Линия для изготовления изделий из теста с начинкойПатент на изобретение №: 2036584 Автор: Андреев В.А., Данилов В.А., Медведев Б.А., Саушкин В.Б., Садыков Ф.С., Шахтарин И.Н. Патентообладатель: Акционерное общество открытого типа "Ижевский завод холодильного оборудования и ремонта тракторных двигателей "Агрохолодмаш" Дата публикации: 9 Июня, 1995 Изображения Изобретение относится к оборудованию мясной промышленности. Линия содержит механизм 1 образования тестовых трубок с начинкой, замкнутый ленточный транспортер с лентой 4, приводным 3 и натяжным 2 барабанами, штампующий барабан 7 для формования изделий, установленный в кронштейне 6 над лентой 4. Штампующий барабан 7 кинематически связан с барабаном 3 транспортера. Линейная скорость штампующей поверхности барабана превышает линейную скорость ленты транспортера. 2 з.п. ф-лы, 1 ил. Изобретение относится к оборудованию мясной промышленности и может быть использовано на предприятиях мясомолочной и рыбной промышленности при изготовлении вареников, мясных и рыбных пельменей, пирожков, пончиков и других хлебобулочных изделий. Известно устройство для изготовления пельменей [1] содержащее формующую головку для формирования тестовой трубки с начинкой, штампующий барабан и конвейер для отвода изделий. Скорость конвейера синхронизирована с линейной скоростью выхода тестовой трубки из формующей головки. Штампующий барабан не имеет привода и приводится во вращение движущимся конвейером с тестовыми трубками. Недостатком указанного устройства является возможность отставания штампующего барабана относительно движущейся ленты транспортера, при этом происходит деформация трубок, нарушение качества и внешнего вида готовых изделий, несоответствие их требованиям ГОСТа. Кроме того, устройство не обеспечивает полное разделение изделий друг от друга и надежный защип краев. Известна линия для производства изделий из теста с начинкой [2] содержащая механизм образования тестовой трубки с начинкой, замкнутый ленточный конвейер для перемещения изделий, штамповочные диски для формования изделий, расположенные над верхней ветвью ленты, и скороморозильный аппарат, при этом штамповочные диски снабжены приводом для сообщения им вращения. Недостатком указанной линии является то, что в связи с тем, что лента транспортера и штампующие диски имеют самостоятельные приводы, не обеспечивается полная синхронизация их перемещения, следовательно возможно отставание линейной скорости штампующей поверхности дисков от скорости перемещения ленты, а значит деформация тестовых трубок и изделий. Кроме того, устройство не обеспечивает полное разделение изделий друг от друга и защип краев тестовой оболочки. Все это снижает качество готовых изделий. Задачей изобретения является улучшение качества изделий за счет обеспечения надежного их разделения и защипа краев тестовой оболочки путем гарантированного опережения линейной скорости штампующей поверхности барабана относительно ленты транспортера. Заявленная линия для изготовления изделий из теста содержит механизм образования тестовых трубок с начинкой, замкнутый ленточный транспортер для перемещения изделий с приводным и натяжным барабанами, приводной штампующий барабан для формования изделий, связанный с приводом вращения и размещенный над лентой транспортера. Согласно изобретению линейная скорость штампующей поверхности барабана превышает линейную скорость транспортера. Соотношение между произведением диаметра и частоты вращения штампующего барабана и произведением диаметра и частоты вращения барабана транспортера лежит в пределах:  1,01. 