Установка для производства соевого молокаПатент на изобретение №: 2045892 Автор: Красильников В.Н., Гапонова Л.В., Свинкина Л.Б. Патентообладатель: Научно-производственное объединение "Масложирпром" Дата публикации: 20 Октября, 1995 Адрес для переписки: подача заявки20.05.1992 публикация патента20.10.1995 Изображения Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевого продукта из растительного сырья. Сущность: установка содержит установленные в технологической последовательности бункер исходного сырья, электромагнитный разделитель, весовой дозатор, транспортер, устройство для очистки, шелушитель, сепаратор, инактиватор, смеситель, бак для реагента, блок подготовки воды, измельчитель, насос, промежуточную емкость, измельчитель, устройство для отделения нерастворимого остатка исходного сырья, промежуточную емкость, насос, устройство для термической обработки, охладитель, смеситель, устройство для расфасовки и упаковки, промежуточную емкость, устройство для формирования заданных свойств и компонентного состава продукта, устройство для обработки нерастворимого остатка исходного сырья. 1 з. п. ф-лы, 1 ил. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевого продукта из растительного сырья. Известны зарубежные установки для производства соевого молока, например, фирмы SEIKENSHA Со (Япония), содержащие установленные в технологической последовательности, связанные между собой бункер исходного сырья, шелушитель, устройство для удаления шелухи, инактиватор, измельчитель, насос, бак (танк) для экстрагента (химиката), мельницу (измельчитель), насос, центробежный сепаратор, насос, деаэратор, насос, баки (танки) для смешивания вкусовых добавок, насос, устройство для инфундирования молока в пар, паровой пастеризатор, дезодоратор, насос, конденсатор, бак (танк) для сконденсировавшейся воды, насос, гомогенизатор. Недостатком указанной установки является отсутствие оборудования для дальнейшей переработки побочного продукта производства нерастворимого остатка исходного сырья, что снижает ее технологические возможности. Наиболее близкой к заявляемой установке для производства соевого молока является выбранная в качестве прототипа непрерывно действующая установка для производства соевого молока, содержащая установленные в технологической последовательности, связанные между собой блок обработки воды, экстрактор-смеситель, центробежный сепаратор, блок для термообработки готового продукта, блок рекуперации тепла, устройства для смешивания и дозирования различных обогатительных добавок, центробежный сепаратор. Недостатком такой установки также является отсутствие оборудования для дальнейшей обработки побочного продукта производства нерастворимого остатка исходного сырья, что не позволяет рационально максимально использовать исходное сырье, сокращает ассортимент выпускаемых продуктов. Целью изобретения является расширение технологических возможностей установки. Изобретение позволит получить дополнительные cоевые продукты и создать безотходное производство. Цель достигается тем, что установка дополнительно снабжена устройством для обработки нерастворимого остатка исходного сырья, а также устройством для формирования заданных свойств и компонентного состава продукта из нерастворимого остатка исходного сырья. Сопоставительный анализ с прототипом и известными установками показывает, что заявляемая установка отличается наличием устройства для обработки побочного продукта производства нерастворимого остатка исходного сырья, смесителя для формирования заданных свойств и компонентного состава продукта из нерастворимого остатка исходного сырья. Таким образом, заявляемая установка соответствует критериям изобретения "новизна" и "существенные отличия". На чертеже представлена структурная схема установки для производства соевого молока. Установка содержит установленные в технологической последовательности, связанные между собой бункер 1 исходного сырья, электромагнитный разделитель 2, весовой дозатор 3, транспортер 4, устройство 5 для очистки, шелушитель 6, сепаратор 7, инактиватор 8, смеситель 9, бак 10 для реагента, блок 11 подготовки воды, измельчитель 12, насос 13, промежуточную емкость 14, измельчитель 15, устройство 16 для отделения нерастворимого остатка исходного сырья, промежуточную емкость 17, насос 18, устройство 19 для термической