Способ обогащения чеснока и корнеплодов селеномПатент на изобретение №: 2189155 Автор: Голубкина Н.А., Соколов Я.А., Соколова А.Я., Удельнова Т.М., Торшин С.П., Машкова Т.Е., Ягодин Б.А., Гинс В.К., Кононков П.Ф. Патентообладатель: Всероссийский научно-исследовательский институт физической культуры и спорта, Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур РАСХН Дата публикации: 20 Сентября, 2002 Начало действия патента: 1 Апреля, 1997 Адрес для переписки: 143080, Московская обл., Одинцовский р-он, п/о Лесной городок, пос.ВНИИССОК, центральный корпус Изображения   Изобретение относится к области получения пищевых добавок, а именно к методам обогащения селеном чеснока и некоторых корнеплодов. Для повышения содержания селена в луковицах и корнеплодах их замачивают в 1%-ном растворе селената натрия, приготовленного на электроактивированной воде с рН 8,0, в течение 48 ч. Использование способа позволит повысить эффективность поглощения селена растениями. 1 табл., 1 ил. , , ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к области получения пищевых добавок, а именно, к методам обогащения селеном чеснока и некоторых корнеплодов. Микроэлемент селен поступает в организм человека из почвы через продукты растениеводства и животноводства. Его недостаток в пище связан с возникновением и развитием кардиологических [1] и ряда онкологических заболеваний [2], приводит к ослаблению организма против воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды (промышленных выбросов [3], радиации [4]). Одним из методов оптимизации уровня обеспеченности населения микроэлементом является использование селенобогащенных пищевых добавок: пекарских дрожжей [5], пшеницы [6], чеснока [7], стахиса [8]. Селенобогащенный чеснок и стахис занимают в этом ряду особое место, поскольку сочетают в себе лечебные свойства продукта и микроэлемента селена. Основными методами обогащения растений селеном являются: 1) внесение солей селена в почву вместе с удобрениями [6] или в общем случае выращивание в среде, обогащенной селеном (например, пекарские дрожжи [5]), 2) опрыскивание растений в процессе вегетации водными растворами солей селена [6] и 3) вымачивание в растворе соли селена (луковицы чеснока [7]). Недостатками первых двух методов является длительность (время вегетации чеснока, например, составляет 2 года) и относительная трудоемкость процессов. Кроме того, не исключается возможность нежелательного накопления селена в почве и создания токсических концентраций микроэлемента для растений в течение времени, особенно при известковании почв [9]; вероятным становится нерегулируемое повышение концентрации селена в грунтовых водах. Наиболее близким аналогом предлагаемого изобретения является способ обогащения селеном луковиц чеснока путем вымачивания последних в растворе соли селена [7]. Метод позволяет получать луковицы с содержанием микроэлемента до 4 мг/кг сухого веса. Метод быстр и прост в исполнении. Нами предлагается общий способ обогащения луковиц чеснока и корнеплодов вымачиванием последних в растворе соли селена, приготовленном на электроактивированной воде с рН 8,0. Предлагаемый способ обеспечивает при том же времени обработки, что и в работе [7], более эффективное поглощение растениями селена. В отличие от способа [7] предлагаемый метод не требует применения в процессе соединений серы. Эффективность использования электроактивированной воды при обогащении селеном луковиц и корнеплодов представлена в таблице. Как видно из приведенных данных, по сравнению с известным методом [7] накопление селена чесноком может быть увеличено в 3,6 раза, стахисом - в 3,0 раза, топинамбуром - в 2,6 раза, яконом - в 2,2 раза, в то время как величина обогащения микроэлементом по сравнению с исходными продуктами составляет соответственно 8,4 (чеснок), 391 (стахис), 731 (топинамбур), 9,2 (якон) (соотношение содержания селена в обогащенном продукте к содержанию в исходном). Данные таблицы и графика, приведенного на чертеже, показывают преимущество использования электроактивированной воды с рН 8.0 перед неактивированной (рН 6,7) и водой с рН 4,0. Исследуемый интервал рН от 4,0 до 8,0 обеспечивает сохранение активности биологических процессов в растениях, что необходимо для биотрансформации неорганического селена в биологически активные формы. Вне этого интервала жизнедеятельность клеток растений резко снижается, на что указывает ухудшение способности к росту обработанных таким образом луковиц и корнеплодов. Доказательство наличия биотрансформации неорганического селена в процессе вымачивания подтверждается включением последнего