Способ хранения плодов или овощей

Международная патентная классификация:       A01F A23B C12N

Патент на изобретение №:      2218715

Автор:      Квасенков О.И.

Патентообладатель:      Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений

Дата публикации:      20 Декабря, 2003

Начало действия патента:      2 Июля, 2002

Адрес для переписки:      115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И. Квасенкову

Изобретение относится к технологии хранения плодов или овощей. Способ включает гидроорошение плодов или овощей сатурированным водным раствором препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium catenulatum. Способ позволяет снизить коррозионный износ оборудования, повысить надежность хранения плодов или овощей.

Изобретение относится к технологии хранения плодов и овощей с использованием антисептика биологического происхождения.

Известен способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение водой (Скорикова Ю.Г. и др. Хранение овощей в условиях гидроорошения - Краснодар: КПИ, 1981, с.12-13).

Недостатками этого способа являются малый срок хранения продукции и высокий расход жидкости.

Наиболее близким к предлагаемому по достигаемому результату является способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором пропионовой кислоты (RU 2122325 С1, 27.11.1998).

Этот способ позволяет сократить расход жидкости за счет интенсификации теплообмена и увеличить срок хранения продукции за счет снижения ее микробиальной обсемененности, но используемый антисептик обладает высокой коррозионной активностью и не предотвращает потерь продукции при вторичной контаминации.

Техническим результатом изобретения является снижение коррозионного износа оборудования и потерь продукции при ее вторичной контаминации.

Этот результат достигается тем, что в способе хранения плодов или овощей, предусматривающем их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, согласно изобретению, в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

Способ реализуется следующим образом.

Плоды и/или овощи после подготовки, включающей, как правило, мойку, удаление механических и магнитных примесей и предварительное гидроохлаждение, загружают в термостатируемое хранилище, в котором создают температурные условия, оптимальные для хранения соответствующего вида плодов или овощей. С определенной периодичностью, зависящей от вида хранимой продукции и способа ее размещения, определяющих условия самосогревания, осуществляют гидроорошение для поддержания в массе хранимой продукции оптимальных температурных условий хранения.

Для гидроорошения используют раствор, получаемый следующим образом.

Сухую биомассу микромицета Pythium catenulatum экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном, в надкритическом состоянии. На этой стадии выделяют первый экстракт, используемый в дальнейшем при получении препарата. Далее биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный после завершения всех перечисленных стадий экстрагирования твердый остаток объединяют с первым экстрактом. Воду сатурируют, а затем растворяют в ней полученный препарат из биомассы микромицета Pythium catenulatum. Полученным раствором осуществляют гидроохлаждение продукции. В результате теплообмена происходит понижение температуры продукции, приводящее к замедлению физиологических процессов в плодах и/или овощах, и снижение скорости биохимических изменений, препятствующих длительному хранению продукции. Процесс теплообмена интенсифицируется за счет образования в жидкой фазе газовой фазы двуокиси углерода, что приводит к перемешиванию жидкости и созданию в ней поля акустических колебаний. В результате интенсификации теплообмена жидкая фаза наиболее полно использует свой холодильный потенциал, что позволяет снизить ее расход.

В отличие от пропионовой кислоты, используемой в наиболее близком аналоге, препарат из биомассы микромицета Pythium catenulatum не оказывает мгновенного угнетающего действия на микрофлору, а ассимилируется растительной продукцией. В результате происходит индуцирование защитных реакций растительной продукции, приводящее к разрыву трофической связи с микроорганизмами и синтезу фитоалексинов. Это приводит к прекращению развития и гибели практически любых форм микрофлоры, в том числе и кислоторезистентной. При этом иммунизированное состояние растительной продукции сохраняется в течение не менее месяца, что превышает интервалы между гидроорошением и исключает развитие микрофлоры между ними при вторичной контаминации. Это позволяет повысить надежность хранения плодов и/или овощей.

Следует особо отметить, что препарат из биомассы микромицета Pythium catenulatum не обладает коррозионной активностью, что снижает износ используемого для гидроорошения и хранения продукции оборудования.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить коррозионный износ оборудования и потери продукции при хранении.

