Смесь для приготовления печенья для питания детей и способ приготовления печенья для питания детейПатент на изобретение №: 2007087 Автор: Порядин Виталий Иванович[SU], Корепанова Галина Даниловна[SU], Каррара Беппино[IT], Бенетти Луиджи[IT] Патентообладатель: Фирма по производству кондитерских изделий "Конфи" (SU), Фирма "Чипа" (IT) Дата публикации: 15 Февраля, 1994 Адрес для переписки: подача заявки02.04.1993 публикация патента15.02.1994 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, и может быть использовано для приготовления детского питания и расширения его ассортимента для получения изделий, пригодных для кормления грудных детей, с обеспечением всеми необходимыми для раннего возраста веществами, в том числе витаминами и микроэлементами. Сущность изобретения: смесь для приготовления печенья для питания детей содержит, мас% : сахар 15 - 25, мальтозу, или декстрозу, или солодовый экстракт 1,0 - 5,0, инвертный сироп 2,5 - 5,0, мед 1,0 - 5,0, жировой продукт 7,0 - 15,0, молочный продукт 3,0 - 5,0, соль 0,2 - 0,4, аммоний 2,5 - 0,5, ванилин 0,1 - 0,5, ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия 0,01 - 0,05, сода 0,1 - 0,3, лецитин 0,1 0 1,0, цитрат кальция 0,2 - 0,5, фосфат кальция 0,2 - 0,4, железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа 0,018 - 0,03, витамины водорастворимые и жирорастворимые 0,006 - 0,01, вода 8 - 13, мука пшеничная или пшеничная в смеси с соевой в количестве 10 - 15% от массы пшеничной муки остальное. В качестве жирового продукта она может содержать сливочное масло, или маргарин, или растительное масло. В качестве молочного продукта смесь может содержать молоко сухое, или молоко сгущенное, или молоко цельное. В смесь возможно ввести белок яичный в количестве 1 - 1,5% от общей массы смеси для обогащения продукта лизином. В предлагаемом техническом решении также предусмотрен способ приготовления печенья для питания детей, в котором предусмотрено замешивание теста из вышеуказанных компонентов в течение 10 - 20 мин, при температуре 30 - 37С и влажности 20 - 26% , затем тесто подвергают отлежке в течение 0,5 - 2,0 при температуре 30 - 35С и экструдированию до толщины жгута 5 - 8 мм. Полученный тестовой пласт имеет 1,5 - 3,5 мм толщины, его подвергают формовке ротором и выпечке при 180 - 200С. В данном способе содержание сахаросодержащих компонентов составляет 19 - 41% , сахаросодержащие компоненты, соду и аммоний выбирают в соотношении 1 : 0, 13 : 0,005 1 : 0, 0,13 0,008 соответственно. Жирорастворимые витамины предварительно перед смешиванием с компонентами теста растворяют в жировом продукте и вводят в полученную смесь в тесто при его замесе, или полученную смесь распыляют на печенье после его выхода из печи. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления детского питания и расширения его ассортимента. В настоящее время для питания детей раннего возраста используются различные смеси, в основном молочные, содержащие молочную основу, сухое молоко, сахар, муку различную зерновую и витамины. Недостатком известных смесей является недостаточно широкий ассортимент прикорма для детей раннего возраста, которые можно приготовить из них (либо каши, либо жидкие смеси). Из данных смесей невозможно приготовить какое-либо мучное изделие, в частности печенье, которое может быть использовано для питания детей с пятимесячного возраста. Однако потребность в нем имеется, т. к. у детей в таком возрасте начинаются почесывание десен и прорезание первых зубов. Кроме того, этот продукт позволяет обеспечить ребенка необходимым питанием (прикормом) с введением в него витаминов, железо- и кальцийсодержащих добавок и других веществ с учетом возрастных особенностей организма. Стерилизация печенья в процессе выпечки обеспечивает безопасность его применения, а компактная форма и длительные сроки хранения создают большое удобство для применения в различных условиях, где необходимо быстро обеспечить ребенка