Хлебопекарная печьПатент на изобретение №: 2120757 Автор: Эчимович Момчило Патентообладатель: Эчимович Момчило Дата публикации: 27 Октября, 1998 Адрес для переписки: подача заявки31.07.1996 публикация патента27.10.1998 Изображения Хлебопекарная печь относится к оборудованию для выпечки тестовых изделий. Печь содержит камеру с дверью, тележку с противнями и систему конвективного обогрева. Для уменьшения ширины печи при сохранении стандартных размеров противней полки тележки прикреплены встык к передним ее стойкам, а задние стойки установлены с наружной стороны полок. На внутренних стенках рабочей камеры могут быть выполнены два выступа для симметричной установки тележки в камере и направления движения воздуха. 1 з.п.ф-лы, 1 ил. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении хлебопекарных конвекционных печей. Известна хлебопекарная печь, содержащая рабочую камеру с дверью, вращающуюся тележку с противнями и систему конвективного обогрева (см. описание изобретения к авт.свид. СССР N 1743529 по кл. A 21 B 1/22, публ. 30.06.92, бюл. N 24). Наиболее близким изобретением к заявляемому по технической сущности и принятым за прототип является хлебопекарная печь, которая содержит рабочую камеру с дверью для загрузки и выгрузки, тележки с противнями с уложенными на них тестовыми заготовками и систему конвективного обогрева (см. патент Германии N 4122847, кл. A 21 B 3/04, публ. РЖ ИСМ 3-04-94). Общим недостатком для известных аналога и прототипа является изготовление хлебопекарных печей с увеличенными габаритными размерами по ширине. Настоящим изобретением решается задача - уменьшение ширины печи при сохранении стандартных размеров противней и без нарушения технологических режимов выпечки хлеба. Для решения поставленной технической задачи в заявляемой к патентованию хлебопекарной печи наряду со сходными признаками по прототипу - это наличие рабочей камеры с дверью, тележки с противнями, размещенными на полках и уложенными на противнях тестовыми заготовками, имеются новые, отличительные от прототипа признаки, обеспечивающие уменьшение габаритов печи, это то, что полки тележки прикреплены встык к передним ее стойкам, а задние стойки установлены с наружной стороны полок таким образом, что наружные стороны передних стоек расположены на одних линиях с внутренними сторонами задних стоек. В рабочей камере на ее внутренних стенках в передней части могут быть выполнены два выступа для симметричной установки тележки в камере и для направления движения воздуха. Наличие в настоящем изобретении новой совокупности существенных признаков по сравнению с прототипом новых конструктивных связей между стойками и полками тележки позволяет уменьшить ширину хлебопекарной печи при использовании стандартных размеров противней, что обеспечивает изобретению условие его патентоспособности "новизну". Анализ заявляемой к патентованию хлебопекарной печи по сравнению с другими известными техническими решениями в пищевой и хлебопекарной промышленности позволяет сделать вывод об отсутствии в них признаков, присущих заявляемой печи, в связи с чем, хлебопекарная печь соответствует второму условию ее патентоспособности - "изобретательскому уровню". Реализация хлебопекарной печи может быть осуществлена в пищевой промышленности, а также на хлебозаводах или хлебопекарнях при выпечке хлеба и любых тестовых полуфабрикатов, в связи с чем хлебопекарная печь является промышленно применимой. На фиг. показан горизонтальный разрез хлебопекарной печи с противнями на тележке и уложенными тестовыми заготовками. Хлебопекарная печь состоит из рабочей камеры 1 с боковыми внутренними стенками 2, дверями 3 для загрузки и выгрузки тележки 4 с противнями 5, систему 6 конвективного обогрева и рециркуляции воздуха. Тележка 4 имеет передние стойки 7 и 8 и задние стойки 9 и 10, полки 11. В передней части внутренних стенок 2 рабочей камеры 1 могут быть выполнены выступы 12, полки 11 прикреплены встык к передним стойкам 7 и 8, а задние стойки 9 и 10 тележки 4 установлены с заходом с наружной стороны полок 11 таким образом, что наружные стороны передних стоек 7 и 8 расположены на одних линиях с внутренними сторонами задних стенок 9 и 10, На противнях уложены тестовые заготовки 13. Так как печи могут изготовляться с выступами и без них, то на фигуре выступ изображен с одной стороны. На тележку 4 устанавливают противни 5 с уложенными на них тестовыми заготовками 13, причем загрузку противней 5 на полки 11 осуществляют со стороны задних стоек. После загрузки тележки 4 в рабочую камеру 1, предварительно нагретую до заданной температуры, закрывают дверь 3, включают систему 6 конвективного обогрева и горячий воздух рециркулирует в рабочей камере 1, проходя между внутренними стенками 2 камеры 1 и наружной частью тележки 4 и обдувая выпекаемые тестовые заготовки со всех сторон. После окончания процесса выпечки отключают рециркуляционную систему 6, открывают дверь 3 камеры, выгружают из камеры тележку с готовыми изделиями, а на ее место загружают другую тележку с уложенными на ее противни тестовыми заготовками. Процесс повторяется. По сравнению с прототипом заявляемая хлебопекарная печь имеет меньший габаритный размер по ширине с использованием противней стандартных размеров.