Линия производства творогаПатент на изобретение №: 2077193 Автор: Андреев Виталий Владимирович[UA] Патентообладатель: Андреев Виталий Владимирович[UA] Дата публикации: 20 Апреля, 1997 Адрес для переписки: подача заявки19.12.1991 публикация патента20.04.1997 Изображения  Использование: изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к оборудованию для производства творога. Сущность: линия производства творога состоит из ряда емкостей с водяными рубашками, в которые вмонтированы теплоэлектронагреватели, сгруппированных по две, каждая группа включает механизм поднятия и перемещения творожного сгустка и поддон для сыворотки, а в каждой емкости установлено устройство обезвоживания творожного сгустка, выполненное из ткани, каждая емкость снабжена системой автоматического управления, включающей блок поддержания температуры молока и блок управления нагревом сгустка. Все емкости и поддоны объединены в систему для стекания сыворотки с баком, а линия снабжена системами подачи горячей воды и жидкости для стерилизации с баками. 2 ил. , ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для производства творога. Известна линия для производства творога, содержащая емкость для сквашивания молока, дозирующий и прессующий механизмы, устройства для обезвоживания и охлаждения творога, емкости для творога и устройство для транспортировки емкости для творога (А.С. N 1606056, В 01 J 25/00, 1990). К ее недостаткам следует отнести сравнительно ухудшенное качество творога из-за нарушения структуры сгустка во время перекачки насосом и прессования, заниженная производительность и большая себестоимость изготовления. Цель изобретения улучшение качества творога, повышение производительности и снижение себестоимости изготовления линии. Цель достигается тем, что в линии для производства творога, содержащей емкость для сквашивания молока, устройство обезвоживания сгустка, устройство транспортировки творога, предусмотрены следующие отличия: она включает ряд емкостей для сквашивания молока, сгруппированных по две, каждая группа из которых снабжена механизмом поднятия и перемещения творожного сгустка с механическим или гидравлическим приводом и поддоном для стекания сыворотки, каждая ее емкость для сквашивания молока выполнена тороидальной формы, имеет водяную рубашку с вмонтированным электротеплонагревателем, снабжена системой управления, включающей блок управления нагревом сгустка с реле времени и датчиком температуры воды и блок поддержания температуры молока при сквашивании с выключателем, датчиком температуры воды, датчиком кислотности и звуковым сигнализатором, устройством обезвоживания сгустка, каждой емкости, выполненным из ткани и прикрепляющимся к тороидальной емкости в районе дна кнопочными замками, в верхней части имеющем обручи, крепящиеся с помощью пазов на вертикальные стенки тороидальной емкости и имеющие тросики с крюками по периметру, а механизм поднятия и перемещения творожного сгустка подсоединен тросиками к диску, размеры которого равны размерам крышки емкости для сквашивания молока и который имеет элементы подсоединения к обручам с помощью их тросиков, притом емкости для сквашивания молока и поддоны для стекания сыворотки объединены в систему трубопроводами и подсоединены к баку для сыворотки, а линия снабжена системами подачи горячей воды и жидкости для стерилизации с баками. Техническая сущность и принцип действия линии поясняются чертежами, на которых: фиг. 1 схема линии производства творога; фиг. 2 разрез емкости для сквашивания молока с элементами системы управления. Предложенная линия для производства творога состоит из емкостей для сквашивания молока 1, сгруппированных по две во 2-n-1, n группу, устройств обезвоживания сгустка 3, устройства транспортировки творога 4, механизмов поднятия и перемещения творожного сгустка 5, поддонов для стекания сыворотки 6, каждая емкость для сквашивания молока имеет водяную рубашку 7 с электротеплонагревателем 8, крышку 9, систему управления, состоящую из блока управления нагревом сгустка с последовательно соединенными реле времени 10 и датчиком температуры 11, подсоединенных к электротеплонагревателю, и блока поддержания температуры молока при сквашивании с последовательно соединенными выключателем 12, датчиком температуры 13, датчиком кислотности 14 и параллельно подключенного к нему через электромагнитное реле звукового сигнализатора 15, устройство обезвоживания сгустка прикрепляется к тороидальной емкости в районе дна кнопочными замками 16, имеет обручи 17 и 18 с крюками 19 на тросиках по их периметру, механизмы поднятия и перемещения творожного сгустка снабжены дисками 20, подсоединенными к ним тросиками 21, емкости