Экструдер пресса для изготовления макаронных изделийПатент на изобретение №: 2215413 Автор: Малышев А.В. Патентообладатель: Закрытое акционерное общество "Медприбор" Дата публикации: 10 Ноября, 2003 Начало действия патента: 5 Февраля, 2001 Адрес для переписки: 617766, Пермская обл., г. Чайковский, ул. Декабристов, 23, корп.8, ЗАО "Медприбор" Изобретение относится к устройствам для изготовления макаронных изделий и может быть применено на предприятиях малого бизнеса. Экструдер содержит в корпусе шнек, связанный с выходным валом привода экструдера с одной стороны и с формующим устройством с другой стороны. Винтовая поверхность шнека разделена на три ступени, причем первая ступень связана с тестосмесителем, вторая ступень является зоной дозированной подачи тестовой массы в зону вакуумирования третьей ступени. На корпусе экструдера установлена камера-накопитель для улавливания мучных отходов из зоны вакуумирования третьей ступени и водяная рубашка. При этом в межвитковом пространстве третьей ступени шнека установлена антифрикционная лентообразная вставка с низкими адгезионными свойствами. Изобретение позволяет снизить температуру нагрева шнека в экструдере и снизить налипание теста в межвитковом пространстве за счет снижения коэффициента трения. 1 ил. Рисунок 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУУстройство предназначено для применения в прессах для изготовления макаронных изделий, которые могут быть применены на предприятиях малого бизнеса. Наиболее широкое применение в макаронной промышленности получили машины, формирующие тестовые заготовки методом экструзии, со шнеками. При движении предварительно замешанного теста от тестосмесителя по шнеку в экструдере вязкость теста увеличивается, возрастает интенсивность его перетирания, тесто насыщается множеством пузырьков воздуха и разогревается, снижается давление прессования. Чтобы устранить этот недостаток давления прессования применяют охлаждающие устройства на экструдере, связанном с источником воды (Медведев Г.М. Технология макаронного производства. /Учебник и учебное пособие для высших учебных заведений, 2-е изд., стереотип. - М.: Колос, 1998, с. 65-66, рис. 15). Тем не менее, при дальнейшем продвижении теста к формующему устройству происходит сильный разогрев тестовой массы, она спрессовывается, при этом часть шнека, ближняя к прессующему устройству, также сильно нагревается, поэтому возможно налипание тестовой массы в межвитковом пространстве шнека. Существует пресс для изготовления и формования макаронных изделий ЛПЛ-2М, выбранный в качестве прототипа, который применяется на макаронных фабриках Ростова-на-Дону, Новочебоксарска и других городов России. В одной из модификаций данного пресса вакуумирование теста производят примерно в центральной части экструдера, где на валу шнека установлена кольцевая шайба, перед которой тесто уплотняется и продавливается через перепускной канал, в котором создается вакуум, путем отсоса воздуха вакуумным насосом через отверстие в экструдере (Медведев Г.М. Технология макаронного производства. /Учебник и учебное пособие для высших учебных заведений. 2-е изд., стереотип. - М.: Колос, 1998, с. 104-105, рис. 30). Вакуумирование теста в экструдере при помощи перепускного вакуумного канала недостаточно эффективно из-за скоротечности прохождения тестом канала и трудности отсоса воздуха из уплотненной массы теста. При продвижении тестовой массы к формующему устройству происходит интенсивный разогрев теста, его прессование, и воздействие охлаждения водяной рубашкой бывает недостаточным, происходит налипание теста на шнек в межвитковом пространстве. Кроме того, перетирание теста в экструдере происходит дважды: в зоне кольцевой шайбы и перед фильерой, в результате этого возникает дополнительная механическая деструкция клейковины теста - она превращается в крахмал, вследствие этого макаронные изделия приобретают повышенную развариваемость. Задачей настоящего изобретения является снижение температуры нагрева шнека в экструдере и снижение налипания теста в межвитковом пространстве за счет снижения коэффициента трения. С этой целью в экструдере к прессу для изготовления макаронных изделий, содержащем в корпусе шнек, связанный с выходным валом привода экструдера с одной стороны и с формующим устройством с другой стороны, разделенный на три ступени, причем вторая ступень является зоной дозированной подачи теста в зону вакуумирования третьей ступени с меньшей пропускной способностью, а в