Изобретения в сфере сельского хозяйства, животноводства, рыболовства

 
Изобретения в сельском хозяйстве Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах Посадка, посев, удобрение Уборка урожая, жатва Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство Новые виды растений или способы их выращивания Производство молочных продуктов Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство Поимка, отлов или отпугивание животных Консервирование туш животных, или растений или их частей Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения Машины или оборудование для приготовления или обработки теста Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия

Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками

 
Международная патентная классификация:       A21C

Патент на изобретение №:      2461201

Автор:      Корячкин Владимир Петрович (RU), Кушнарёв Алексей Иванович (RU), Гончаровский Дмитрий Александрович (RU), Алексенко Дмитрий Николаевич (RU)

Патентообладатель:      Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) (RU)

Дата публикации:      20 Сентября, 2012

Начало действия патента:      12 Января, 2011

Адрес для переписки:      302020, г.Орел, Наугорское ш., 29, Орловский государственный технический университет (ОрелГТУ)


Изображения





Изобретение относится к пищевой промышленности. Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками включает трубчатую конструкцию с изогнутым коленом, проходящую через фильеру матрицы экструдера. Трубчатая конструкция подачи начинок выполнена из внешней и внутренней трубок, установленных коаксиально, включая участки конических расширений и цилиндрических концевых частей трубок. Внутри цилиндрического концевого участка внутренней трубки жестко закреплен сферический обтекатель с неполным перекрытием живого сечения участка, при этом цилиндрический концевой участок внутренней трубки выполнен длиннее на 5-10% цилиндрического концевого участка внешней трубки, а площадь живого сечения минимального зазора между цилиндрическим концевым участком внутренней трубки и сферическим обтекателем составляет не более площади поперечного сечения живого сечения внутренней трубки до входа в коническое расширение. Изобретение позволяет повысить качество формования изделий из-за разных длин концевых цилиндрических участков каналов нанесения начинок и улучшить качество готовых изделий за счет исключения проникновения влаги из начинки в корпус изделия. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к изготовлению пищевого экструдированного продукта трубчатой формы с начинками.

Известно устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта трубчатой формы с начинкой [1. Журнал. Cereal Foods World, США, 1987 г., 11, с.817].

Недостатком данного устройства является невозможность получения экструдированного продукта трубчатой формы с двумя начинками.

Наиболее близким к заявленному изобретению по технической сущности является устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта трубчатой формы с начинкой, выбранное в качестве прототипа и включающее трубчатую конструкцию с изогнутым коленом для подачи начинки, проходящую через фильеру матрицы экструдера, выполненную с коническим расширением и цилиндрической концевой частью [2. Патент 2137369 Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинкой, Опубл. 20.09.1999].

Недостаток прототипа состоит в том, что устройство не обеспечивает получения качественного экструдированного продукта трубчатой формы с влагосодержащей, например фруктово-ягодной начинкой в результате проникновения влаги в экструдированный корпус изделия, что приводит к размоканию корпуса в течение 24 часов хранения и потере качества готовых изделий.

Задача, на решение которой направлено изобретение, состоит в повышении качества экструдированного продукта трубчатой формы с влагосодержащей, например фруктово-ягодной начинкой, а также в расширении технологической возможности экструдера и ассортимента продукции.

Поставленная задача достигается тем, что в устройстве для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками, включающем трубчатую конструкцию с изогнутым коленом, проходящую через фильеру матрицы экструдера, в отличие от прототипа трубчатая конструкция подачи начинок выполнена из внешней и внутренней трубок, установленных коаксиально, включая участки конических расширений и цилиндрических концевых частей трубок, при этом внутри цилиндрического концевого участка внутренней трубки жестко закреплен сферический обтекатель с неполным перекрытием живого сечения участка, при этом цилиндрический концевой участок внутренней трубки выполнен длиннее на 5-10% цилиндрического концевого участка внешней трубки, а площадь живого сечения минимального зазора между цилиндрическим концевым участком внутренней трубки и сферическим обтекателем составляет не более площади поперечного сечения живого сечения внутренней трубки до входа в коническое расширение.

Сущность изобретения поясняется чертежами.

На фиг.1 изображено устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками; на фиг.2 - схема образования экструдируемого продукта с частичным и полным заполнением внутренней полости начинкой.

Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками содержит колено 1, с проходящей через фильеру матрицы 2 трубчатой конструкции, содержащей внешнюю трубку 3 и внутреннюю трубку 4 для соответственной подачи гидрофобной и влагосодержащей начинок. Трубка 3 для подачи гидрофобной начинки имеет на выходе из фильеры коническое расширение 5, переходящее в цилиндрическую концевую часть 6. Трубка 4 содержит коническое расширение 7, переходящее в цилиндрическую концевую часть 8.

Внутри цилиндрического концевого участка 8 внутренней трубки 4 жестко закреплен сферический обтекатель 9 на шпильке 10 с неполным перекрытием живого сечения участка.

Матрица 2 размещена в корпусе 11, внутри которого установлен шнек 12, нагнетающий экструдируемый продукт 13. Зазор 15 между матрицей 2 и коленом 1 служит для нагнетания экструдируемого продукта.

Устройство работает следующим образом.

Экструдируемая масса 13 шнеком 12 экструдера выдавливается в виде расплава под давлением в зазор между фильерой матрицы 2 и поверхностью трубки 3, движется, расширяясь по конической поверхности 5, и в результате «взрывного» процесса приобретает пористую структуру. Цилиндрическая концевая часть 6 формирует стабильный диаметр корпуса экструдированного продукта из массы 13. Гидрофобная начинка по колену 1 из трубки 3, продвигаясь по коаксиальному зазору между цилиндрическими поверхностями трубок 3 и 4, минуя зазор конического расширения между поверхностями 5 и 7, а также зазор между цилиндрическими концевыми частями 6 и 8, подается внутрь полого корпуса продукта. Цилиндрическая концевая часть 8 выполнена длиннее части 6 на 5-10% ее длины, что обеспечивает надежное нанесение слоя гидрофобной начинки на внутреннюю поверхность экструдируемого корпуса изделия. В образовавшуюся полость подается влагосодержащая начинка из внутренней трубки 4. Влагосодержащая начинка может наноситься или слоем или заполнять внутреннюю полость полностью, контактируя со слоем гидрофобной начинки, что определяется производительностью трубки 4.

При установившемся процессе обеспечивается стабильная форма и размер поперечного сечения изделий при равномерном нанесении на внутреннюю поверхность корпуса изделия слоев начинок.

Затем от получаемых корпусов изделий отрезают куски заданной длины.

Таким образом получают оригинальные штучные изделия готового к употреблению продукта со сложной начинкой, состоящей из двух слоев.

Использование устройства обеспечивает получение штучного пищевого экструдированного продукта с высокими потребительскими и органолептическими свойствами.

Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками по сравнению с прототипом позволит:

- расширить область применения за счет универсализации механизма нанесения влагосодержащей начинки на внутреннюю поверхность полого корпуса изделия, который покрыт гидрофобной начинкой;

- повысить качество формования изделий из-за разных длин концевых цилиндрических участков каналов нанесения начинок;

- улучшить качество готовых изделий за счет исключения проникновения влаги из начинки в корпус изделия;

- повысить эксплуатационную надежность устройства;

- расширить технологические возможности устройства по производству продукции широкого ассортимента.

Формула изобретения

1. Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками, включающее трубчатую конструкцию с изогнутым коленом, проходящую через фильеру матрицы экструдера, отличающееся тем, что трубчатая конструкция подачи начинок выполнена из внешней и внутренней трубок, установленных коаксиально, включая участки конических расширений и цилиндрических концевых частей трубок, при этом внутри цилиндрического концевого участка внутренней трубки жестко закреплен сферический обтекатель с неполным перекрытием живого сечения участка.

2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что цилиндрический концевой участок внутренней трубки выполнен длиннее на 5-10% цилиндрического концевого участка внешней трубки.

3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что площадь живого сечения минимального зазора между цилиндрическим концевым участком внутренней трубки и сферическим обтекателем составляет не более площади поперечного сечения живого сечения внутренней трубки до входа в коническое расширение.

