрывании - с верхними. Емкость для ядохимикатов прикреплена на стреле погрузчика. Устройство позволяет повысить производительность путем совершенствования рабочего органа протравливателя и повысить универсальность фронтального погрузчика. 14 ил. Изобретение относится к механизации сельского хозяйства, а именно к устройствам для равномерного распределения и нанесения приготовленных в сухом и жидком видах защитных протравочных средств на ...


Еще из этого раздела:

2050096 Мотокосилка

2076603 Способ повышения урожайности сельскохозяйственных культур

2400042 Высевающий аппарат

2040900 Фунгицидное средство

2264075 Рулонный пресс-подборщик лубяных культур

2113779 Агромост

2236124 Способ создания местообитания и адаптации молоди объектов аквакультуры в водных экосистемах

2161391 Комбинированная почвообрабатывающая посевная машина

2027757 Способ получения растений - регенерантов in vitro

2091023 Способ защиты растений от заболеваний, вызванных нематодами