Устройство для изготовления изделий из теста с начинкойПатент на изобретение №: 2048102 Автор: Никонов Валерий Николаевич Патентообладатель: Никонов Валерий Николаевич Дата публикации: 20 Ноября, 1995 Адрес для переписки: подача заявки21.01.1991 публикация патента20.11.1995 Изображения Использование: изобретение относится к пищевой промышленности и бытовой технике и может быть использовано на предприятиях общественного питания и в быту для изготовления изделий из теста с начинкой. Сущность изобретения: в камере для начинки установлен вертикально первый шнек, а в камере для теста установлен вертикально второй шнек. Первый шнек выполнен полым, а второй шнек коаксиально установлен в последнем. Матрица установлена под камерами и имеет сквозные отверстия. Нож делитель размещен под отверстиями. 1 ил. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к пищевой промышленности и бытовой технике и может быть использовано для изготовления изделий из теста с начинкой (например, пельменей, вареников, вафель, пирожков и т.п.) на предприятиях общественного питания и в домашних условиях. Известно устройство для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, содержащее цилиндрический горизонтально установленный корпус с двумя загрузочными бункерами для теста и начинки. Внутри корпуса в шнековой камере установлен горизонтальный полый шнек подачи теста, который посредством ребер жестко связан с приводным валом и ручным приводом. Внутри полого шнека подачи теста концентрично установлен горизонтальный полый шнек подачи начинки, кинематически связанный с приводом. На выходном конце (торце) цилиндрического корпуса смонтированы формующий узел и нож-делитель, ось вращения которого размещена на одном из его концов и кинематически связана с приводом. Устройство компактно, однако имеет ряд недостатков. Это сложность привода (приводы обоих шнеков и ножа-делителя имеют каждый отдельную кинематическую связь с приводом); необходимость выбора передаточного отношения в кинематической цепи привода шнека начинки (это диктуется необходимостью наличия относительной скорости движения обоих шнеков). Низкое качество получаемых полуфабрикатов за счет имеющихся на выходе устройства вращающихся частей. Пониженная эффективность загрузки. И последний основной недостаток это низкая производительность, т.к. имеется возможность получения только одной тестовой трубки. Цель изобретения повышение производительности устройства. Это достигается тем, что в устройстве для изготовления изделий из теста с начинкой, включающем цилиндрический корпус с загрузочными бункерами для теста и начинки, кинематически связанные между собой шнеки для подачи теста и начинки, установленные в соответствующих камерах, один из которых выполнен полым, а другой коаксиально установлен в последнем, формующий узел, размещенный на выходном конце цилиндрического корпуса, нож-делитель, установленный на оси и связанный с приводом, оси корпуса и обоих шнеков установлены вертикально, при этом шнек подачи теста размещен внутри полого шнека подачи начинки, а формующий узел содержит матрицу со сквозными отверстиями, над каждым из которых смонтирована нагнетательная трубка, связанная с камерой для начинки, загрузочные бункера установлены также концентрично, а нож размещен на валу шнека подачи теста и установлен под матрицей с возможностью вращения. На чертеже схематично изображено устройство для изготовления изделий из теста с начинкой, вертикальный разрез. Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой состоит из цилиндрического вертикального корпуса 1 с двумя загрузочными бункерами 2 и 3 для теста и начинки соответственно, установленными концентрично один в другом на верхнем торце корпуса 1. На основании 4 корпуса 1 смонтированы две камеры внешняя камера 5 для начинки со шнеком 6 и внутренняя камера 7 со шнеком 8 подачи теста. Шнек 6 подачи начинки выполнен полым и имеет в верхней своей части загнутые во внутрь камеры 7 бурты 9. Шнек 8 подачи теста установлен во внутренней камере и посредством гайки 10 жестко прикреплен к оси вращения ножа-делителя 11 и матрице 12, которая установлена на выходном нижнем торце цилиндрического корпуса 1 и входит в состав формующего узла, включающего кроме матрицы 12 со сквозными отверстиями 13 нагнетательные трубки 14, установленные над каждым сквозным отверстием 13 стационарно в нижней части камеры 5 начинки. Другой конец ножа-делителя 11 посредством поводка 15, большой шестерни 16 и малой шестерни 17 связан с валом электродвигателя 18. Штифт 19 укреплен средней частью в шнеке 8 перпендикулярно его оси. Концы штифта 19 закреплены на буртах 9 шнека 6 подачи начинки, при этом создается жесткая связь между обоими шнеками. Опора бункера теста 20 препятствует относительному перемещению бункера 2. Устройство работает следующим образом. Включается электродвигатель 18 и посредством шестерен 16, 17 и поводка 15 вращение передается на нож-делитель 11, шнек 8 подачи теста, а через штифт 19 на шнек 6 подачи начинки. Затем осуществляется загрузка теста в бункер 2 и начинки в бункер 3. Тесто, захватываемое шнеком 8, нагнетается вдоль стенок камеры в полость матрицы 12 с отверстиями 13 и выдавливается в виде непрерывной тестовой трубки через отверстия 13. Одновременно начинка захватывается шнеком 6 и нагнетается через нагнетательные трубки 14 в тестовую трубку в зоне отверстий 13. Деление непрерывной тестовой трубки с начинкой осуществляется ножом-делителем 11. В зависимости от необходимой производительности и назначения устройства количество отверстий в матрице может быть различным.