зоне третьей ступени корпус экструдера снабжен водяной рубашкой и камерой-накопителем для улавливания мучных остатков, для предотвращения налипания спрессованной тестовой массы в межвитковом пространстве (каналы проходного сечения винтовой линии) третьей ступени шнека установлена антифрикционная лентообразная вставка с низкими агдезионными свойствами (например, фторопластовая). Отличительным признаком заявляемого устройства является наличие в третьей ступени шнека антифрикционной лентообразной вставки с низкими агдезионными свойствами (например, фторопластовой). Устройство поясняется чертежом, на котором изображен экструдер в сборе. Экструдер к прессу для изготовления макаронных изделий содержит в корпусе 1 шнек 2, связанный с выходным валом привода экструдера (не показано) с одной стороны и с формующим устройством 3 с другой стороны. Привод включает в себя асинхронный трехфазный электродвигатель, закрепленный на корпусе пресса, и двухступенчатую цепную передачу (не показаны). Винтовая поверхность шнека 2 разделена на три ступени, причем первая ступень 4 через отверстие 5 связана с тестосмесителем (не показан), вторая ступень 6 является зоной дозированной подачи тестовой массы в третью ступень 7 и выполнена с меньшим проходным сечением каналов винтовой линии, чем в ступенях 4 и 6, ступень 6 выполнена с меньшей пропускной способностью, чем третья ступень 7. Над третьей ступенью 7 в корпусе 1 установлена водяная рубашка 8, связанная с источником воды (не показан), и камера-накопитель 9 для улавливания мучных остатков из зоны вакуумирования третьей ступени 7, связанная с вакуумным насосом (не показан). В межвитковом пространстве (каналы проходного сечения винтовой линии) третьей ступени 7 шнека 2 установлена антифрикционная лентообразная вставка 10 с низкими агдезионными свойствами (например, фторопластовая) заклепками 11. Устройство работает следующим образом. При работе пресса сыпучая тестовая масса через отверстие 5 поступает на первую ступень 4 шнека 2, перемещается слабым непрерывным потоком поступательно во вторую ступень 6, несколько снижая в ней скорость из-за конструктивных особенностей ступени 6, образуя как бы пробку, при этом происходит разрыв потока тестовой массы, которая в виде катышков и гранул, т.е. оставаясь неоднородной, поступает в зону вакуумирования третьей ступени 7 шнека 2 и некоторое время свободно перемещается вдоль оси шнека 2. Одновременно, под действием радиальной составляющей и в результате взаимодействия сил внутреннего трения, тесто совершает также вращательное движение, плотно заполнял межвитковое пространство шнека 2 и нагреваясь. При этом повышается температура шнека 2. В конце третьей ступени 7 (это последний виток шнека 2) спрессованная тестовая масса в виде закрученного потока поступает в фильеру 12. После выхода пресса на режим включается в работу вакуумный насос (не показан), который откачивает пузырьки воздуха из теста. Через две-три минуты после начала работы в водяную рубашку 8 подается вода, охлаждая тестовую массу, а от перегревания и для предотвращения налипания теста к шнеку 2 служит антифрикционная лентообразная вставка 10 с низкими агдезионными свойствами (например, фторопластовая). Тесто перемещается в фильеру 12 и выходит из пресса сформованными нитями.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯЭкструдер для изготовления макаронных изделий, характеризующийся тем, что он содержит шнек, связанный с выходным валом привода экструдера с одной стороны и с формующим устройством с другой стороны, причем винтовая поверхность шнека разделена на три ступени, первая из которых связана с тестосмесителем, а вторая ступень является зоной дозированной подачи тестовой массы в зону вакуумирования третьей ступени, над которой в корпусе установлена камера-накопитель для улавливания мучных остатков из зоны вакуумирования и водяная рубашка, связанная с источником воды, при этом в межвитковом пространстве третьей ступени шнека установлена антифрикционная лентообразная вставка с низкими адгезионными свойствами, например фторопластовая.Популярные патенты: 2157068 Способ управления роением в пчеловодческом хозяйстве ... в новый улей матки и маточника. Налет пчел из старых семей в новый улей осуществляют путем размещения в нем приманки. Перенос части рамок с расплодом осуществляют после окончания налета пчел в новый улей с последующей подсадкой матки и маточника и изоляцией нового улья от старых семей путем размещения его вместе с отводком на расстоянии, не доступном для лета пчел. Хотя заявленный способ и позволяет сформировать новые пчелиные семьи, но значительного влияния на продуктивность пчеловодческого хозяйства он не оказывает. Техническая задача, решаемая посредством настоящего изобретения, состоит в осуществлении возможности активного влияния на жизнедеятельность пчелиных семей. ... 