1,05 где Dш диаметр штампующего барабана;  ш частота вращения штампующего барабана; Dт диаметр барабана транспортера; т частота вращения барабана транспортера. Привод вращения штампующего барабана выполнен в виде кинематической связи между барабаном транспортера и штампующим барабаном. Выполнение величины линейной скорости штампующего барабана больше величины линейной скорости ленты транспортера обеспечивает гарантированное опережение и проскальзывание штампующей поверхности относительно ленты и способствует наилучшему разделению готовых изделий и защиту краев тестовой оболочки. На чертеже изображен общий вид линии. Линия для изготовления изделий из теста с начинкой содержит механизмы образования тестовых трубок с начинкой 1, замкнутый ленточный транспортер, включающий натяжной 2 и приводной 3 барабаны, бесконечную ленту 4 и привод (не показан). Далее по ходу движения ленты размещен обдув 5 для подсушивания поверхности трубок. На кронштейне 6 консольно закреплен штампующий барабан 7, который лежит на ленте 4 транспортера. Под ним установлен опорный барабан 8, свободно с возможностью вращения установленный на оси и служащий опорой для штампующего барабана 7. Штампующий барабан кинематически связан с барабаном 3 через звездочки 9, 10, 11, 12, цепи 13, 14 и шестерни 15 и 16. Диаметры штампующего барабана транспортера 3, а также число зубьев звездочек 9.12 и шестерен 15, 16 выбрано таким, чтобы обеспечить равенство:  1,01. 1,05 где Dш диаметр штампующего барабана 7; ш частота вращения штампующего барабана 7; Dт диаметр барабана транспортера 2; т частота вращения барабана транспортера 2. При выполнении этого равенства линейная скорость штампующей поверхности барабана 7 будет превышать скорость перемещения ленты 4 на 1.5% При этом штампующая поверхность барабана будет проскальзывать относительно ленты. Такая зависимость определена экспериментально. При увеличении величины проскальзывания более 5% происходит деформация тестовых трубок и готовых изделий, при уменьшении величины опережения менее 1% не проявляется эффект разъединения изделий. Над штампующим барабаном 7 установлено смазывающее устройство 17, для смазывания штампующей поверхности подсолнечным маслом для предотвращения прилипания теста к поверхности барабана. Далее по ходу транспортной ленты может быть смонтирована морозильная камера 18 либо печь. Линия для изготовления изделий из теста с начинкой работает следующим образом. Подготовленное тесто и фарш поступают в механизм 1 для образования тестовых трубок с начинкой, откуда сформованные трубки поступают на движущуюся бесконечную ленту 4 транспортера. Последняя перемещает тестовые трубки через обдув 5, где они обдуваются воздухом и подсушиваются, с целью образования поверхностной корочки, улучшающей процесс штамповки изделий. Далее трубки попадают под штампующий барабан 7, где из каждой трубки образуется два ряда пельменей. Одновременно с вращением барабана 7 вращается смазывающее устройство 17, смазывая наружную поверхность штампующего барабана подсолнечным маслом. После штамповки готовые изделия транспортером подаются в морозильную камеру 18 либо печь. Линейная скорость штампующей поверхности барабана в месте соприкосновения с трубками опережает на 1-5% скорость перемещения ленты, благодаря чему происходит небольшое проскальзывание штампующей поверхности вместе со штампующими изделиями относительно ленты. Это обеспечивает лучшее отделение изделий друг от друга, так как происходит обрыв тестовой оболочки, разъединение фаршевых волокон. Кроме того, обеспечивается более прочный защип краев тестовой оболочки, так как оставшиеся перемычки теста перетираются между лентой штампующим барабаном. Проскальзывание барабана обеспечивает также необходимую высоту изделий, так как при проскальзывании слегка сгруживает изделие, делая его несколько выше. Таким образом, предложенная конструкция обеспечивает гарантированное опережение и согласованную работу транспортной ленты и штампующего барабана при любых настройках транспортера, при этом существенно улучшается качество готовых изделий. Устройство позволяет уменьшить давление штампующего барабана на ленту, что повышает долговечность транспортера и барабана.