обработки, охладитель 20, смеситель 21, устройство 22 для расфасовки и упаковки, промежуточную емкость 23, устройство 24 для формирования заданных свойств и компонентного состава продукта, устройство 25 для обработки нерастворимого остатка исходного сырья. Устройство 25 для обработки нерастворимого остатка исходного сырья установлено после устройства 16 для отделения нерастворимого остатка исходного сырья. Устройство 24 для формирования заданных свойств и компонентного состава продукта установлено перед устройством 25 для обработки нерастворимого остатка. Установка работает следующим образом. Исходное сырье, например соевые бобы, со склада транспортным элементом подаются в бункер 1 промежуточного хранения и далее через электромагнитный разделитель 2 направляются в весовой дозатор 3. Из весового дозатора соевые бобы транспортером 4 подаются в устройство 5 для очистки от пыли и выделения легких примесей. Очищенные бобы далее подаются в шелушитель 6 для снятия оболочки и затем направляются в сепаратор 7 для отделения оболочки. Семена сои после шелушителя 6, или минуя его, направляются в инактиватор 8 на влаготепловую обработку и далее в смеситель 9 для смешения с рабочим раствором реагента, подаваемым из бака 10. В качестве реагента могут использовать, например, раствор NaHCO3, получаемый путем разбавления концентрированного раствора технологической водой, подготовленной в блоке 11. Из смесителя 9 соевые бобы с раствором NaHCO3 подаются в измельчитель 12 и далее насосом 13 через промежуточную емкость 14 в следующий измельчитель 15. В измельчителях производится измельчение бобов во влажной среде. Дисперсионная среда после измельчителей подается в устройство 16 для отделения нерастворимого остатка исходного сырья от соевой основы. Соевая основа, получаемая после разделения дисперсионной среды, через промежуточную емкость 17 насосом 18 направляется в устройство 19 для термической обработки. После охлаждения в охладителе 20 соевая основа может направляться в смеситель 21 для смешения с обогатительными добавками или, минуя его, сразу в устройство 22 для расфасовки и упаковки. Нерастворимый остаток исходного сырья, получаемый после отделения соевой основы, направляется в промежуточную емкость 23 и далее в устройство 24 для формирования заданных свойств и компонентного состава продукта. В устройство 24 могут подавать сухие добавки, например желатин, лимонную кислоту, сахар или(и) жидкие добавки, например патоку и другие компоненты в соответствии с рецептурой в зависимости от получаемого конечного продукта. Приготовленная композиция далее подается в устройство 25 для обработки нерастворимого остатка исходного сырья, где при определенных температурных и гидродинамических режимах осуществляют, например, формирование таких продуктов, как "Суфле" или "Птичье молоко". Нерастворимый остаток исходного сырья может также направляться в экструдер устройство 25 для обработки нерастворимого остатка, где подвергается экструдированию при определенных температурах и давлении. Полученный продукт используют в производстве сухих завтраков, восточных сладостей и т.д. Предлагаемая установка по сравнению с известными позволит дополнительно получить разнообразный ассортимент белковой продукции из нерастворимого остатка исходного сырья и, кроме того, создать безотходное производство.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЕВОГО МОЛОКА, включающая установленные в технологической последовательности бункер исходного сырья, электромагнитный разделитель, весовой дозатор, транспортер, устройство для очистки, шелушитель, сепаратор, инактиватор, смеситель, бак для реагента, блок подготовки воды, измельчитель, насос, промежуточную емкость, измельчитель, устройство для отделения нерастворимого остатка исходного сырья, промежуточную емкость, насос, устройство для термической обработки, охладитель, смеситель, устройство для расфасовки и упаковки, промежуточную емкость, отличающаяся тем, что она снабжена устройством для обработки нерастворимого остатка исходного сырья, параллельно соединенным с устройством для отделения нерастворимого остатка. 2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что она снабжена устройством для формирования заданных свойств и компонентного состава продукта, установленным перед устройством для обработки нерастворимого остатка.