Хлебопекарная печьПатент на изобретение №: 2020823 Автор: Симакин Сергей Яковлевич, Сычушкин Владимир Александрович Патентообладатель: Симакин Сергей Яковлевич, Сычушкин Владимир Александрович Дата публикации: 15 Октября, 1994 Изображения Использование: изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к хлебопекарным печам. Сущность изобретения: хлебопекарная печь содержит ряд ярусно расположенных пекарных блоков 1 с пекарными камерами 2 тупикового типа и блок расстойки 7 тестовых заготовок с камерой. Камеры всех блоков оснащены пароувлажнительными устройствами 4,8, сообщенными с системой 5 водоснабжения посредством трубопроводов с электромагнитными клапанами 6 и содержащими таймеры для определения дозы воды, подаваемой в соответствующую камеру. Пароувлажнительное устройство 8 камеры блока - расстойки 7, кроме того, оснащено системой задержки 10 для выравнивания влажности по объему этой камеры. Электронагревательные элементы 3 пекарных камер 2 выполнены в виде плоских керамических пластин и размещены в нишах, выполненных в верхних и нижних частях камер. Система 5 водоснабжения включает емкость, смонтированную в верхней части печи над пекарными блоками. 1 ил. Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к печам хлебопекарным. Известна хлебопекарная печь, содержащая ряд ярусно расположенных пекарных блоков с пекарными камерами тупикового типа, оснащенными электронагревательными элементами и пароувлажнительными устройствами. Последние сообщены с системой водоснабжения посредством трубопроводов с электромагнитными клапанами. Печь снабжена также блоком расстойки. К недостаткам печей данного типа можно отнести следующие: невозможность увеличения ассортимента выпекаемой продукции из-за отсутствия систем создания определенной влажности, характерной для выпекания данной продукции, невозможность автоматического поддержания параметров в зоне выпечки, увеличенные габариты за счет применения трубчатых нагревательных элементов. Все указанное, а также привязка печей данного типа к одному источнику водоснабжения, не позволяет увеличить ассортимент выпекаемой продукции, увеличивает габариты устройства, не позволяет создать мобильные конструкции. Предложенное устройство позволяет устранить указанные недостатки и создать печь для мобильных пекарен, отвечающую уровню, предъявляемому к изделиям данного класса. Поставленная задача решается тем, что в хлебопекарной печи, включающей ряд ярусно расположенных пекарных блоков с пекарными камерами тупикового типа, оснащенными электронагревательными элементами и пароувлажнительными устрой- ствами, сообщенными с системой водоснабжения посредством трубопроводов с электромагнитными клапанами, и блок расстойки тестовых заготовок, камера блока расстойки также снабжена пароувлажнительным устройством, система водоснабжения включает емкость, смонтированную в верхней части печи, а электронагревательные элементы выполнены в виде плоских керамических пластин и размещены в нишах, выполненных в верхних и нижних частях камер, при этом каждое пароувлажительное устройство содержит таймер, а пароувлажнительное устройство камеры блока расстойки оснащено системой задержки и выравнивания влажности по объему этой камеры. На чертеже показана хлебопекарная печь, общий вид. Печь включает в себя ряд ярусно расположенных пекарных блоков 1 с пекарными камерами 2 тупикового типа. Каждая камера оснащена нагревательными элементами 3 и пароувлажнительными устройствами 4. Последние сообщены с системой 5 водоснабжения посредством трубопроводов с электромагнитными клапанами 6. Печь имеет блок 7 расстойки. Камера этого блока снабжена пароувлажнительным устройством 8. Система водоснабжения включает емкость 9, смонтированную над пекарными блоками. Электронагревательные элементы 3 выполнены в виде плоских керамических пластин, которые размещены в нишах, выполненных в верхних и нижних частях камер. Каждое пароувлажнительное устройство снабжено таймером, а пароувлажнительное устройство 8 камеры блока расстойки оснащено системой 10 задержки и выравнивания влажности по объему этой камеры. Камера блока расстойки выполнена с подсветкой 11, каждая из пекарных камер также имеет подсветку 12. Передняя панель печи выполнена с тягой 13, посредством которой регулируется положение заслонки 14, закрывающей полость пекарной камеры от вытяжного тракта 15. Также на передней панели печи размещена тяга 16, посредством которой регулируется положение створки 17, выполненной из огнеупорного стекла. Каждая пекарная камера снабжена модулем 