MM4A Досрочное прекращение действия патента из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Дата прекращения действия патента: 13.01.2013

Дата публикации: 10.11.2013





Популярные патенты:

2471341 Стойло, устройство в стойле и способ монтажа указанного устройства

... и во время холодных дней очень некомфортабельным для животного для отдыха на нем. Было проверено, что коровы, живущие в комфортабельных окружающих условиях, производят больше молока. Пол в стойле, вследствие этого, часто застилают матом для животного для того, чтобы уменьшить ощущение холода при лежании на полу и обеспечить более комфортабельные окружающие условия для животного. Различные типы матов для животных для использования на полу в стойле раскрыты в EP 0 684 760 B1.Известные подгрудные доски и маты являются, однако, затратными по времени для установки на полу стойла соответствующим образом и цель настоящего изобретения, вследствие этого, состоит в том, чтобы получить ...


2167510 Способ и устройство для изготовления круглых тюков соломы или подобного материала с пленочным защитным покрытием

... с помощью приводного ремня 6 и, таким образом, пленка 19 будет вытягиваться для начального заворачивания тюка. Во время дальнейшего вращения каркас 22 смещается в поперечном направлении, либо наклонно вверх к поднятой позиции в левой стороне, либо горизонтально налево, так что поднятие на более высокий окончательный уровень может иметь место в любое время, включая начальный этап завершения заворачивания. Заворачивание с помощью нескольких совмещающихся витков пленки может быть закончено с помощью относительно небольшого числа оборотов тюка, например, только 5-8 оборотов, и вращение прекращается, когда каркас 22 достиг своей левой поднятой позиции. Теперь вся внешняя поверхность ...


2115638 Способ переработки органических отходов животного происхождения в кормовой белок и биогумус

... сначала смешивают отходы и другие компоненты - птичий помет, навоз, дефекат от производства сахара, сапропель, фосфорную кислоту, аммиак, золу, песок, фосфориты, перепрелые листья, солому, опилки, дефекат от станции биологической очистки стоков в определенном соотношении и определенной последовательности. Полученную питательную смесь в виде гранул размером 2 - 20 мм укладывают в емкость для компостирования, вносят червей и/или их коконы в количестве 26 - 50 тыс. на 1 м2, проводят компостирование в условиях парникового эффекта, в непрерывном режиме противотоком, а образовавшийся биогумус разделяют на коконы и три фракции, - первую с размером частиц менее 0,5 мм используют в качестве ...


2040900 Фунгицидное средство

... как монометиловый эфир этиленгликоля; кетоны, как циклогексан; сильно полярный растворитель, как N-метил-2-пирролидон, диметилсульфоксид или диметилформамид, также, смотря по обстоятельствам, эпоксидированные растительные масла или соевое масло; или вода. В виде твердого материала носителя подразумевают, например, для распыляемого средства или диспергируемого порошка, кальцит, тальк, каолин, монтмориллонит или аттапульгит, тонкодисперсная кремневая кислота или продукт полимеризации, обладающий всасывающей способностью. Зерновым, поглощающим носителем для гранулята, служит пемза, кирпичная мелочь, сепиолит или бентомит. Носитель без поглощающих свойств: например, кальцит или доломат. ...


2394414 Соединительное устройство для сельскохозяйственной машины

... части рамы на фиг.1, а более конкретно, ее наружной концевой части, для иллюстрации второго варианта выполнения соединительного устройства согласно изобретению.На фиг.7 показана в увеличенном масштабе в перспективе деталь С, обозначенная кружком на фиг.6, соединительного устройства согласно изобретению.На фиг.8 показана сбоку деталь, изображенная на фиг.7.На фиг.9 показан разрез детали, изображенной на фиг.7, по линии D-D на фиг.8.На фиг.10 показана сбоку правая крыльевая секция на фиг.6, причем видны два наружных диска. На фиг.11 показана сбоку правая крыльевая секция на фиг.6 и поясняется, как инструменты можно убрать внутрь, чтобы не превысить допустимой ширины.На фиг.12 ...


Еще из этого раздела:

2427121 Почвообрабатывающий агрегат

2168887 Машина для добычи корней

2106082 Устройство для укладки подстилочного навоза в бурт

2095957 Устройство для транспортирования подстилочного навоза

2420940 Энергосберегающий способ обеззараживания семян люпина от антракноза

2406293 Способ определения содержания водорастворимых углеводов и крахмала из одной навески

2415560 Способ выращивания корнесобственных саженцев винограда

2007081 Способ биологической борьбы с вредителями капусты

2189718 Пневматический высевающий аппарат

2184433 Рабочий орган щелевателя