Популярные патенты: 2399194 Способ и устройство контроля воздушного режима в корнеобитаемой среде ... во время предпосевной подготовки формируется вместе с семенем в отдельные капсулы обычно шаровидной формы. Описание такого посадочного материала содержится в патенте РФ 2293457 С2, кл. А01С 2 1/06, 20.02.2007 г. Он состоит из семени или ростка на разных стадиях развития, заключенных в оболочку, состоящую из смеси ингредиентов, необходимых для каждой стадии начального периода развития растений: органических и минеральных питательных веществ, наполнителя, связующего и воды. Воздушный режим и в почве, и в посадочном материале характеризуется воздухопроницаемостью и воздухоемкостью. В частном случае воздушно-сухого состояния воздухоемкость равна порозности. Эти показатели имеют ... 2397634 Жалюзийное решето ... изогнутые зубья расположены между лепестками гребенки и выполнены обтекаемой в поперечном сечении формы, характеризующейся наличием дугообразной выпуклости, обращенной в сторону противолежащего паза, при этом поворотные пластины установлены в раме одна за другой на расстоянии, обеспечивающем возможность вхождения изогнутых зубьев одной пластины в соответствующие пазы соседней. Одним положительным техническим результатом заявляемого изобретения стало исключение завихрений воздушных потоков вокруг гребенки. Выполнение створки жалюзи заявляемого решета в виде пластины, имеющей плоские и гладкие рабочие поверхности, обеспечивает, как и в прототипе, спокойное и равномерное ... 2442301 Устройство почвообрабатывающего орудия ... орудие, содержащее раму с присоединенными к ней по обе стороны от ее продольной осевой линии тяговыми брусьями, к которым присоединены модули рабочих органов, каждый посредством двух отдельных шарнирно прикрепленных тяг, выполненных так, что каждая тяга дополнительно соединена с тяговым брусом посредством пружины, а скоба, соединяющая рабочие органы с указанной тягой, закреплена на этой тяге с помощью втулки и установлена в последней с возможностью поворота (патент на изобретение РФ 2032292, МПК А01В 21/08, 7/00, 23/04, 29/00, «Почвообрабатывающее орудие», опубл. 10.04.95 г., бюл. 10).Известен почвообрабатывающе-посевной агрегат, содержащий рабочие ... 2215407 Способ создания исходного материала для селекции растений ... заявляемого технического решения критерию патентоспособности "ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКИЙ УРОВЕНЬ". Заявляемое техническое решение соответствует и критерию патентоспособности "ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ", т.к. оно может быть использовано в сельском хозяйстве, и, кроме того, в описании изобретения будут представлены средства и методы, с помощью которых возможно осуществление технического решения в том виде, как оно охарактеризовано в независимом пункте формулы изобретения. Способ осуществляют следующим образом. Начинают с того, что берут сорта или формы растений с исходной плоидностью (например, диплоиды) и переводят их на полиплоидный (например, тетраплоидный) уровень колхицинированием ... 2126616 Устройство управления навесной системой трактора ... 26/2005 * ИЛ - исключительная лицензия НИЛ - неисключительная лицензия QZ4A - Регистрация изменений (дополнений) лицензионного договора на использование изобретения Лицензиар(ы): Республиканское унитарное предприятие "Минский тракторный завод" (BY) Вид лицензии*: НИЛ Лицензиат(ы): Открытое акционерное общество "Производственное объединение Елабужский автомобильный завод" Характер внесенных изменений (дополнений): Срок действия продлен до 31.12.2010г. Дата и номер государственной регистрации договора, в который внесены изменения: 20.07.2005 № РД0001102 Извещение опубликовано: ... |
Еще из этого раздела: 2261592 Ферма двухконсольного дождевального агрегата 2025945 Способ выращивания насаждений сосны 2040152 Способ выращивания корнеплодных культур в контролируемых условиях и установка для его осуществления 2245614 Устройство для очистки вороха в зерноуборочном комбайне 2154931 Корнеуборочная машина 2054862 Гидравлический режущий аппарат 2449809 Дезинфицирующее средство 2084132 Устройство для выращивания растений 2189736 Способ отбора гибридов кукурузы, устойчивых к засухе и стеблевым гнилям 2189718 Пневматический высевающий аппарат |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||