Формула изобретения

Способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, отличающийся тем, что в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 03.07.2004

Извещение опубликовано: 27.03.2006 БИ: 09/2006

Популярные патенты:

2185045 Способ посева, устройство для его осуществления и семявысевающий аппарат конструкции ибрагимова

... Отражатель 5 в виде круглой щетки, вращаясь в этом же направлении, касаясь зубьев зубчатого диска 4, отбрасывает лишние семена, оставляя по одному семени между зубьями. Передача вращения им и туковысевающему аппарату 8 производится основной секции катков 16. Скорость вращения диска 4 выбирается относительно ширины сторон квадратной площади, оптимальной для данной сельхозкультуры и структуры почвы, определенной расстоянием между семенами. В то же время ограничитель 3 в виде пластины выдерживает уровень семян в зоне действия зубчатого диска 4 ниже отражателя 5, не позволяя подниматься. Переход на другую культуру производится сменными зубчатыми дисками 4 с разной глубиной межзубьев или ...

2110911 Способ выращивания птицы

... характеристик птиц этих групп, характеризующих усвояемость корма в период отдыха птицы, по которым устанавливают корреляционные зависимости между параметрами этих биологических характеристик и дозой обработки корма озоном и по полученным зависимостям корректируют параметры управления кормораздачей и подачи озона в корм в сторону увеличения прироста массы птицы. Преимущества заявляемого способа заключаются в следующем: при озонировании кормов обеспечивается бактерицидное действие, что связано с повреждением мембран бактерий, окислением липидов, входящих в их состав, активацией свободно-радикального окисления. Следует особо подчеркнуть бактерицидный эффект по отношению к ...

2112361 Контроллер программируемого управления поливом

... соединен с выходом таймера, его второй выход - с технологическим датчиком, а его выход - с входом второго переключателя, второй вход второго переключателя подключен к выходу второй схемы И, его третий вход - к выходу первой схемы И, а его объединенный выход - к второму входу третьей схемы И, выход технологического датчика подключен к второму входу первой схемы И, выход таймера - к второму входу второй схемы И, выход третьей схемы И подключен к входу третьего переключателя, выход третьего переключателя соединен с входом первого усилителя и входом счетчика с цифровой индикацией, а его второй вход - с генератором единиц, второй вход второго триггера через кнопку блока ...

2239968 Способ предпосевной обработки семян овощных культур

... по действующему законодательству.Для проверки соответствия заявленного изобретения требованию "изобретательского уровня" заявители провели дополнительный поиск известных способов и технических решений с целью выявления признаков, совпадающих с отличительными признаками заявленного изобретения. Результаты проверки показывают, что заявленное изобретение не следует для специалиста явным образом из известного уровня технологии и техники, в частности заявленным изобретением не предусматриваются известные преобразования. Следовательно, заявленное изобретение соответствует требованию "изобретательский уровень" по действующему законодательству. Заявленный ...

2216903 Устройство для отделения плодов от ветвей

... наклонным транспортером. В выходном канале активационной камеры дополнительно размещен выгрузной барабан. Дека состоит из установленных с зазором перемычек треугольного сечения, вершинами направленных к продольной оси активационной камеры, а зазор между перемычками равен 3-5 диаметрам плода. Полотно просеивающего транспортер выполнено в виде поперечных планок, расстояние между которыми равно 2-3 диаметрам плода, Изобретение позволяет повысить производительность и снизить себестоимость готовой продукции. 3 з. п. ф-лы, 2 ил. Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано для уборки урожая с ягодных кустарников, в частности облепихи. Известна ...

Еще из этого раздела:

2084104 Ручная сеялка для разбросного посева семян травосмесей

2231250 Устройство для промышленного выращивания земляники и других растений

2182765 Имитатор звуков рыб

2043709 Система управления работой форсунки разбрызгивателя

2444769 Жидкостный резервуар, устройство наблюдения для наблюдения под поверхностью жидкости и оптическая пленка

2139657 Инсектицидная композиция

2016512 Средство для борьбы против стресса у рыб и способ борьбы со стрессом у рыб

2228588 Копатель корнеклубнеплодов

2092004 Композиционный состав для обработки растений и их органов

2112341 Лапа плоскорежущая

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Способ хранения плодов или овощей

Формула изобретения