качественной пищей. В настоящее время в странах СНГ вырабатывается разнообразный ассортимент мучных кондитерских изделий, в том числе печенье. Преимущественно эти изделия являются продуктом массового назначения, полностью отсутствуют изделия для питания детей, несмотря на то, что дети являются основными потребителями этой продукции. Это объясняется тем, что до настоящего времени отсутствовали классификационные и медико-биологические требования для продуктов кондитерской промышленности для питания деталей. Имеются отдельные рецептуры на печенье с детскими названиями, однако их состав и технология производства не отвечают требованиям к продуктам детского питания для детей грудного возраста, поскольку это печенье (его состав и свойства) не удовлетворяет требованиям Минздрава и Института питания. Наиболее близким аналогом по решаемой задаче и достигаемому техническому результату является смесь для приготовления печенья, содержащая муку, сахар, инвертный сироп, патоку, масло сливочное, меланж, молоко, соль, питьевую соду, аммоний и ванилин [3] . Недостатком известной смеси является то, что она не может быть использована для приготовления печенья, которое можно использовать для детей с пятимесячного возраста. Кроме того, данная смесь не содержит витамины и микроэлементы в необходимом для данного возраста соотношении, а сама структура печенья не позволяет его использовать для кормления детей грудного возраста, т. е. оно не обладает растворимостью. Технический результат заключается в расширении ассортимента прикорма для детей раннего возраста и получения изделий, пригодных для кормления грудных детей вместо каши с обеспечением ребенка всеми необходимыми для раннего возраста веществами, в том числе витаминами и микроэлементами. Изделие, полученное из данной смеси, при небольшом перемешивании или взбалтывании растворяется в молоке или воде и без термической или какой-либо другой обработки может использоваться для кормления ребенка через соску или с ложки. Для достижения цели смесь для приготовления печенья для питания детей, содержащая сахар, инвертный сироп, жировой продукт, молочный продукт, соль, соду, аммоний, ванилин, воду и муку, дополнительно содержит мед, мальтозу, или декстрозу, или солодовый экстракт, ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия, цитрат кальция, фосфат кальция, железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа, лецитин и витамины водорастворимые и жирорастворимые - В1, В2, В6, РР, С, А и Д, при этом компоненты взяты в следующем соотношении, мас. % : Сахар 15-25 Мальтоза, или декстроза, или солодовый экстракт 1,0-5,0 Инвертный сироп 2,5-5,0 Мед 1,0-5,0 Жировой продукт 7,0-15,0 Лецитин 0,1-1,0 Молочный продукт 3,0-5,0 Соль 0,2-0,4 Аммоний 0,5-2,5 Ванилин 0,1-0,5 Ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия 0,01-0,05 Сода 0,1-0,3 Цитрат кальция 0,2-0,5 Фосфат кальция 0,2-0,4 Железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа 0,018-0,03 Витамины 0,006-0,01 Из них выбор вида витаминов, мг В1 73 В2 76 В6 59 РР 858 С 5200 А 0,2 Д 0,2 Вода 8-13 Мука пшеничная или пшеничная в смеси с соевой в количестве 10-15% от массы пшеничной муки Остальное Изделие из данной смеси может быть использовано детьми в готовом виде, как и добавлено в воду или молоко, т. е. оно хорошо растворимо. Наиболее близким способом приготовления печенья для питания детей из полученной смеси является способ приготовления печенья для питания детей, предусматривающий смешивание сахара, инвертного сиропа, жирового продукта, молочного продукта, соли, соды, аммония, ванилина и муки с образованием теста, прокатку теста через ламинатор, роторное формование полученного пласта и выпечку полученных тестовых заготовок [4] . Данным способом невозможно приготовить изделие с необходимыми качественными показателями, обогащенного теми витаминами и микроэлементами, которые требуются в питании детей раннего возраста. Для достижения