Способ пеногашенияПатент на изобретение №: 2077365 Автор: Гнездилова А.И., Кузнецова В.С., Соловьев В.Д., Топал О.И. Патентообладатель: Вологодский молочный институт Дата публикации: 20 Апреля, 1997 Адрес для переписки: подача заявки24.04.1995 публикация патента20.04.1997 Изображения Использование: сгущение молочной сыворотки в вакуум-выпарных аппаратах. Сущность изобретения: способ пеногашения включает введение в молочную сыворотку пеногасителя на стадии сгущения в вакуум-выпарных аппаратах. В качестве пеногасителя используют фосфатидные концентраты. Фосфатидные концентраты вводят в количестве 0,001 - 0,1% к массе сгущаемого раствора. 1 з.п. ф-лы, 2 ил. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано на стадии сгущения молочной сыворотки в вакуум-выпарных аппаратах. В процессе сгущения имеет место интенсивное пенообразование и связанные с этим значительные потери сыворотки. Норма потерь сухого вещества обычно составляет 5 10% [1] Это приводит к загрязнению окружающей среды и снижению выхода готового продукта. Известны различные способы пеногашения, которые предусматривают добавление некоторых веществ, разрушающих пену [2,3] Недостатком известных способов являются дополнительные экономические затраты на получение и приготовление пеногасителей. Ближайшим техническим решением к предложенному является способ, предусматривающий применение в качестве пеногасителя олеиновой кислоты в количестве 2,5 л на 1 т готового продукта [1] Однако известный пеногаситель недостаточно эффективен. Цель изобретения снижение потерь сырья (сыворотки) на стадии сгущения за счет применения более эффективного пеногасителя. В качестве пеногасителя используются фосфатидные концентраты, которые вводятся в сыворотку перед сгущением при поступлении ее ваккум-выпарной аппарат. Сущность способа заключается в следующем. Пены это дисперсные системы, состоящие из пузырьков газа, разделенных с помощью тонких жидкостных пленок. В совокупности образуется пленочный каркас, являющийся основой пены. Механизм образования пены заключается в формировании адсорбционного слоя пенообразователя (например молекул белка) на межфазной поверхности. Разрушение пены происходит в результате протекания следующих процессов: а) истечения междупленочной жидкости; б) диффузии газа между пузырьками; в) разрыва пленок пены [4] Механизм разрушения пены при добавлении в сыворотку фосфатидных концентратов заключается в их способности вытеснять пенообразователь (белок) с границы раздела фаз, вызывать разрыв пленок. Внедрение фосфатидных концентратов в поверхностные слои приводит к снижению поверхностного натяжения и способствует вытеканию жидкости из пленок. Фосфатидные концентраты являются отходом масложировой промышленности, они включают фосфатиды. Фосфатиды это близкие к жирам соединения, в состав которых входят кроме жирных кислот фосфорная кислота, азотистое основание и какое-нибудь соединение, играющее роль спирта (обычно глицерин). Являясь поверхностно активным веществом, фосфатидные концентраты хорошо разрушают пены. Пример. Пеногаситель вносят в вакуум-выпарной аппарат, где сгущается молочная сыворотка. В качестве пеногасителя используют фосфатидные концентраты (предлагаемый вариант) и олеиновую кислоту (известный вариант), которые вносят в количестве 0,001% к сгущаемой массе. Сравнительная характеристика этих вариантов в различных видах сырья представлена в табл.1. Для выявления оптимальной дозы предлагаемого пеногасителя были проведены опыты по определению высоты столба пены в зависимости от массовой доли вводимых фосфатидных концентратов (табл.2). Как видно из табл.2, наиболее предпочтительной является добавка фосфатидных концентратов в количестве 0,001 0,002% Выводы. Использование предлагаемого пеногасителя позволяет: уменьшить потери сыворотки (сырья) в процессе сгущения на 10 15% по сравнению с известным способом; снизить загрязнение конденсата и сточных вод.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1 1. Способ пеногашения, предусматривающий введение в молочную сыворотку пеногасителя на стадии сгущения в вакуум-выпарных аппаратах, отличающийся тем, что в качестве пеногасителя используют фосфатидные концентраты.2 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что фосфатидные концентраты вводят в количестве 0,001 0,01% к массе сгущаемого раствора, предпочтительно 0,001%Популярные патенты: 2184433 Рабочий орган щелевателя ... клина с криволинейно-вогнутой режущей кромкой; с целью уменьшения засыпания почвой, в задней части ножа шарнирно закреплены подпружиненные выравнивающие пластины; угол атаки ножа выполнен переменным по высоте; выравнивающие пластины выполнены криволинейными с выпуклостью наружу (SU, авторское свидетельство 389735. М. кл. А 01 В 13/16. Рабочий орган для щелевания почвы // В.