18, который автоматически поддерживает заданные параметры (время выпечки, температуру и др.). Для отвода тепла в рабочей зоне перед печью предназначен козырек 19, а для синхронизации системы регулирования печи - модуль 20. В верхней части печи установлен блок вентиляции, включающий установленный на каркасе 21 вентилятор 22, систему 23 отвода. Зазоры между блоками заполняются базальтовым волокном 24. Для создания определенных параметров (влажности и температуры) предназначен второй вентилятор 25. Пароувлажнительное устройство 8 выполнено с плоским керамическим нагревательным элементом 26, включенным в систему 10. Емкость 9 может быть снабжена поплавковым клапаном, обеспечивающим постоянный уровень воды в емкости. Хлебопекарная печь работает следующим образом. Работу отдельных блоков рассмотрим на примере одного пекарного блока, так как работа других блоков происходит аналогично. Модуль 18 поддержания заданных температуры, времени содержит рабочую кнопку управления пароувлажнительным устройством 4, при нажатии которой происходит дозированная подача воды в это устройство (электромагнитный клапан открыт). Обычно доза воды составляет 250 мл. Для повторной подачи кнопка отпускается и нажимается вновь. Пароувлажнительное устройство 4 оснащено таймером, регули- рующим время открытия клапана. Верхние и нижние нагреватели работают в автономном режиме и их температура регулируются регуляторами, расположенными на лицевой части модуля. Модуль также задает время выпечки, например посредством встроенного в модуль временного ограничителя. Работа расстойного блока отличается от описанной работы пекарного блока тем, что при снижении температуры ниже заданной, система 10 задержки и выравнивания влажности включает вентилятор 25. Воздух, проходя через пароувлажнительное устройство 8, нагревается и поступает в камеру. Вентилятор 25 отключается автоматически при достижении заданной температуры. При снижении относительной влажности по описанной выше схеме открывается клапан пароувлажнительного устройства и дозированная порция воды поступает в него. После этого система имеет временную задержку (до 5 мин), при которой происходит выравнивание влажности по объему камеры блока. При необходимости данная операция повторяется. Таким образом, использование предложенной печи позволяет: сделать каждый блок автономным, ориентированным на выпечку отдельных продуктов, создать автономную систему пароувлажнения по каждому блоку, создать систему с дозированной подачей пара, что крайне необходимо для повышения качества продукции, создать систему с минимальным потреблением энергии и воды, определенным градиентом температур по камерам, создать упрощенную систему подачи воды - с небольшим подпором от емкости, что особенно важно для мобильных пекарен. При этом таймеры парогенераторов компенсируют разницу столбов воды посредством времени работы клапанов, что позволяет значительно упростить электрическую схему, расширить ассортимент за счет создания по блокам разной влажности. Формула изобретенияХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ, включающая ряд ярусно расположенных пекарных блоков с пекарными камерами тупикового типа, оснащенными электронагревательными элементами и пароувлажнительными устройствами, сообщенными с системой водоснабжения посредством трубопроводов с электромагнитными клапанами, и блок расстойки тестовых заготовок с камерой, отличающаяся тем, что камера блока расстойки также снабжена пароувлажнительным устройством, сообщенным с системой водоснабжения аналогично пароувлажнительным устройствам пекарных камер, система водоснабжения включает емкость, смонтированную над пекарными блоками, а электронагревательные элементы выполнены в виде плоских керамических пластин и размещены в нишах, выполненных в верхних и нижних частях пекарных камер, при этом каждое пароувлажнительное устройство содержит таймер, а пароувлажнительное устройство камеры блока расстойки, кроме того, оснащено системой задержки для выравнивания влажности по объему этой камеры.MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе Номер и год публикации бюллетеня: 27-2000 Извещение опубликовано: 27.09.2000 Популярные патенты: 2275801 Способ выращивания рыбы в рисовых чеках (варианты) ... рисовых чеков, кг/гаПлотность посадки, шт./га Масса к осени, гВыход к осени, %Мальки 15-дневные 0,3-0,5125 1000до 25050 Мальки 40-дневные5-10 125600 до 30070Годовики 30110250 до 50085 Таблица 2 Нормы посадки рыбы при зарыблении рисовых чеков, выведенных из севооборота под "водный пар" Виды рыбСредний штучный вес, г Плотность посадки, шт./гаКарп 501000-1200 Белый амур120-14050-60 Белый толстолобик 60600-700 Таблица 3 Поликультура рыб с участием пиленгаса в рисовых чеках без дополнительной кормовой базыВид рыбы Спектр питанияРыбопродуктивность, т/га Карпбентос 0,15-0,20Белый толстолобик микроводоросли0,20-0,25 Пестрый ... 