технического результата предусматривается смешивание сахара, инвертного сиропа, жирового продукта, молочного продукта, соли, соды, аммония, ванилина и муки с образованием теста, прокатка теста через ламинатор, роторное формование теста и выпечка полученных тестовых заготовок, в смесь дополнительно вносится мед, мальтоза, или декстроза, или солодовый экстракт, лецитин, ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия, цитрат кальция, фосфат кальция, железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа и витамины водорастворимые и жирорастворимые, причем содержание сахаросодержащих компонентов в рецептуре составляет 19-41% , соотношение сахаросодержащих компонентов, соды и аммония выбирают равным 1: 0, 13: 0,005-1: 0,013: 0,008 соответственно, жирорастворимые витамины предварительно растворяют в жировом продукте и вводят в полученную смесь в тесто при его замесе, или полученную смесь распыляют на печенье после его выхода из печи. Замес теста проводят в течение 10-20 мин при температуре 30-37оС и влажности теста 20-26% , после замеса тесто подвергают отлежке в течение 0,5-2 ч при 30-35оС и экструдированию до толщины жгута 5-8 мм, прокатку через ламинатор ведут до достижения толщины пласта 1,5-3,5 мм, а выпечку проводят при 180-200оС. Способ приготовления данного состава осуществляется следующим образом. Смешивают следующие компоненты: сахар, инвертный сироп, жировой продукт, молочный продукт, соль, соду, аммоний, ванилин, муку пшеничную или пшеничную муку в смеси с соевой, взятой в количестве 10-15% от массы пшеничной, мед, мальтозу, или декстрозу, или солодовый экстракт, лецитин, ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия, цитрат кальция, фосфат кальция, железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа и витамины водо- и жирорастворимые В1, В2, В6, РР, С, Д и А, при этом компоненты взяты в следующем соотношении, мас. % : Сахар 15-25 Мальтоза, или декстроза, или солодовый экстракт 1,0-5,0 Инвертный сироп 2,5-5,0 Мед 1,0-5,0 Жировой продукт 7,0-15,0 Лецитин 0,1-1,0 Молочный продукт 3,0-5,0 Соль 0,2-0,4 Аммоний 0,5-2,5 Ванилин 0,1-0,5 Ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия 0,01-0,05 Сода 0,1-0,3 Цитрат кальция 0,2-0,5 Фосфат кальция 0,2-0,4 Железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа 0,018-0,03 Витамины 0,006-0,01 Из них выбор вида витаминов, мг: В1 73 В2 76 В6 59 РР 858 С 5200 А 0,2 Д 0,2 Вода 8-13 Мука пшеничная или пшеничная в смеси с соевой, взятой в количестве 10-15% от массы пшеничной муки Остальное В качестве жирового продукта смесь может содержать сливочное масло, или маргарин, или растительное масло. В качестве молочного продукта смесь может содержать молоко сухое, или молоко сгущенное, или молоко цельное. В смесь возможно ввести белок яичный в количестве 1-1,5 мас. % для обогащения продукта лизином. Способ приготовления печенья из полученной смеси осуществляют следующим образом. Из компонентов смеси замешивают тесто в течение 10-20 мин при температуре 30-37оС и влажности 20-26% . После замеса тесто подвергают отлежке в течение 0,5-2,0 ч при 30-35оС и экструдированию до толщины жгута 5-8 мм. Затем тесто прокатывают с помощью ламинатора и калибрующих валков. После чего тестовый пласт имеет толщину 1,5-3,5 мм. Затем из полученного пласта формуют ротором заготовки. После чего заготовки выпекают при 180-200оС. В составе смеси для приготовления теста содержание сахарсодержащих компонентов составляет 19-41% . Сахарсодержащие компоненты, сода и аммоний берутся в соотношении 1: 0,13: 0,005-1: 0,013: 0,008 соответственно. Жирорастворимые витамины предварительно перед смешиванием с компонентами теста растворяют в жировом продукте и вводят в полученную смесь в тесто при его замесе, или полученную смесь распыляют на печенье после его выхода из печи. За счет такого приготовления тестовых заготовок, в частности выбора соотношения между компонентами в смеси, используемой