Н.Сидоренко. Заявлено 23.12.1971, опубликовано 11.07.1973). К недостаткам представленного рабочего органа относятся низкая эффективность выполненных щелей на склоновых участках и малый срок службы режущей кромки ножа. Наиболее близким аналогом к заявленному объекту по совокупности существенных признаков ... 2384052 Способ повышения эмбриональной жизнеспособности и естественной резистентности цыплят-бройлеров ... им. К.И.Скрябина, 1999. 2. Брюшинин Н.В. Применение экологически безопасных препаратов для стимуляции эмбрионального и постэмбрионального развития бройлеров, их резистентности и продуктивности: Дис. канд. вет. наук: 16.00.06. /Н.В.Брюшинин/ ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. К.И.Скрябина. М., 2004. Приложение Таблица 1 Результаты исследований инкубационного яйца Партия яицМасса яиц, гИндекс формы, %Плотность яйца, г/см3 Содержание каратиноидов, мкг/г Содержание вит. А, мкг/г Высота воздушной камеры, мм Двухлинейный гибрид К39 60,3080 1,0907,85 7,219,3 Таблица 2 Схема обработок эксперимента Партия яиц Количество яиц, шт. Обработка яиц, % перед инкубацией при переводе на ... 2264075 Рулонный пресс-подборщик лубяных культур ... и привода. На выходе из транспортера 12 к щиткам 21 закреплены шарнирно козырьки 22 (на фиг. 4 показан один козырек 22), которые нависают над приемными ремнями 5 прессовальной камеры 2 и препятствуют просыпанию стеблей между подбирающим аппаратом 1 и ремнями 5. Козырьки 22 поддерживаются стойками 23. Форма козырьков 22 с нижней их стороны подобрана такой, чтобы обеспечивался одинаково минимальный зазор между козырьками 22 и ремнями 5 при копировании подбирающим аппаратом 1 почвы.Привод транспортера 12 и подбирающего барабана 11 осуществляется через вал 24, от него же через цепную передачу 25 и редуктор 26 приводится во вращение ведущий шкив 19 устройства 13 для сдвигания ... 2271092 Сортировка барабанного типа ... выполнен сменным с различным количеством секций, соответствующим количеству получаемых фракций, и размерами ячеек в них. Обеспечивает высокое качество сортирования, уменьшение повреждения продукции, надежность и простоту в эксплуатации. 4 з.п. ф-лы, 2 ил. Устройство относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к машинам для очистки от почвы и сортирования корнеклубнеплодов, фруктов и других округлых сельскохозяйственных продуктов или других хрупких, требующих нежного обращения изделии, на размерные фракции.Известна В«Машина для калибровки плодовВ» по авторскому свидетельству №435864, кл. В 07 В 1/22, 1972 г., в которой рабочий орган для калибровки плодов ... 2261597 Способ борьбы с нематодами - возбудителями болезней сельскохозяйственных растений ... мочевины и их смесей против южной галловой нематоды на огурцах сорта Конкурент.Смесь препаратов перекиси кальция и пероксигидрата мочевины обладает биологической эффективностью, равной по действию каждого препарата в отдельности при их применении в двукратных дозах.Результаты испытаний представлены в таблице 7. Пример 8. В опытах in vitro в питательные среды добавляли пероксосольват пероксодифосфорной кислоты в концентрациях 0,5; 1,0 и 1,5%. После посева грибов и бактерий чашки Петри выдерживали при температуре, оптимальной для каждого патогена в течение 7-10 дней, затем проводили учет степени роста мицелия грибов и колоний бактерий.Результаты испытаний представлены в таблице ... |
Еще из этого раздела: 2451442 Способ обогащения селеном овощей и злаков 2241322 Навесное устройство трактора 2462864 Устройство составления экономичного кормового рациона и экономичного кормления животных и птиц 2400960 Ориентирующее устройство для корнеплодов конической формы 2161391 Комбинированная почвообрабатывающая посевная машина 2411718 Устройство для внутрипочвенного импульсного дискретного полива растений 2056743 Установка для выращивания пушных зверей 2264082 Способ восстановления полей бурой водоросли ламинарии 2178965 Картофелекопатель ручной мотыжный 2496298 Узел крепления пальцев подборщика |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||