Устройство для изготовления изделий из теста с начинкойПатент на изобретение №: 2034471 Автор: Кузнецов С.П., Шейнвальд Б.А., Розин В.Р., Гридин Н.И., Капустин С.А., Галахов Н.Н. Патентообладатель: Товарищество с ограниченной ответственностью Фирма "Дуэт" Дата публикации: 10 Мая, 1995 Адрес для переписки: подача заявки05.08.1993 публикация патента10.05.1995 Изображения   Использование: изобретение относится к оборудованию для изготовления изделий из теста с начинкой. Сущность: штампующий барабан 7 содержит радиальные съемные лопатки 8. Каждая лопатка на торцевой поверхности имеет два горизонтальных участка и выступ между ними. Прямая, проходящая через оси штампующего и опорного барабанов, смещена по отношению к вертикальной оси опорного барабана на угол 30 - 60В°. Штампующий барабан связан с опорным барабаном посредством кронштейна 11 и пружины 13. 1 з.п. ф-лы, 3 ил. , , ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к пищевой промышленности и касается оборудования для изготовления пельменей и других изделий из теста с начинкой и без нее. Наиболее близким к заявленному изобретению является устройство для изготовления изделий из теста с начинкой, содержащее бункера для теста и начинки, формирующую головку и расположенные один под другим штампующий и опорный барабаны. Недостатком данного устройства является малая надежность склеивания пельменей, ограниченность вырабатываемого ассортимента. Техническим результатом, который может быть получен при использовании заявленного устройства, будет обеспечение надежного склеивания пельменей, возможность формования изделий из теста с начинкой различного размера, а также изготовление изделий из теста без начинки, что приводит к значительному расширению вырабатываемого ассортимента. Указанный результат достигается тем, что в устройстве для формования изделий из теста с начинкой, содержащем бункеры для теста и начинки, формующую головку и расположенные один под другим штампующий и опорный барабаны, прямая, проходящая через оси штампующего и опорного барабанов, смещена по отношению к вертикальной оси опорного барабана на угол 30-60о, штампующий барабан содержит радиальные съемные лопатки, на торцевой поверхности каждой из которых имеются два горизонтальных участка и выступ между ними, толщина которого составляет 1/4-1/2 толщины лопасти, при этом опорный барабан является ведущим и смонтирован на корпусе, а штампующий барабан является ведомым и связан с последним посредством кронштейна, установленного с возможностью изменения его угла наклона и пружины, соединяющей ось штампующего барабана с кронштейном. Выступ на торцевой поверхности лопатки может иметь поверхности в сечении форму прямоугольника, конуса, полусферы или полуэллипса. На фиг. 1 изображен общий вид устройства; на фиг.2 опорный и штампующий барабаны; на фиг.3 формы выступов на торцевых поверхностях лопаток. Устройство для формования изделий из теста с начинкой содержит установленные в корпусе 1 бункер 2 для теста, бункер 3 для начинки и формующую головку 4, подающую тестовую трубку, которая может быть начинена начинкой. Над опорным ведущим барабаном 5, вращающимся от привода 6 и смонтированным на корпусе 1, расположен ведомый штампующий барабан 7, фрикционно связанный с барабаном 5 и имеющий радиальные съемные лопатки 8, на торцевой поверхности каждой из которых имеются два горизонтальных участка 9 и выступ 10, расположенный между ними. Толщина выступа h составляет 1/4-1/2 толщины лопатки Н. Прямая, проходящая через оси штампующего и опорного барабанов, смещена по отношению к вертикальной оси опорного барабана на угол 30-60о. Выбор угла определяется необходимостью наличия на опорном барабане поверхности, достаточной для размещения захвата и подачи тестовой трубки с начинкой к штампующему барабану. Угол менее 30о не обеспечит достаточно площади поверхности для надежного захвата ею тестовой трубки. Угол, превышающий 60о, приведет к сильному прилипанию тестовой трубки к поверхности опорного барабана. Штампующий барабан 7 связан с опорным барабаном 5 посредством кронштейна 11, установленного возможностью изменения его угла наклона. Ось 12 барабана 7 связана с кронштейном 11 с помощью пружины 13, обеспечивающей прижатие барабана 7 к барабану 5. Для расширения ассортимента изделий из теста с начинкой, например, при изготовлении изделий типа "манты", необходимо уменьшить количество лопаток, например с 12 до 6. Барабаны 5 и 7 могут быть выполнены из нержавеющей стали либо из фторопласта. Над барабанами 5 и 7 смонтировано мукопосыпающее приспособление 14. На опорном барабане установлен очищающий нож 15. Устройство оснащено системой управления 16. Отформованные изделия поступают на подносы 17. Устройство работает следующим образом: из бункеров 2 и 3 в формующую головку 4 подаются тесто и начинка. Начиненная тестовая трубка из формующей головки подается на опорный барабан 5, захватывается им и транспортируется под штампующий барабан 7. Выступы 10 лопаток 8 внедряются в начиненную тестовую трубку, обрезая ее, а горизонтальные участки 9 осуществляют склеивание тестовых слоев предыдущего и последующего изделий. Пружина 13 обеспечивает прижатие барабана 7 к барабану 5 и надежное формование и отделение изделий. Готовые изделия снимаются ножом 15 и попадают на подносы 17. Возможно изготовление изделий без начинки. В этом случае соотношение снятых и оставленных лопаток может быть самым различным.