для сквашивания молока и поддоны объединены в систему трубопроводами 22 с запорной арматурой (не показана) и подсоединены к баку для сыворотки 23, и системы подачи горячей воды 24 с баком 25 и жидкости для стерилизации 26 с баком 27, снабженных запорной арматурой (не показана). Линия снабжена трубопроводом слива промывочных жидкостей 28. Работает линия следующим образом. В емкости для сквашивания молока 1 заливается молоко, притом в емкости одной группы со сдвигом во времени. Устройства обезвоживания сгустка 3 установлены в емкости. С помощью выключателя 12 включается теплоэлектронагреватель 8, который с помощью датчика температуры 13 поддерживает необходимую температуру молока при сквашивании. Если молоко сквасилось и достигло нужной кислотности, срабатывает датчик кислотности, включая звуковой сигнализатор 15. Оператор отключает с помощью выключателя 12 блок поддержания температуры молока при сквашивании и включает реле времени 10 блока управления нагревом сгустка, которое связано с электротеплонагревателем 8 и датчиком температуры 11, которые поддерживают температуру сгустка. Через расчетное время реле времени 10 отключается. Открывается крышка 9, подводится механизм поднятия и перемещения творожного сгустка 5. Тросики 19 на обручах 17 и 18 прикрепляются к диску 20. С помощью механизма поднятия и перемещения творожного сгустка 5 устройство обезвоживания творожного сгустка приподнимается. Сыворотка стекает в емкость для сквашивания молока 1. Когда основная масса сыворотки стекла, механизмом подпятия и перемещения сгустка 5 устройство обезвоживания сгустка 3 перемещается и устанавливается над поддоном для сыворотки для дальнейшего обезвоживания, открывается запорная арматура и сыворотка стекает в бак для сыворотки 23. Емкость 1 может после этого промываться для дальнейшего использования. Обезвоженный творог из устройства обезвоживания сгустка 3 с помощью механизма поднятия и перемещения сгустка 5 укладывается на устройство транспортировки творога 4 и отвозится на расфасовку. Открывается запорная арматура и сыворотка из поддона 6 поддается в бак для сыворотки 23. Промывается устройство обезвоживания сгустка 3 и устанавливается обратно в емкость 1, при этом закрываются кнопочные замки 16, а обручи 17 и 18 устанавливаются пазами на выступающий бортик емкости 1. Процесс повторяется. К этому времени должно сквасится молоко во второй емкости группы. Повторяются операции и во второй емкости. Аналогично работает каждая группа емкостей линии. При этом сыворотка отводится системой отвода сыворотки 22 в бак для сыворотки 23 в удобное время, или же система отвода сыворотки от каждой группы может иметь параллельные трубопроводы. Высокая степень унификации линии позволяет варьировать в широких пределах ее мощностью и использовать ее как на малых предприятиях (фермерские хозяйства, совхозы), так и на молочных заводах для получения высококачественного творога без нарушения его структуры народным методом.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1 Линия производства творога, содержащая емкость для сквашивания молока, устройство обезвоживания сгустка, устройство транспортировки творога, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества творога, повышения производительности и снижения себестоимости изготовления, она включает ряд емкостей для сквашивания молока, сгруппированных по две, каждая группа из которых снабжена механизмом поднятия и перемещения творожного сгустка с механическим или гидравлическим приводом и поддоном длля стекания сыворотки, каждая ее емкость для сквашивания молока выполнена прямоугольной кольцеобразной формы, имеет водяную рубашку с вмонтированным электротеплонагревателем и снабжена системой управления, включающей блок управления нагревом сгустка с реле времени и датчиком температуры воды и блок поддержания температуры молока при сквашивании с выключателем, датчиком температуры воды, датчиком кислотности и звуковым сигнализатором, и устройством обезвоживания сгустка, выполненным из ткани и прикрепляющимся к кольцеобразной емкости в районе дна кнопочными замками, в верхней части имеющим обручи, крепящиеся с помощью пазов на вертикальные стенки кольцеобразной емкости и имеющие тросики с крюками по периметру, а механизм поднятия и перемещения творожного сгустка подсоединен тросиками к диску, размеры которого равны размерам крышки емкости длля сквашивания молока и который имеет элементы подсоединения к обручам с помощью их тросиков, притом емкости для сквашивания молока и поддоны для стекания сыворотки объединены в систему трубопроводами и подсоединены к баку для сыворотки, а линия снабжена системами подачи горячей воды и жидкости для стерилизации с баками.