Формула изобретения1. ЛИНИЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ, содержащая механизм образования тестовых трубок с начинкой, замкнутый ленточный транспортер для перемещения изделий с приводным и натяжным барабанами, штампующий барабан для формования изделий, установленный над лентой транспортера и связанный с приводом вращения, отличающаяся тем, что линейная скорость поверхности штампующего барабана превышает линейную скорость ленты транспортера. 2. Линия по п.1, отличающаяся тем, что отношение линейной скорости поверхности штампующего барабана к линейной скорости ленты транспортера составляет 1,01 1,05. 3. Линия по пп.1 и 2, отличающаяся тем, что штампующий барабан кинематически связан с приводным барабаном ленточного транспортера.MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе Номер и год публикации бюллетеня: 24-2000 Извещение опубликовано: 27.08.2000 Популярные патенты: 2271095 Многофункциональное устройство ... материала 26, поступающего из бункера 7а при открытой заслонке 27.Для получения большой степени измельчения достаточно произвести наклон ротора на небольшой угол от 0 до 90° (в зависимости от желаемой степени измельчения) так же, как описано выше.Повернув рабочий орган 4 с приводом 5 на больший угол - около 180° и установив вместо решета 8а вставку 7в (фиг.3), можно измельчать и другие материалы, например, траву, солому, корнеклубнеплоды, лекарственные травы и др.Сменив на роторе 10 измельчающие элементы, бункер 7а и решето 8а, привод 5 на другие узлы и рабочие органы, повернув и закрепив измельчающее устройство под любым углом к раме (а за счет легко поворачиваемой рамы ... 2473366 Вещество, обладающее антимикробным действием ... случае химически более благородный металл представляет собой серебро, медь, олово и их сплавы. Металлические композитные материалы Мо-Аg, Mo-Sn, W-Ag, W-Cu и W-Sn являются наиболее преимущественными. Содержание Мо и/или W составляет предпочтительно от 10 до 90 атомных %, было возможно достичь наилучших результатов с содержанием от 30 до 80 атомных %.Применение серебра является преимущественным, если материал не должен обладать цитотоксичностью и тромбогенностью. Однако данные свойства не играют какую-либо роль во многих областях применения. В данном случае в качестве примера приводят оборудование для комнат личной гигиены. В этом случае можно применять медь вместо дорогостоящего ... 2464780 Способ, устройство и компьютерный программный продукт для управления группой молочного скота ... заранее определенное первое пороговое значение.22. Способ по п.19, дополнительно включающий генерирование предупреждающего сигнала, если наблюдается отклонение от соответствующего полученного прогноза на более чем заранее определенное второе пороговое значение.23. Устройство для управления группой молочного скота, включающее устройство для идентификации отдельного животного из группы молочного скота, компьютер и автоматическое устройство для кормления, контролируемое указанным компьютером, где компьютер приспособлен для осуществления способа по любому из предшествующих пунктов.24. Устройство по п.23, включающее дозатор для кормового продукта для дозирования потребляемого рациона или ... 2492650 Микроэмульсионная бактерицидная композиция ... (+) контроль, разбавление 10^4 Нет данных 187, 160, 2231,90E+06 6,28Нет данных Пример 110 0, 0, 00 0>6,28 Пример 1 (разбавление 1:1,3)10 5, 3, 85,30,73 5,55 *(+) контроль - суспензия спор без добавления испытуемого образца Приготовление разбавления 1:1,3 - добавить 15 г деионизированной воды к 50 г образца из примера 1 и тщательно перемешать.Средний размер частиц образца из примера 1 составляет 25,06 нм.Примеры 2 и 3 Пример2 3 Масса (г) 1. ОФА0,3 0,32. Глицерин 7,57,53. Двунатриевая соль EDTA0,5 0,54. Лаурокапрам 0,105. K 2CO32 26. Ацетат калия 0,50,57. Merpol A0,50,5 8. Алкилполигликозиды 449. Бензотриазол 0,0050,005 10. H2O27,1 26,811. ... 2479988 Способ формирования линейно ориентированного виноградника с капельным орошением (версия 3) ... концов направляющих проволок 4 в их отверстия заливают цементным раствором для фиксации направляющей проволоки в соответствующей вспомогательной опоре 7.Использование предложенного технологического решения позволяет создать устойчивую технологическую конструкцию линейно ориентированного виноградника для благоприятного биологического условия увеличения производства винограда. Формула изобретения 1. Способ формирования линейно ориентированного виноградника с капельным орошением, включающий установку вертикальных опор в виде пластиковых труб, заполненных цементным раствором, и закрепление направляющей проволоки на соответствующем уровне для последующего фиксации стеблей ... |
Еще из этого раздела: 2206985 Упряжь для собак 2440708 Комбинированное устройство для ротационного внутрипочвенного рыхления 2275804 Способ повышения продуктивности птицы 2199195 Мостовая сельскохозяйственная платформа "сотка" 2420945 Гидравлическая система сельхозмашины 2169462 Улей (варианты), способ его сборки и способ круглогодичного содержания в нем пчел 2250583 Агрегат дернинный комбинированный 2384052 Способ повышения эмбриональной жизнеспособности и естественной резистентности цыплят-бройлеров 2130247 Замкнутый пневмосепаратор 2476068 Фильтр для использования при переработке пищевых продуктов |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||