2274986 Способ посева семян трав и кустарников для создания пастбищ на опустыненных землях и почвообрабатывающее орудие для его осуществления ... поступательном движении выполняют импринтером в агрегате с гусеничным трактором, имеющим минимальное удельное давление движителей (колес) на поверхность эродированной почвы опустыненных земель. Почвообрабатывающее орудие содержит балластную емкость с днищем, раму с продольными брусьями и установленный под брусьями цилиндрический каток 10 (см. фиг.4 и 5). Общеизвестные узлы технических средств на чертежах не показаны. Каток 10 снабжен локальными деформаторами почв и растительного покрова, которые размещены между ножами 11 и 12 в зоне их максимального удаления на цилиндрической поверхности катка 10. Каждый рабочий элемент 6 с выступающей кромкой 5 выполняет канавку 1 для укладки семян ... 2165141 Тепличный гидропонный комплекс ... 8 и технологический отсек 9. В технологическом отсеке 9 размещены блоки управления установками для выращивания растений 8 и вспомогательные устройства обслуживания, например энергетический блок электрических силовых цепей, поддон с дезинфицирующим раствором для обработки подошв обуви обслуживающего персонала (операторов), шкафы для хранения спецодежды, осветительные приборы для обслуживающего персонала и др. (на чертежах не показаны). Наружная дверь 10, ведущая в технологический отсек 9, выполнена герметичной, например, посредством резиновых прокладок. Внутренние двери 11, ведущие из технологического отсека 9 в вегетационные отсеки 7, также выполнены герметичными. В верхних ... 2454066 Светодиодный фитооблучатель ... конструкция фитооблучателя отличается меньшей металлоемкостью, так как отсутствует металлический корпус, а также меньшей стоимостью, так как система управления вынесена за пределы корпуса облучателя, что позволяет объединять в одну систему несколько облучателей.Совокупность признаков заявляемого фитооблучателя не известна и не следует явным образом из уровня техники, что позволяет сделать вывод о соответствии технического решения критериям «новизна» и «изобретательский уровень».Сущность изобретения состоит в следующем. Светодиодный фитооблучатель, представленный на фиг.1, содержит платы 1 со световыми элементами 2, состоящими из групп светодиодов с разными ... 2391812 Способ выращивания растений в условиях защищенного грунта, устройство для выращивания растений в условиях защищенного грунта и сборно-разборный многоярусный стеллаж для выращивания растений в условиях защищенного грунта ... объемов и площадей сооружений защищенного грунта. В период культивации растения дополнительно используют капельное орошение и подкормку углекислотой и минеральными элементами питания. Выращивание земляники осуществляют с горизонтальной посадкой рассады. Заявляемый способ обеспечивает круглогодичное выращивание. Использование способа предполагает управление выходом продукции по срокам - может быть обеспечен равномерный выход продукции в течение года или волнообразно, с максимальным выходом в 3-4 срока. Использование способа позволяет получать 3-5 урожаев в год.Известно устройство для выращивания растений в условиях защищенного грунта, представляющее собой теплицу, содержащую ... |
Еще из этого раздела: 2076583 Способ выращивания растений в теплице и устройство для его осуществления 2384052 Способ повышения эмбриональной жизнеспособности и естественной резистентности цыплят-бройлеров 2114555 Способ электродиагностики вымени крупного рогатого скота и устройство для его осуществления 2405306 Способ определения содержания крахмала по содержанию глюкозы с учетом индивидуального коэффициента пересчета в растительном материале 2048744 Устройство для регулирования температуры воздуха в теплице 2444881 Конвейер для проращивания зерна 2502793 Масло, семена и растения подсолнечника с модифицированным распределением жирных кислот в молекуле триацилглицерина 2259707 Способ озеленения территорий многолетними декоративными древесными растениями 2121263 Способ лесоводственной оценки технологического комплекса машин 2387128 Система сбора отходов для отделения жидких отходов от твердых отходов |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||