Популярные патенты: 2450505 Порционное устройство для вытирания семян трав ... происходит в основном благодаря действию на них центробежной силы почти без участия упругих свойств эластичной лопасти ротора. Все это в целом делает процесс вытирания семян из исходного материала неэффективным и длительным. Из-за большой продолжительности процесса вытирания возможно повреждение отдельных семян. Задачей изобретения является повышение эффективности и сокращение времени вытирания семян без их повреждения.Поставленная задача решена с помощью порционного устройства для вытирания семян трав, включающего корпус, на котором установлены вертикально вращающийся ротор с одной или несколькими лопастями, выполненными из эластичного материала, и охватывающий ротор съемный ... 2228024 Способ профилактики мастита у коров и устройство для его осуществления ... и обсушили вручную, затем приступали к доению, во второй группе после обмывания вымя помещали в чашеобразный корпус и обрабатывали низкочастотным ультразвуком воздушной среды. В третьей группе коров обрабатывали дезинфицирующим раствором одновременно с ультразвуком. Исследования проводились в течение 2 месяцев. При обработке молочной железы учитывалось состояние вымени. Если оно находилось в нормальном состоянии и не было каких-либо патологий, а также оно соответствовало средним размерам параметров вымени, то обработку осуществляли в течение 1,5 мин два раза в неделю. При появлении отека или покраснения длительность обработки увеличивали до 5 мин или увеличивали частоту до ... 2180475 Устройство для поштучной подачи предметов, в частности семян сельскохозяйственных культур ... Кроме того, в частном случае реализации изобретения накопительный бункер может иметь цилиндрическую форму и состоять из верхней и нижней частей, соединенных между собой вертикальными перемычками с образованием кольцевой щели между перемычками, при этом нижняя часть бункера может быть связана с приводным устройством, а в его верхней части может быть выполнено отверстие для загрузки предметов. Кроме того, в частном случае реализации изобретения к дну нижней части накопительного бункера может быть поджата неподвижная в круговом направлении шайба с отверстием, диаметр которого равен диаметру каналов бункера, а центр лежит на окружности, проходящей через центры указанных каналов, ... 2007901 Устройство для хранения овощей и фруктов ... диод, первый и второй резисторы, компаратор, третий резистор и транзистор, эмиттер которого подключен к первому выходу блока питания и первому входу блока нагревателей, четвертый, управляемый, пятый резисторы, включенные последовательно между выходом первого резистора и первым выходом блока питания, а также последовательно соединенные шестой, седьмой, восьмой и девятый резисторы, реле, третий конденсатор, первый и второй стабилитроны, второй диод и тиристор, при этом управляющий вывод управляемого резистора подключен к инвертирующему входу компаратора, первый конденсатор включен параллельно второму резистору, второй конденсатор включен между неинвертирующим входом компаратора и ... 2434381 Технологическая линия для приготовления и раздачи влажных кормов ... крана. Для уменьшения скорости истечения сухого комбикорма в нижней части дозатора уставлен спиральный трубопровод. Ниже спирального трубопровода выполнен усеченный конус, кольцевой трубопровод и рассекатель. Кольцевой трубопровод и рассекатель предназначены для равномерного рассекания жидкостью потока сухого концентрированного корма. Ниже дозатора установлен спиральный трубопровод. Усеченный конус установлен сверху кольцевого трубопровода и предназначен для направления потока сухого комбикорма в кольцевой трубопровод. Кольцевой трубопровод представляет собой два цилиндра разного диаметра и одинаковой высоты. Цилиндр меньшего диаметра - внутренний помещен в цилиндр ... |
Еще из этого раздела: 2114555 Способ электродиагностики вымени крупного рогатого скота и устройство для его осуществления 2261597 Способ борьбы с нематодами - возбудителями болезней сельскохозяйственных растений 2100354 Макроциклический лактон, фармацевтическая композиция, обладающая антибиотической активностью, и инсектоакарицидная композиция 2489835 Гнездовой высевающий аппарат для посева проросших семян овощных культур 2231250 Устройство для промышленного выращивания земляники и других растений 2028763 Измельчитель древесной поросли 2177223 Блесна 2492633 Устройство для автоматического полива 2095957 Устройство для транспортирования подстилочного навоза 2420940 Энергосберегающий способ обеззараживания семян люпина от антракноза |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||