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. Хлебопекарная печь, содержащая рабочую камеру с дверью систему конвективного обогрева и рециркуляции воздуха и тележку с полками для загрузки противней с уложенными тестовыми заготовками, отличающаяся тем, что полки тележки прикреплены встык к передним ее стойким, а задние стойки установлены с наружной стороны полок так, что наружные стороны передних стоек расположены на одних линиях с внутренними сторонами задних стоек. 2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что в рабочей камере на ее внутренних стенках в передней части выполнены два выступа для симметричной установки тележки в камере и для направления движения воздуха.Популярные патенты: 2279799 Балансир рыболовный ... с петлей-застежкой для крепления крючка-тройника 10 - фосфоресцирующие кольца11 - одиночный крючок 12 - твистер13 - крючок для крепления твистераБалансир имеет монолитные корпус 1 и крылья 2, корпус 1 оснащен петлей для крепления лески 3.При выполнении балансира вида "а", у балансира через тело трейлера 4 проходит проволочная скоба трейлера 6, выполненная в виде вытянутого эллипса имеющего пропил. С одной стороны скоба трейлера 6 крепится к корпусу 1 посредством скобы корпуса 5, а с другой стороны через заводное кольцо 7 крепится крючок-тройник 8. При выполнении балансира вида "б" трейлер выполнен в виде одиночного крючка 11, вынесенного из тела корпуса ... 2197082 Установка для охлаждения молока с использованием естественного холода ... участки расположены под днищем емкости 7. Концы вертикальных конденсаторных участков тепловых труб 8 и 13 расположены над землей и для улучшения теплообмена могут быть выполнены оребренными. Для уменьшения теплопритоков при повышенных температурах окружающего атмосферного воздуха эти концы могут быть теплоизолированы. Установка работает следующим образом. Теплое молоко после дойки собирают в приемном баке 1 и по молокопроводу 3 пропускают в накопительный резервуар 2. Охлаждение молока осуществляется по всей длине трубопровода 3 в два этапа на участках 18 и 19 теплообменника 4. В теплое время года в теплообменник 4 подается хладоноситель, температура которого предварительно ... 2420940 Энергосберегающий способ обеззараживания семян люпина от антракноза ... температуре, определяемой по соотношению (2). Посевные качества семян при этом сохраняются практически на исходном уровне, о чем свидетельствуют данные таблицы по всхожести, а также длине гипокотиля и корня (графы 7 и 8).Таким образом, заявляемый способ термообработки от антракноза семян желтого и узколистного видов люпина позволяет снизить энергозатраты на 35-40%, повысить надежность технологического процесса, обеспечив при этом практически полное их обеззараживание от антракноза, при условии сохранения посевных качеств. Источники информации 1. Деркачев И.П. «Термический способ обеззараживания семян люпина от антракноза». // Кормопроизводство, 6, 2005, - ... 2260943 Способ подращивания личинок осетровых рыб ... наиболее предпочтительно, поскольку: а) физиологически наиболее адекватно;б) один и тот же эффект достигается при меньшей дозе;в) только у молоди, обработанной комплексом, включающем Т4, в дальнейшем наблюдаются наиболее благоприятные показатели гуморального иммунитета и отсутствие клеточной патологии.Источники информации1. KIM B.G., BROWN C.L. Interaction of cortisol and thyroid hormone in the larval development of pacific threadfin.// Amer.Zool. 1997. V.37. P.470-481.2. БОЙКО Н.Е., ВОРОБЬЕВА О.А. КОРНИЕНКО Г.Г., ГОРБАЧЕВА Л.Т. Тиреоидные гормоны и особенности роста и развития в раннем онтогенезе осетра //Основные проблемы рыбного хозяйства и охраны рыбохозяйственных водоемов ... 2157612 Способ уборки корней растений, преимущественно лакрицы, и устройство для его осуществления ... сепарацию осуществляют мелкодисперсным распылом воды на поверхность корневой массы при ее перемещении в транспортную емкость, отделившуюся почвенную массу возвращают на поверхность убранной борозды и прикапывают. 2. Устройство для уборки корней растений, преимущественно лакрицы, содержащее последовательно установленные на раме с опорными колесами рабочий орган для подкапывания и подъема корнесодержащего пласта, перемещения и первичной его сепарации и рабочий орган для вторичной сепарации корневой массы, отличающееся тем, что рабочий орган для вторичной сепарации, установленный на дополнительной раме, снабжен поперечными горизонтальным и наклонным транспортерами и штангой с ... |
Еще из этого раздела: 2146444 Способ выявления и отбора стрессоустойчивых животных 2271095 Многофункциональное устройство 2429594 Палец штампосварной для режущего аппарата (варианты) и способ его изготовления 2120709 Рама плуга 2250583 Агрегат дернинный комбинированный 2293463 Способ разработки лесосек 2498561 Способ тандемного возделывания сельскохозяйственных культур для повышения производства пищевых зерновых культур 2456799 Ловушка для поимки животных, обитающих в земле 2149547 Пневматический опрыскиватель 2394414 Соединительное устройство для сельскохозяйственной машины |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||