2459398 Способ рекультивации почв, загрязненных минерализованными водами ... чем в два раза. При этом наибольший эффект достигается за счет сорбции хлоридов брикетами избыточного ила. Высадка растений-галофитов эффективна при содержании солей менее 5%. При концентрации солей более 10 мас.% целесообразна предварительная промывка почвы пресной водой.Пример 3. Исследование проводили на модельной установке с реальными образцами грунта, отобранными с участка, подвергшегося техногенному засолению (территория ООО «Оренбурггаздобыча»). Исходное содержание хлоридов изменялось в пределах от 0,5 до 13 мас.%. Рекультивация загрязненного участка производилась в несколько этапов.Начальным этапом рекультивации являлось выделение зон с повышенным содержанием ... 2075933 Композиция для иммунизации растений от различных фитопатогенов ... этиловые эфиры жирных кислот. Состав жирных кислот в виде этиловых эфиров при продолжительности ферментации 112 ч представлен в табл. 1. Для приготовления композиции в смесь жирных кислот вводят антиоксидант, например, гексановый раствор бутилокситолуола, детергенты (для улучшения диспергирования активного начала), например, Твин-20 и антислеживатель, например, Аэросил АМ-1-300, и различные красители, затем их смешивают с мочевиной. Перемешивание проводят в емкостях, оборудованных мешалкой в течение 10-12 ч, после чего смесь выгружают из смесителя и загружают в приемный бункер таблетирующей машины. Один из вариантов конкретного состава используемой композиции представлен в табл.2. ... 2464784 Защитный слой для растений и деревьев, его изготовление и его применение ... специализированными эпидермальными клетками, вспомогательными клетками (светло-голубые на иллюстрациях), которые непосредственно вовлечены в открытие и закрытие устьица. Во вспомогательных клетках можно часто увидеть лейкопласты. Замыкающие клетки содержат хлоропласта и, следовательно, могут осуществлять фотосинтез. Расширение отверстия поры является переменным: при солнечном свете и с достаточным снабжением воды они, как правило, широко открыты, ночью или при недостаче воды они закрыты. КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ДАННОГО ИЗОБРЕТЕНИЯДанное изобретение основано на проблеме создания доступного способа изготовления защитного слоя на растении, защитного слоя для растений и композиции для ... 2124290 Препаративная форма в виде раствора для местного применения для обработки животных (варианты), способ получения и способ обработки животных (варианты) ... как эктопаразитов, особенно Chorioptes, блох и клещей, так и эндопаразитов, особенно сердечных гельминтов и нематод, у животных, таких как крупный рогатый скот, свиньи и т. д., в течение продолжительного периода вплоть до полных четырех недель, в частности, у домашних животных, таких как кошки и собаки. Заявленные препаративные формы также неожиданно обеспечивают нулевое время задержки отбора молока для использования в случае местного применения противопаразитарных агентов на молочных животных. Препаративные формы получают при использовании в качестве носителя растворителей, таких как вода, спирты, такие как этанол, метанол, изопропанол и другие, эфиры пропиленгликоля, глицериды или ... |
Еще из этого раздела: 2295848 Способ дезинсекции и дезинфекции материалов зернового происхождения и устройство для его осуществления 2438300 Молочная холодильная установка 2475025 Средство для обработки семян зерновых и зернобобовых культур, пораженных фузариозом 2400963 Передвижной перегрузчик для зерна сельскохозяйственных культур 2468582 Инсектицидно-фунгицидный состав и способ борьбы с вредителями и болезнями крестоцветных культур 2048055 Устройство для отрезания и погрузки сенажа и силоса 2400069 Способ защиты материалов от микробного разрушения 2057432 Биологический состав кузнецова для подсочки деревьев, в том числе каучуконосов (варианты), и способ его приготовления 2051971 Способ определения биологической активности -эндотоксинов различных патотипов bacileus thuringiensis 2201244 Препарат для защиты животных и растений |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||