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯУСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ, содержащее цилиндрический корпус с загрузочными бункерами для теста и начинки, кинематически связанные между собой шнеки для подачи теста и начинки, установленные в соответствующих камерах, один из которых выполнен полым, а другой коаксиально установлен в последнем, формующий узел, размещенный на выходном конце цилиндрического корпуса, нож-делитель, установленный на оси и связанный с приводом, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, оси корпуса и обоих шнеков установлены вертикально, при этом шнек подачи теста размещен внутри полого шнека подачи начинки, а формующий узел содержит матрицу со сквозными отверстиями, над каждым из которых смонтирована нагнетательная трубка, связанная с камерой для начинки, а нож размещен на валу шнека подачи теста и установлен под матрицей с возможностью вращения, при этом загрузочные бункеры установлены концентрично.Популярные патенты: 2270545 Посевной комбинированный агрегат ... соотношения:h=t/[2*tg(/2)], где h - высота сошника 3;t - шаг между смежными пазами 14 и 15 на поверхности катка 5 (см. фиг.5); - угол раствора между внешними гранями пересекающихся лопастей 4.Посевной комбинированный агрегат работает следующим образом.Бункер 2 заполняют семенами одновидового состава или смесью семян различных кормовых культур. При транспортировке орудия гидроцилиндрами 8 каток 5 через двуплечие рычаги 7 переводят в транспортное положение, максимально приближая сошник 3 к днищу бункера 2. Агрегат, включающий трактор 1 и орудие на пневматических колесах 13, перемещают на сбитое пастбище или эрозионно-опасный участок. Транспортный просвет между сошником 3 и ... 2115304 Доильный аппарат ... сосания, образуемого основным пульсатором, клапан 11 дополнительного пульсатора 2 совершит несколько переключений, так как настроен на повышенную частоту. Среднее значение вакуума в межстенных камерах 23 доильных стаканов 4 снижается за счет периодического поступления атмосферного воздуха от дополнительного пульсатора 2. При этом создается перепад давлений, позволяющий сосковому чулку 24 лишь незначительно приоткрываться. При этом стенка соскового чулка 24 получает микроколебания. Происходит это до тех пор, пока вакуум из камеры 7 основного пульсатора 1 через дросселирующий канал 16 распространится в управляющую камеру 15 пульсатора 1. Как только сила, действующая на клапан 11 ... 2450501 Способ повышения плодородия почвы на склонах ... последующее заравнивание траншей перед посадкой сельскохозяйственных культур, что влечет за собой больших затрат времени, использование техники и, естественно, высокую себестоимость, а в сезоны с многократными ливнями подобные мероприятия малоэффективны. Техническим результатом заявляемого изобретения «Способ повышения плодородия почвы на склонах» является снижение себестоимости и повышение эффективности и урожайности на склонах без дополнительных подкормок на многие годы.Поставленный технический результат достигается тем, что в известном способе повышения плодородия почвы на склонах, включающем внесение органических удобрений, согласно изобретению первоначально с ... 2474105 Плодосъемник шолина ... днище (6) бутылки двухсторонний захват с выемкой-прорезью, сопрягаемое с захватом приемное окно (7) на боковой поверхности бутылки и узел пересечения плодоножки (9). Узел пересечения плодоножки выполнен в виде неподвижного ножа - сменного лезвия (12) безопасной обоюдоострой бритвы, одна из режущих кромок которой ориентирована поперек выемки-прорези и совмещена с осью бункера, а плоскость лезвия бритвы отклонена от оси бункера на угол =(15-20)° в противоположную от захвата сторону. Техническим результатом изобретения является упрощение конструкции плодосъемника. 4 ил. Изобретение относится к области сельскохозяйственного машиностроения и может быть использовано для ... 2093022 Устройство для выпаивания животных ... перемещаются в направляющих 33. Для увеличения выдаваемой дозы корма эксцентриситет "е" увеличивают, что соответствует увеличению подпоршневого объема мерного цилиндра при нахождении штока соответствующего цилиндра в нижем вертикальном положении, а при уменьшении дозы уменьшают. После выпойки животных устройство очищают от остатков кормов и производят его мойку. Для этого емкость 26 заполняют дезинфицирующим раствором, и процесс мойки аналогичен процессу выдачи корма. Экономический эффект может быть получен за счет повышения производительности и точности выдаваемой дозы корма. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Устройство для выпаивания животных, включающее емкость для жидкого корма и ... |
Еще из этого раздела: 2169462 Улей (варианты), способ его сборки и способ круглогодичного содержания в нем пчел 2093016 Устройство для водоподачи 2048752 Дождевальная машина 2196418 Устройство для укладки, сушки и хранения прессованного сена и соломы в рулонах 2233582 Устройство для охлаждения молока 2442301 Устройство почвообрабатывающего орудия 2057432 Биологический состав кузнецова для подсочки деревьев, в том числе каучуконосов (варианты), и способ его приготовления 2238970 Штамм mycelia sterilia лх-1-продуцент комплекса биологически активных веществ, обладающих рострегуляторными свойствами 2236122 Устройство для содержания животных 2056100 Доильный стакан |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||