для приготовления печенья, и выпечке при более низкой температуре, изделие получается рассыпчатой структуры, пышной консистенции, хорошо растворимое в воде или молоке. Выпечка при более низкой температуре способствует тому, что витамины, входящие в рецептуру изделия, не разрушаются, а компоненты, входящие в изделие, хорошо усваиваются организмом детей. П р и м е р 1. Готовят смесь для приготовления печенья для детей из сахара, инвертного сиропа, жирового продукта, молочного продукта, соли, соды, аммония, ванилина, меда, мальтозы, ферментного препарата протеолитического действия, лецитина, цитрата кальция, фосфата кальция, железа сернокислого и витаминов водорастворимых и жирорастворимых В1, В2, В6, РР, С, А и Д, при этом компоненты берут в следующем количестве, мас. % : сахар - 15; мальтоза - 1,0; инвертный сироп - 2-5; мед - 1,0; жировой продукт - 7,0; молочный продукт - 3,0; лецитин - 0,1; соль - 0,2; аммоний - 2,5; ванилин - 0,1; ферментный препарат протеолитического действия - 0,01; сода - 0,1; цитрат кальция - 0,2; фосфат кальция - 0,2; железо сернокислое - 0,018; витамины - 0,006 (В1-73 мг, В2-76 мг, В6-59 г, РР- 858 мг, С - 5200 мг, А - 0,2 мг, Д - 0,2 мг); вода - 8 и смешивают с мукой пшеничной. В качестве жирового продукта смесь содержит сливочное масло, в качестве молочного продукта - молоко сухое. В смесь дополнительно вводят белок яичный в количестве 1 мас. % для обогащения продукта лизином. Из компонентов смеси замешивают тесто в течение 10 мин при температуре 30оС и влажности 20% . После замеса тесто подвергают отлежке в течение 0,5 ч при 30оС и экструдированию до толщины жгута 5 мм. Затем тесто прокатывают с помощью ламинатора и калибрующих валков. После чего тестовой пласт имеет толщину 1,5 мм. Затем из полученного пласта формуют ротором заготовки. После чего заготовки выпекают при 180оС. В составе смеси для приготовления теста по предлагаемому способу содержание сахарсодержащих компонентов составляет 19% ; сахарсодержащие компоненты, сода и аммоний выбраны в соотношении 1: 0,13: 0,0005 соответственно. Жирорастворимые витамины предварительно перед смешиванием с компонентами теста растворяют в сливочном масле и вводят в полученную смесь в тесто при его замесе. Полученное изделие имеет рассыпчатую структуру, пышную консистенцию, хорошо растворимое как в воде, так и в молоке. Намокаемость полученного печенья 300% , плотность 470 кг/м3, влажность 3,5% , органолептическая оценка - 20 баллов. Содержание микроэлементов, мг/100 г продукции: Са - 340; Р - 250; Fe - 8. Содержание витаминов, мг/100 г продукции: С - 60, В1 - 0,6; В2 - 0,7; В6 - 0,6; РР - 8. П р и м е р 2. Смешивают следующие компоненты: сахар, инвертный сироп, жировой продукт, молочный продукт, соль, соду, аммоний, ванилин, мед, декстрозу, лецитин, ферментный препарат протеолитического действия, цитрат кальция, фосфат кальция, коллоидное железо и витамины водорастворимые и жирорастворимые: В1, В2, В6, РР, С, А и Д, при этом компоненты берут в следующем количестве, мас. % : сахар - 25; декстроза - 5,0; инвертный сироп - 5,0; мед - 5,0; жировой продукт - 15,0; молочный продукт - 5,0; соль - 0,4; аммоний - 0,5; ванилин - 0,5; лецитин - 1,0; ферментный препарат протеолитического действия - 0,05; сода - 0,3; цитрат кальция - 0,5; фосфат кальция - 0,4; коллоидное железо - 0,03; витамины - 0,01 (В1 - 73 мг, В2 - 76 мг, В6 - 59 мг, РР - 858 мг, С - 5200 мг, А - 0,2 мг, Д - 0,2 мг); вода - 13, смесь муки пшеничной с соевой, взятой в количестве 10% от массы пшеничной. В качестве жирового продукта смесь содержит маргарин, а в качестве молочного продукта - молоко сгущенное. В смесь вводят белок яичный в количестве 1,5 мас. % для обогащения продукта лизином. Из компонентов смеси замешивают тесто в течение 20 мин при температуре 37оС и влажности теста 26% . После чего тесто подвергают отлежке в течение 2 ч при 35оС и экструдированию до толщины жгута 8 мм. Затем тестовые жгуты