Состав для получения печенья "овсяное"Патент на изобретение №: 2137376 Автор: Русакова Г.Г. Патентообладатель: Открытое акционерное общество "Волгоградский маслоэкстракционный завод "Сарепта", Русакова Галина Георгиевна Дата публикации: 20 Сентября, 1999 Начало действия патента: 30 Апреля, 1998 Адрес для переписки: 400031, Волгоград, ул.Бахтурова, 2, ОАО "ВМЭЗ" "Сарепта" (для Русаковой Г.Г.), Изображения Изобретение относится к производству мучных кондитерских изделий. Состав для получения печенья включает мучную основу, сахар-песок, масло сливочное и специальные вкусовые добавки. В качестве мучной основы используют муку горчичную. Изобретение позволяет расширить ассортимент и повысить биологическую ценность мучных кондитерских изделий. 1 табл. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве мучных кондитерских изделий. Известна рецептура и технология производства печенья "Овсяного" (ОСТ 10-061-95). Цель предполагаемого изобретения - расширение ассортимента, повышение биологической и профилактической ценности мучных кондитерских изделий. Для достижения поставленной цели предлагается вместо муки пшеничной (по известной рецептуре) использовать муку горчичную (ТУ 10-РФ-10-009), которая является продуктом переработки семян горчицы и содержит в своем составе до 50% сырого протеина, 92-93% которого составляет чистый белок. Содержание жира в горчичной муке до 15%. Исследования состава и свойств протеинов горчицы показали, что белок хорошо сбалансирован по аминокислотному составу и содержит незаменимые аминокислоты (метионин, лизин, триптофан). Мука горчичная также богата растительными жирами, углеводами, важнейшими минеральными элементами (кальций, магний, фосфор, калий, железо, медь, цинк, марганец), сбалансированными самой природой, органическими кислотами в наиболее благоприятном соотношении, необходимом для жизнедеятельности человека, в его ежедневном рационе питания, кроме того, она содержит антибиотик, присущий семенам горчицы - аллилгорчичное масло (Руководство по методам исследования. Технологическому контролю и учету производства в масложировой промышленности. - Л.: ВНИИЖ, 1969, т. 5; Шемякин М.М., Хохлов А.С. Химия антибиотических веществ. - М.-Л.: ГНТИХЛ, 1953, с. 37-38). Пример Производство печенья "Овсяного" проводят по утвержденной рецептуре и технологии, где пшеничная мука полностью заменяется на горчичную. Для этого берут продукты серийного производства печенья "Овсяного" и муку горчичную. Каждый замес серии экспериментального печенья рассчитывается на 1 кг выхода готового изделия. Питательная ценность полученного продукта очевидна, т.к. в его состав входят растительный белок, аминокислоты и другие природные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека. Присутствие антибиотика - аллилгорчичного масла - повышает ценность овсяного печенья как продукта для профилактического питания. Результаты приведены в таблице.ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯСостав для получения печенья "Овсяное", включающий мучную основу, сахар-песок, масло сливочное и специальные вкусовые добавки, отличающийся тем, что в качестве мучной основы используют муку горчичную.Популярные патенты: 2488437 Способ получения микрокапсул пестицидов методом осаждения нерастворителем ... кальцием. Получено 0,235 г микрокапсул. Выход составил 59%. ПРИМЕР 4. Получение микрокапсул требуцида в натрийкарбоксиметилцеллюлозе, соотношение 1:3К 6 г 5% раствора натрийкарбоксиметилцеллюлозы в бутаноле добавляют 0,01 г препарата Е472с в качестве поверхностно-активного вещества. Полученную смесь ставят на магнитную мешалку и включают перемешивание. 0,1 г требуцида растворяют в 0,5 мл ДМСО и переносят в раствор натрий карбоксиметилцеллюлозы в бутаноле. После образования требуцидом самостоятельной твердой фазы очень медленно по каплям добавляют 3 мл этанола и 1 мл дистиллированной воды. Полученную суспензию микрокапсул отфильтровывают на фильтре Шотта 16 класса пор, ... 2201069 Травяное покрытие на основе гибкого полотна ... для декоративного пейзажного садоводства и огородничества, дизайна в области составления цветочных и травяных композиций поверхностей, в т.ч. для устройства высококачественных газонов и травяных покрытий различного назначения, а также облагораживания территорий, укрепления откосов земляных сооружений (дорог, каналов, насыпей), рекультивации техногенно-нарушенных земель. Известно покрытие для укрепления насыпи дорог, содержащее выполненные из волокон восстановленной шерсти верхний и нижний укрепляющие слои и средний слой с семенами, соединенные между собой путем иглопрокалывания с плотностью 50-60104м2, причем средний слой, содержащий семена, выполнен из отходов шерстяного ... 2259707 Способ озеленения территорий многолетними декоративными древесными растениями ... контейнеры с холодостойкими теневыносливыми древесными растениями хвойных пород, например, различными видами ели или пихты, а при исчезновении угрозы резкого понижения температур воздуха до отрицательных значений, вызывающих заморозки, эти переносные контейнеры перемещают в хранилище с затененными местами хранения, где поддерживают оптимальный для древесных растений упомянутых пород режим обитания, сходный с затенением под пологом леса, и на их место выставляют контейнеры с древесными растениями светолюбивых пород, например, различными видами кедра сибирского, или сосны, или туи.Таким образом высаживание в контейнеры вместо карликовых древесных растений молодых древесных ... 2270545 Посевной комбинированный агрегат ... дождевых и талых вод. Уплотненные стенки ложбин способствуют скатыванию водных капель и концентрации влаги в нижней части ложбин, в непосредственной близости к высеянным семенам. Это обеспечивает накопление достаточного количества влаги для прорастания семян и укрепления растений даже при ограниченном количестве выпавших естественных осадков. Кроме того, находящиеся в ложбине семена меньше всего подвержены воздействию ветров и солнечных лучей.При посеве семян трав на обесструктуренных, легко выдуваемых почвах сошники 3 устанавливают с наименьшей высотой.Для этого оператор (механизатор), обслуживающий агрегат, поступает следующим образом. Молотком через бородок по касательной к ... 2189736 Способ отбора гибридов кукурузы, устойчивых к засухе и стеблевым гнилям ... - продуктивность = функция от развития стеблевых гнилей (у гибридов неремонтантного типа); - продуктивность = /= функция от болезни, т.к. стеблевая гниль не развивается; - продуктивность = функция от устойчивости к засухе. В предлагаемом способе отбора в отличие от известных вначале отбирают устойчивые к стеблевым гнилям гибриды, у которых продуктивеость не является функцией от развития болезни, т.е. с ремонтантным типом развития. Таким образом, предлагаемое техническое решение соответствует критерию "существенные отличия". Краткое описание НТД и его сущность Сущность предлагаемого способа заключается в том, что первоначально проводится оценка по устойчивости к стеблевым гнилям, ... |
Еще из этого раздела: 2453091 Способ обработки почвы 2394414 Соединительное устройство для сельскохозяйственной машины 2264082 Способ восстановления полей бурой водоросли ламинарии 2229783 Способ посева семян трав и кустарников для создания пастбищ 2108695 Орудие для образования гребней в почве 2048767 Способ отбора самок норок для воспроизводства 2007081 Способ биологической борьбы с вредителями капусты 2420945 Гидравлическая система сельхозмашины 2092004 Композиционный состав для обработки растений и их органов 2427121 Почвообрабатывающий агрегат |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||