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ, содержащее бункера для теста и начинки, формующую головку и расположенные один над другим штампующий и опорный барабаны, отличающееся тем, что штампующий барабан является ведомым и содержит радиальные съемные лопатки, на торцевой поверхности каждой из которых имеются два горизонтальных участка и выступ между ними, толщина которого составляет 1/4 1/2 толщины лопатки, при этом опорный барабан смонтирован на корпусе, а штампующий барабан связан с последним посредством кронштейна, установленного с возможностью изменения его угла наклона, и пружины, соединяющей ось штампующего барабана с кронштейном, причем прямая, проходящая через оси штампующего и опорного барабанов, смещена относительно вертикальной оси опорного барабана на угол 30 60o. 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что выступ на торцевой поверхности лопатки может иметь в сечении прямоугольную, конусную, полусферическую или полуэллипсную форму.Популярные патенты: 2450135 Двигатель самоходной машины ... готовности притирочного действия, экономичное конвертирование машин и решение проблем универсализации и специализации.Суммирование ходов поршней с учетом направления, аналогично электроэнергии, замещает множество видов привода, легко автоматизирует скоростно-силовое управление /соотношением плеч-рычагов/, а в поле еще изменение сопротивления /глубины/ почвообработки/.Площадь сдвига и перекос оси трехзвенного /двух осей и рабочих органов/ агрегата, каждое звено которого требует двухкоординатного управления, при изменении направления крена на склоне удваивает нарушение слитности проходов. Поэтому об автовождении таких агрегатов при однокоординатном управлении и удержании ведущей оси ... 2114528 Устройство для клеточного содержания мелких животных ... этом значительно уменьшается падеж, увеличиваются экономические показатели, а следовательно, повышается рентабельность производства. При реализации устройства резко уменьшается заболеваемость животных, увеличивается скорость набора веса, улучшается качество меха, уменьшается риск затаптывания детенышей матерью. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Устройство для клеточного содержания мелких животных, содержащее каркас, на котором в два яруса смонтированы клетки, на внешних стенках которых навешены съемные кормушки и поилки, под каждым ярусом клеток установлены течки для удаления продуктов жизнедеятельности животных, причем верхняя течка сообщена посредством сливного патрубка с нижней ... 2178965 Картофелекопатель ручной мотыжный ... 1 с державкой 2 обеспечивает необходимую силу тяжести, под действием которой, а также благодаря мускульной силе человека рабочий орган по инерции зубьями входит в почву. Заглубление производят по возможности на всю высоту просвета скобы 1 - до касания державки 2 поверхности почвы. Затем за черенок 1 подают рабочий, орган на себя. Скоба 1 перемещается в почве через центр куста по дуге в вертикальной плоскости от одного его края до другого. При этом обеспечивается наибольшая вероятность того, что все клубни будут подняты на поверхность почвы. Осуществляется рабочий ход, при котором почва просеивается через просвет, клубни сепарируются и вынимаются из гнезда при воздействии на них ... 2175189 Способ регенерации растений сорго в культуре in vitro ... Интенсивность роста каллуса оценивали взвешиванием и/или визуально (в баллах шкалы: 0 - отсутствие роста, ... , 4 - интенсивный рост). Результаты культивирования, приведенные в табл. 1, показали, что среда M2АП (с 72.4 mM NO3 - и 62.5 mM NH4 +) значительно превосходила среду MSАП (с 39.9 mM NO3 - и 20.6 mM NH4 + - прототип) по интенсивности роста каллуса, при этом рост эмбриогенного каллуса стимулировался наиболее эффективно: масса ЭК на среде M2АП превышала массу ЭК на среде MSАП в 2 раза. Наибольший стимулирующий эффект неорганического азота среды M2 наблюдали при добавке обеих аминокислот: L-аспарагина и L-пролина. Увеличение концентрации только ионов NO3 - (среда M21АП с ... 2239993 Устройство для комбинированного охлаждения сельскохозяйственной продукции естественным и искусственным холодом ... через насос, теплообменник, трубу и верхний коммутирующий кран соединена с нижним коммутирующим краном и через торцевое отверстие верхнего аккумулирующего резервуара, через подающую трубу, проходящую вертикально по оси с его нижней частью, а на подающей трубе над кромкой верхнего аккумулирующего резервуара горизонтально расположен верхний плоский экран и клапаны, а на верхней наружной поверхности верхнего аккумулирующего резервуара соосно с ним расположен распределитель хладоносителя, выполненный в виде кольцевого желоба, в днище которого равномерно и касательно с наружной поверхностью верхнего аккумулирующего резервуара расположены отверстия, соосно верхнему аккумулирующему ... |
Еще из этого раздела: 2440712 Автоматизированная система для хранения в поле, возможности оперативного контроля и выгрузки убранных продуктов урожая из уборочной машины 2199860 Способ увеличения устойчивости подсолнечника к действию гербицида 2271092 Сортировка барабанного типа 2400069 Способ защиты материалов от микробного разрушения 2388213 Способ измерения урожайности травяного покрова 2140738 Производные n-арилгидразина, способ их получения, способ подавления насекомых и композиция для подавления насекомых 2485083 Способ получения замещенных пиримидин-5-илкарбоновых кислот 2492640 Способ выращивания рыбы в мелководных заморных озерах с применением глубокого водоема-спутника 2166252 Способ удаления костного мозга из губчатых костных трансплантатов 2312500 Способ защиты смородины от вредителей и болезней |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||