подвергают прокатке через ламинатор до достижения толщины пласта 3,5 мм и пропускают через калибрующие валки. Затем из полученного пласта формуют ротором заготовки, которые выпекают при 200оС. В составе смеси для приготовления теста содержание сахарсодержащих компонентов составляет 41% ; сахарсодержащие компоненты, сода и аммоний выбраны в соотношении 1: 0,013: 0,008 соответственно. Жирорастворимые витамины растворяют в маргарине, и полученную смесь распыляют на печенье после его выхода из печи. Полученное изделие имеет рассыпчатую структуру, пышную консистенцию, хорошо растворимо как в воде, так и в молоке. Намокаемость полученного печенья - 270% , плотность 500 кг/м3, влажность 4,5% , органолептическая оценка - 20 баллов. Содержание микроэлементов, мг/100 г продукции: Са 390, Р - 280, Fe - 12. Содержание витаминов, мг/100 г продукции: C - 80; В1 - 0,8; В2 - 0,9; В6 - 0,9; РР - 10. П р и м е р 3. Готовят смесь для приготовления печенья для детей из сахара, инвертного сиропа, жирового продукта, молочного продукта, соли, соды, аммония, ванилина, меда, солодового экстракта, метабисульфита натрия, лецитина, цитрата кальция, фосфата кальция, фуммарата железа и витаминов жирорастворимых и водорастворимых В1, В2, В6, РР, С, А и Д, при этом компоненты берут в следующем количестве, мас. % : сахар - 20; солодовый экстракт - 3,0; инвертный сироп - 3,5; мед - 3,0; жировой продукт - 10,0; молочный продукт - 4,0; соль - 0,3; аммоний - 1,5; ванилин - 0,3; метабисульфит натрия - 0,03; сода - 0,2; лецитин - 0,5; цитрат кальция - 0,35; фосфат кальция - 0,3; фуммарат железа - 0,025; витамины - 0,008 (В1 - 73 мг, В2 - 76 мг, В6 - 59 мг, РР - 858 мг, РР - 5200 мг, А - 0,02 мг, Д - 0,2 мг) с водой, взятой в количестве 10 мас. % и смесью муки пшеничной с соевой, взятой в количестве 15% от массы пшеничной. В качестве жирового продукта она содержит растительное масло, а в качестве молочного продукта - молоко цельное. Из данных компонентов смеси и замешивают тесто в течение 15 мин при температуре 34оС и влажности 23% . После замеса тесто подвергают отлежке в течение 1,5 ч при 33оС и экструдированию до толщины жгута 6 мм. Затем полученные жгуты подвергают прокатыванию через ламинатор и пропускают через калибрующие валки с получением тестового пласта 3,0 мм толщиной. Затем из полученного пласта формуют ротором заготовки. Полученные тестовые заготовки выпекают при 190оС. В составе смеси для приготовления теста содержание сахарсодержащих компонентов составляет 30,5% ; сахарсодержащие компоненты, сода и аммоний выбирают в соотношении 1: 0,013: 0,006. Жирорастворимые витамины предварительно перед смешиванием с компонентами теста растворяют в растительном масле и вводят в полученную смесь в тесто при его замесе. Полученное изделие имеет рассыпчатую структуру, пышную консистенцию, хорошо растворимо как в воде, так и в молоке. Намокаемость полученного печенья - 280% , плотность - 485 кг/м3, влажность - 2,5% ; органолептическая оценка - 20 баллов. Содержание микроэлементов, мг/100 г продукции: Са - 370, Р - 260; Fe - 10. Содержание витаминов, мг/100 г продукции: C - 70, В1 - 0,7; В2 - 0,8; В6 - 0,75; РР - 9. Изобретение позволяет получить готовое изделие, которое можно использовать для питания детей с пятимесячного возраста как в готовом виде, так и в виде полуфабрикатов, т. к. оно способно быстро растворяться как в воде, так и в молоке. Изделие имеет сбалансированный состав, т. к. содержит все необходимые в данном возрасте микроэлементы и витамины как по виду, так и по количественному составу. (56) Справочник "Технология детских и диетических молочных продуктов. ВО "Агропромиздат", М. , 1988, с. 188-202. Консервы и концентраты для детского питания. Под редакцией А. Н. Самсоновой, Агропромиздат, М. , 1985, с, 211-212. Рецептуры детских и диетических кондитерских изделий. ЦНИИкондитерской промышленности, Пищепромиздат, М. , 1963, с. 10. Токарев Л. И. Производство мучных кондитерских изделий, "Пищевая промышленность", М. , 1977, с. 148, 150-154.