преимущественно в высокомолекулярные соединения (см. схему в конце описания). Так, экстракция селенобогащенного стахиса водой и последующее разделение высокомолекулярных соединений и неорганических солей, содержащихся в водном экстракте, хроматографией на сефадексе G-25 показала, что около 93% селена содержится в высокомолекулярной фракции. Для обогащения луковиц и клубней селеном была выбрана концентрация l, 0%-ного селеново-кислого натрия. Как видно из чертежа, интервал концентраций соли селена от 0,5 до 1,0% обеспечивает наибольшую скорость включения селена растениями. Концентрации выше 5,0% приводят к угнетению роста растений, а следовательно, и биологических процессов, необходимых для осуществления биотрансформации неорганического селена. Ранее электролизная вода с рН более 7,0 использовалась для ускорения роста растений и повышения урожая, отмечался лечебный эффект воздействия такой воды на организм человека [10-12]. Электролизная вода с рН менее 7,0 применялась в целях дезинфекции [12], для специальных целей, например приготовления корма для рыб [13]. В случае обогащения растений селеном электролизная вода ранее не применялась. Пример 1. 100 г очищенного чеснока заливают 120 мл 1,0%-ного раствора селеново-кислого натрия, приготовленного на электроактивированной воде с рН 8,0, и оставляют при комнатной температуре на 48 часов. Раствор сливают, луковицы промывают 3 100 мл воды и подсушивают на воздухе. Содержание селена в луковицах 1787 мкг/кг сырого веса. Пример 2. 100 г очищенного чеснока заливают 120 мл раствора 1,0% NaSeO, приготовленного на электроактивированной воде с рН 4,0, и оставляют при комнатной температуре на 48 часов. Раствор сливают, луковицы промывают 3100 мл воды и подсушивают на воздухе. Содержание селена 1397 мкг/кг сырого веса. Пример 3. 50 г чистых клубеньков стахиса заливают 50 мл 1,0% раствора Na SeO, приготовленного на электроактивированной воде с рН 8,0. Через 48 часов раствор сливают, корнеплоды промывают 350 мл воды и подсушивают на воздухе. Содержание селена 25037 мкг/кг. Пример 4. Аналогичная обработка клубеньков стахиса 1,0% раствором NaSeO, приготовленным на злектроактивированной воде с рН 4,0, позволяет получать продукт с содержанием селена 13476 мкг/кг. Пример 5. 250 г чистых клубеньков топинамбура заливают 350 мл 1,0% раствора NaSeO, приготовленного на электроактивированной воде с рН 8,0. Через 48 часов раствор сливают, корнеплоды промывают 3100 мл воды и подсушивают на воздухе. Содержание селена 14337 мкг/кг. Пример 6. Аналогичная обработка топинамбура 1,0% раствором NaSeO, приготовленным на электроактивированной воде с рН 4,0, позволяет получать продукт с содержанием селена 6098 мкг/кг. Пример 7. 270 чистых клубеньков якона заливают 350 мл 1,0% раствора NaSeO, приготовленного на злектроактивированной воде с рН 8,0. Через 48 часов раствор сливают, клубеньки промывают 3100 мл воды и подсушивают на воздухе. Содержание селена 1102 мкг/кг. Пример 8. Аналогичная обработка якона 1,0% раствором NaSeO, приготовленным на электроактивированной воде с рН 4,0, позволяет получать продукт с содержанием селена 650 мкг/кг. Источники информации 1. J. Virtamo, J-К. Ниttunen"//Ann.С 1in.Res.-1988.-V.22.-P.102-113. 2. Н.J. Thompson //J-Agric. Food Chem.-1984.-V.32.-P.422-425. 3. А.А. Гаврилов, Н.С. Гаврилова//Биология продолжительности жизни - М.: Наука.- 1991.- С.78-89. 4. I.S. Djujic, O-.Jozanov-Stankov//Biol-Trace Elem-Res.-1992. V.33. -P. 197-204. 5. Биологически активная добавка к пище "Биоселен", TУ 9211371113-15. 6. J.G. Gissel-Nielsen // Ann. Clin. Res.- 1986.- V.18.- P.61-64. 7. Konvicka Olarion Ger. Offen. DE 3737566 (A 01 H 5/00)1984.-(Chem.Abstr.-V.112.-Ref. 84191) (прототип). 8. Гинс В.К., Голубкина Н.А., Кононков П.Ф.// Тезисы доклада на 1 Меж д. симпозиуме "Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования"-1995.-Пущино. -С. 749-750. 9. Zhao M.//Turang (Nanjing)-1991.- V.23.- N5.- P.236-240. (Chem. Abst. -V.117.-Ref.47356). 10. "Неожиданная вода". - Изобретатель и Рационализатор.- 1981. N2.-C. 21. 11. В. Латышев "Куда течешь неожиданная вода"//Изобретатель и Рационализатор.-1985.-N.5-C.14-16 и N2-C.26-28. 12. "Академик В.В. Вахидов: активированная вода перспективна"//Изобретатель и рационализатор" - 1981.- N9.- С.30. 13. Н. А. Голубкина, Т. Т. Галкина, А.С. Федотов и др.// Авт. св. N 1407472 (А 23 К 1/04.-1985). 14. G.Alfthan // Anal. Chim. Acta. - 1984.- V.165. - P. 187-194.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯСпособ обогащения чеснока и корнеплодов селеном, включающий замачивание луковиц и корнеплодов в течение 48 ч в растворе соли селена, отличающийся тем, что для замачивания используют 1%-ный раствор селената натрия, приготовленного на электроактивированной воде с рН 8,0.