Способ хранения плодов или овощей

Международная патентная классификация:       A01F A23B A23L C12P

Патент на изобретение №:      2218714

Автор:      Квасенков О.И.

Патентообладатель:      Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений

Дата публикации:      20 Декабря, 2003

Начало действия патента:      2 Июля, 2002

Адрес для переписки:      115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И. Квасенкову

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и сельском хозяйстве, а именно в технологии хранения плодов или овощей. Способ предусматривает хранение плодов и/или овощей, размещенных в термостатируемом хранилище, подверженных периодическому гидроорошению сатурированным водным раствором препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium coloratum. Изобретение позволяет снизить коррозионный износ оборудования и потери продукции при ее вторичной контаминации.

Изобретение относится к технологии хранения плодов и овощей с использованием антисептика биологического происхождения.

Известен способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение водой (Скорикова Ю.Г. и др. Хранение овощей в условиях гидроорошения. - Краснодар: КПИ, 1981, с.12-13).

Недостатками этого способа являются малый срок хранения продукции и высокий расход жидкости.

Наиболее близким к предлагаемому по достигаемому результату является способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором пропионовой кислоты (RU 2122325 С1, 27.11.1998).

Этот способ позволяет сократить расход жидкости за счет интенсификации теплообмена и увеличить срок хранения продукции за счет снижения ее микробиальной обсемененности, но используемый антисептик обладает высокой коррозионной активностью и не предотвращает потерь продукции при вторичной контаминации.

Техническим результатом изобретения является снижение коррозионного износа оборудования и потерь продукции при ее вторичной контаминации.

Этот результат достигается тем, что в способе хранения плодов или овощей, предусматривающем их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, согласно изобретению в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

Способ реализуется следующим образом.

Плоды и/или овощи после подготовки, включающей, как правило, мойку, удаление механических и магнитных примесей и предварительное гидроохлаждение, загружают в термостатируемое хранилище, в котором создают температурные условия, оптимальные для хранения соответствующего вида плодов или овощей. С определенной периодичностью, зависящей от вида хранимой продукции и способа ее размещения, определяющих условия самосогревания, осуществляют гидроорошение для поддержания в массе хранимой продукции оптимальных температурных условий хранения.

Для гидроорошения используют раствор, получаемый следующим образом.

Сухую биомассу микромицета Pythium coloratum экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном, в надкритическом состоянии. На этой стадии выделяют первый экстракт, используемый в дальнейшем при получении препарата. Далее биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный после завершения всех перечисленных стадий экстрагирования твердый остаток объединяют с первым экстрактом. Воду сатурируют, а затем растворяют в ней полученный препарат из биомассы микромицета Pythium coloratum. Полученным раствором осуществляют гидроохлаждение продукции. В результате теплообмена происходит понижение температуры продукции, приводящее к замедлению физиологических процессов в плодах и/или овощах, и снижение скорости биохимических изменений, препятствующих длительному хранению продукции. Процесс теплообмена интенсифицируется за счет образования в жидкой фазе газовой фазы двуокиси углерода, что приводит к перемешиванию жидкости и созданию в ней поля акустических колебаний. В результате интенсификации теплообмена жидкая фаза наиболее полно использует свой холодильный потенциал, что позволяет снизить ее расход.

В отличие от пропионовой кислоты, используемой в наиболее близком аналоге, препарат из биомассы микромицета Pythium coloratum не оказывает мгновенного угнетающего действия на микрофлору, а ассимилируется растительной продукцией. В результате происходит индуцирование защитных реакций растительной продукции, приводящее к разрыву трофической связи с микроорганизмами и синтезу фитоалексинов. Это приводит к прекращению развития и гибели практически любых форм микрофлоры, в том числе и кислоторезистентной. При этом иммунизированное состояние растительной продукции сохраняется в течение не менее месяца, что превышает интервалы между гидроорошением и исключает развитие микрофлоры между ними при вторичной контаминации. Это позволяет повысить надежность хранения плодов и/или овощей.

Следует особо отметить, что препарат из биомассы микромицета Pythium coloratum не обладает коррозионной активностью, что снижает износ используемого для гидроорошения и хранения продукции оборудования.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить коррозионный износ оборудования и потери продукции при хранении.

Формула изобретения

Способ хранения плодов или овощей, предусматривающий их размещение в термостатируемом хранилище и периодическое гидроорошение сатурированным водным раствором антисептика, отличающийся тем, что в качестве антисептика используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.

MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 03.07.2004

Извещение опубликовано: 27.03.2006 БИ: 09/2006

Популярные патенты:

2236787 Способ испытаний опрыскивателей и устройство для его осуществления

... и через 3-5 с работы выключают. После этого на поверхности площадки линиями А и С (фиг.1) обозначился смоченный контур от факела 16 (фиг.2) распыла жидкости, образованного распылителями 17 опрыскивателя. Затем устройство относительно контура устанавливают таким образом, чтобы желоб с пустыми сборниками располагался параллельно любой линии А или С на расстоянии от нее не менее одного метра, гибким электрическим кабелем 14 (фиг.1) через блок управления 15 соединяют электродвигатель 6 устройства с бортовой системой электропитания трактора.При неподвижном положении трактора включают в работу опрыскиватель, а затем с помощью блока управления подают электроэнергию в электродвигатель ...

2397634 Жалюзийное решето

... между соседними створками жалюзи и отбрасывают соломистые и другие крупные частицы по ходу движения потока, что повышает чистоту бункерного зерна (см. патент SU 1419589, МПК A01F 12/44, опубл. 30.08.88 г.). Однако упомянутое решето характеризуется еще большими завихрениями воздушного потока, обусловленными вогнутой формой как лепестков гребенки, так и соломоотбойных зубьев, обращенных внутренней V-образной полостью навстречу движущемуся потоку воздуха. Наличие упомянутых завихрений ведет к увеличению потерь зерна.Известно жалюзийное решето очистки, содержащее раму и закрепленные в ней на поворотных коленчатых осях створки с верхней и нижней рабочими поверхностями, ...

2149547 Пневматический опрыскиватель

... 20 в виде стакана, внутри которого располагается диспергирующее устройство 21, имеющее центральный осевой канал 22 и несколько радиальных каналов 23. Вокруг осевого канала 22 в корпусе диспергирующего устройства 21 расположены сопловые отверстия 24, в которые выходят радиальные каналы 23. Число радиальных каналов соответствует числу сопловых отверстий. Пространство осевого канала 22 соединяется с питающей магистралью 10 посредством патрубка 25. В верхней части корпуса 20 пневматического распыливающего наконечника 6, вдоль его оси имеется воздушный патрубок 26, к которому присоединяется воздухопровод 16. Устройство работает следующим образом. Воздушный нагнетатель 4 приводится во ...

2281637 Способ производства зеленого корма при возделывании в орошаемом земледелии и устройство для его осуществления

... крестоцветных культур, отличающийся тем, что при скашивании на зеленую массу однолетних трав в озимых, ранневесенних и позднеосенних посевах вносят 15÷30 мас.% раствор природного минерала бишофит на каждую тонну зеленой массы в качестве консерванта нормой 12,0÷14,0 г на 1 кг зеленой массы, а на стерню скошенной массы поверхностно вносят рассол природного минерала бишофит плотностью 1,2÷1,3 т/м3 нормой 8,0÷15,0 г/м2, при скашивании теплолюбивых культур второго урожая на зеленый корм вносят 25÷45 мас.% раствор природного минерала бишофит нормой 18÷26 г на 1 кг зеленой массы, а при скашивании третьего урожая из смеси злаковых и крестоцветных культур вносят ...

2124820 Устройство для изменения объемного заряда в атмосфере

... метеорологическим явлением. Но при этом, согласно сделанному выше выводу, неизбежно должно прекратить свое существование и то метеорологическое явление, благодаря которому в пространстве, занятом этим явлением, образовались рассматриваемые нами свободные электрические заряды, образовавшие первичный объемный электрический заряд в тропосфере. Выше рассматривалось перемещение свободных электрических зарядов из вторичного объемного электрического заряда в первичный объемный электрический заряд и электрическую нейтрализацию свободных электрических зарядов размещенных в пространстве, которое занимает метеорологическое явление в тропосфере. Но, очевидно, должно существовать и ...

Еще из этого раздела:

2293463 Способ разработки лесосек

2440708 Комбинированное устройство для ротационного внутрипочвенного рыхления

2420945 Гидравлическая система сельхозмашины

2470922 Сокристаллы

2423033 Способ укрепления склонов посевом семян древесных растений

2254705 Способ уплотнения и герметизации консервируемых кормов в рулонах

2189736 Способ отбора гибридов кукурузы, устойчивых к засухе и стеблевым гнилям

2054249 Способ зимовки открытопузырных рыб

2456799 Ловушка для поимки животных, обитающих в земле

2492623 Портативный электроинструмент с управлением спусковым механизмом

Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

Способ хранения плодов или овощей

Формула изобретения