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. Смесь для приготовления печенья для питания детей, содержащая сахар, инвертный сироп, жировой продукт, молочный продукт, соль, соду, аммоний, ванилин, воду и муку, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит мед, мальтозу или декстрозу, или солодовый экстракт, ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия, лецитин, цитрат кальция, фосфат кальция, железо сернокислое или коллоидное железо, или фуммарат железа и витамины водорастворимые и жирорастворимые В1, В2, В6, С, А и Д, в качестве муки она содержит муку пшеничную или пшеничную в смеси с соевой, взятой в количестве 10 - 15% от массы пшеничной муки, при этом компоненты взяты в следующем соотношении, мас. % : Сахар 15 - 25 Мальтоза или декстроза или солодовый экстракт 1,0 - 5,0 Инвертный сироп 2,5 - 5,0 Мед 1,0 - 5,0 Жировой продукт 7,0 - 15,0 Молочный продукт 3,0 - 5,0 Соль 0,2 - 0,4 Аммоний 0,5 - 2,5 Ванилин 0,1 - 0,5 Ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия 0,01 - 0,05 Сода 0,1 - 0,3 Цитрат кальция 0,2 - 0,5 Фосфат кальция 0,2 - 0,4 Железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа 0,018 - 0,03 Витамины водорастворимые и жирорастворимые, мг: 0,006 - 0,01 В1 73 В2 76 В6 59 РР 858 С 5200 А 0,2 Д 0,2 Лецитин 0,1 - 1,0 Вода 8 - 13 Мука пшеничная или пшеничная в смеси с соевой, взятой в количестве 10 - 15% от массы пшеничной муки Остальное 2. Смесь по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве жирового продукта она содержит сливочное масло, или маргарин, или растительное масло. 3. Смесь по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве молочного продукта она содержит молоко сухое, или молоко сгущенное, или молоко цельное. 4. Смесь по п. 1, отличающаяся тем, что смесь дополнительно содержит белок яичный в количестве 1 - 1,5% от общей массы смеси для обогащения продукта лизином. 5. Способ приготовления печенья для питания детей, предусматривающий смешивание сахара, соды, аммония, ванилина и муки с образованием теста, прокатку теста через ламинатор, роторное формование полученного пласта и выпечку полученных тестовых заготовок, отличающийся тем, что в смесь дополнительно вносят мед, мальтозу, или декстрозу, или солодовый экстракт, лецитин, ферментный препарат протеолитического действия или метабисульфит натрия, цитрат кальция, фосфат кальция, железо сернокислое, или коллоидное железо, или фуммарат железа и витамины водорастворимые и жирорастворимые, причем содержание сахаросодержащих компонентов составляет 19 - 41% , сахаросодержащие компоненты, соду и аммоний выбирают в соотношении 1: 0,13: 0,005 - -1: 0,013: 0,008 соответственно, жирорастворимые витамины предварительно растворяют в жировом продукте и вводят полученную смесь в тесто при его замесе, или полученную смесь распыляют на печенье после его выхода из печи, замес теста проводят в течение 10 - 20 мин при температуре 30 - 37oС и влажности теста 20 - 26% , после замеса тесто подвергают отлежке в течение 0,5 - 2 ч при 30 - 35oС и экструдированию до толщины жгута 5 - 8 мм, прокатку через ламинатор ведут до достижения толщины пласта 1,5 - 3,5 мм, а выпечку проводят при 180 - 200oС.Популярные патенты: 2215407 Способ создания исходного материала для селекции растений ... диплоидных растений (по следующим признакам: большая высота растений, раннее колошение, высокая озерненность колоса), использование семян с отобранных растений для закладки линий (А.с. СССР 1519596, А 01 Н 1/04, публ. 1989 г.). Недостатком известного способа, взятого нами в качестве прототипа, является то, что целью данного изобретения является получение мутантов реверсивно диплоидного происхождения. Использование физических или химических мутагенов в критических дозах (LD50) приводит к модификации хозяйственно ценных признаков за счет нарушения функциональности отдельных локусов, контролирующих их реализацию. При этом в геноме растения увеличивается доля морфологически незаметных ... 