Популярные патенты: 2451442 Способ обогащения селеном овощей и злаков ... селенит натрия, что было обусловлено его большей эффективностью встраивания в органические соединения по сравнению с селенатом натрия. Именно органическая форма селена наиболее усвояемая форма данного микроэлемента. Введение селена осуществляют с помощью предпосевной обработки семян селенитом натрия с последующим их культивированием в почве или добавлением данной соли в питательный раствор в случае водной культуры. Осуществляют культивирование растений под светом, который обогащен красной областью фотосинтетически активной радиацией, на жидкой среде, содержащей селенит натрия, или выращивание из семян, предварительно обработанных селеном. В качестве источника селективного света ... 2254705 Способ уплотнения и герметизации консервируемых кормов в рулонах ... изобретения является второй способ уплотнения и герметизации консервируемых кормов в рулонах, в котором провяленные травы из валков подбирают пресс-подборщиком и формируют из них рулоны с обвязкой шпагатом. Сформированные рулоны выгружаются на поле. Погрузку их в транспортные средства производят тракторным погрузчиком общего назначения с приспособлением для захвата рулонов. Герметичная упаковка рулонов пленкой производится специальным упаковщиком на стационаре непосредственно перед укладкой их в штабель на хранение. Упаковщик агрегатируется с трактором и выполняет следующие операции: захват рулона с площадки, обмотку его пленочным материалом и укладку на площадку. Рулоны ... 2111642 Высевающий аппарат ... регулировка как раз и служит для изменения нормы высева семян. По положению пластины 35, неподвижно установленной на шпильке 33, судят о величине открытия высевных отверстий 26. Расстояние от пластины 35 до боковой стенки корпуса 24 высевающего устройства 4 показывает величину открытия высевных отверстий 26 (размер А на фиг. 3). С противоположной стороны к корпусу 24 высевающего устройства 4 приварена пластина 36 с отверстиями 37. Эти отверстия служат для присоединения к ним шатуна механизма привода 5, который другим концом присоединяется к одному из эксцентриков 20. Снизу к днищу 25 высевающего устройства 4, против каждого из его высевных отверстий 26 присоединены наконечники ... 2384065 Инсектоакарицидное средство ... с косметико-гигиеническими свойствами: обеспечивает эффективную сухую чистку шерсти (улучшение расчесывания, снижение спутанности волос, вычесывание и механическое удаление насекомых), противогрибковый эффект, снижение образования перхоти. Бальзам содержит фипронил в концентрации мас.% не более 0,1% (предпочтительно 0,02%) и альфациперметрин в концентрации мас.% не более 0,1% (предпочтительно 0,02%) и дополнительно содержит действующие компоненты - бензилбензоат в концентрации мас.% не более 1% и экстракт мелии (Мéliа azedárach L.) в концентрации мас.% не более 1%. В качестве дополнительных вспомогательных компонентов, обеспечивающих легкое расчесывание шерсти и другие ... 2474105 Плодосъемник шолина ... сбора плодов (RU 2306692, A01D 46/00, 2007.09.27), являющееся наиболее близким аналогом заявляемого плодосъемника.Известное устройство содержит бункер в виде пластиковой бутылки, горлышко которой является элементом крепления к шесту, выполненный на днище бутылки двухсторонний захват с выемкой-прорезью, сопрягаемое с захватом приемное окно на боковой поверхности бутылки и узел пересечения плодоножки с подвижным ножом и приводом. Узел пересечения плодоножки выполнен в виде ножа-рычага второго рода с неподвижной осью вращения на противоположном от лезвия конце и привода ножа-рычага в виде подпружиненного поворотного встречно установленного рычага также второго рода, соизмеримого по ... |
Еще из этого раздела: 2181542 Способ хранения эритроцитов в условиях охлаждения при отсутствии кислорода (варианты) 2465767 Оросительный мат для распределения воды на большой площади 2167510 Способ и устройство для изготовления круглых тюков соломы или подобного материала с пленочным защитным покрытием 2241327 Многоопорная дождевальная машина 2493697 Технологическая линия для подготовки к скармливанию пророщенного зерна 2384038 Устройство для посадки сеянцев, выращенных в контейнерах 2271095 Многофункциональное устройство 2048752 Дождевальная машина 2450501 Способ повышения плодородия почвы на склонах 2095957 Устройство для транспортирования подстилочного навоза |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||