2127256 Замещенные простые оксимовые эфиры и фунгицидное, инсектицидное, арахноицидное средство ... с формальдегидом, продукты конденсации нафталина или нафталинсульфокислоты с фенолом и формальдегидом, простой полиоксиэтиленоктилфеноловый эфир, этоксилированный изооктилфенол, октилфенол, нонилфенол, простой алкилфенолполигликолевый эфир, простой трибутилфенилполигликолевый эфир, алкиларилполиэфир многоатомных спиртов, изотридециловый спирт, конденсаты этиленоксида и спирта жирного ряда, этоксилированное касторовое масло, простой полиоксиэтиленалкиловый эфир, этоксилированный полиоксипропилен, ацеталь простого полигликолевого эфира лаурилового спирта, сложный сорбитовый эфир, отработанный лигнинсульфитный щелок и метилцеллюлоза. Порошки, гранулы и пылевидные препараты могут быть ... 2028763 Измельчитель древесной поросли ... амплитуда должны быть не менее значений величин соответственно f и A для того, чтобы нож успел перерубить дерево за время поворота катка на угол, соответствующий cкорости V движения машины. Для расчета f и А рассматривают схему (фиг. 4) перерубания дерева диаметром d. На фиг. 5 показан увеличенный фрагмент внедрения ножа в дерево. Допускают, что при каждом ударе нож внедряется в дерево на величину А. Чтобы дерево было полностью перерублено, согласно схеме на фиг. 5 должно соблюдаться неравенство Asinn d (2) где К - число ударов, необходимых для перерубания дерева; n - угол положения ножа относительно дерева после n-го удара. За время перерубания t транспортное средство и центр катка ... 2498561 Способ тандемного возделывания сельскохозяйственных культур для повышения производства пищевых зерновых культур ... посеянные между 18 сентября и 1 октября, дадут урожай примерно 5,7 т зерна/га, и культуры пшеницы, посеянные между 15 декабря и 2 февраля, давали урожай 4,1 тонн зерна/га. Таким образом, две культуры пшеницы, растущие последовательно, дадут примерно 9,8 т/га или произведут на 40% больше зерна пшеницы, чем обычная одна культура пшеницы. Таблица 1 также показывает, что горчица может быть посеяна в тандеме с культурой пшеницы по схемам пшеница горчица или горчица пшеница.Пример 2Горчица, посеянная в начале сентября и убранная в середине декабря, даст урожаи в 3 т/га семян на растительное масло и то же самое поле, засеянное пшеницей в конце декабря или начале января, даст 5 т/га ... 2120752 Способ консервирования ксеногенных клеток печени ... ВИЧ-инфекцией. Установлены возрастные пределы для животных-доноров: нижний - два месяца в связи с тем, что дефинитивные отношения в печени окончательно завершаются к этому возрасту, верхний - пять месяцев, так как у животных старше этого возраста по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы в 65% выявляются дистрофические изменения в печени. В связи с тем, что масса печени часто превышает 1,1 кг и имеет более развитую соединительно-тканную строму, обладает большей теплоемкостью, проводят ее разделение на доли. Затем раствором Хенкса проводят перфузию до соломенно-желтого цвета печени и удаляют глиссоновую капсулу. Механически разрушают ткань печени до получения ... |
Еще из этого раздела: 2403705 Способ автоматического управления температурно-световым режимом в теплице 2060651 Бытовой инкубатор 2269892 Способ выращивания цыплят-бройлеров 2209542 Контейнер 2415529 Нижняя тяга для навески трактора 2185064 Вещество, обладающее пестицидной активностью, способ его получения, пестицидная композиция и способ контролирования вредителей 2164741 Устройство для заготовки древесины 2278503 Способ управления формированием качества виноградного вина 2057432 Биологический состав кузнецова для подсочки деревьев, в том числе каучуконосов (варианты), и способ его приготовления 2450135 Двигатель самоходной машины |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||