Способ консервирования селезенки северного оленяПатент на изобретение №: 2294750 Автор: Кайзер Андрей Александрович (RU), Гнедов Александр Александрович (RU), Кольца Иван Николаевич (RU) Патентообладатель: Государственное научное учреждение Ордена "Знак Почета" Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крайнего Севера Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИСХ КС СО РАСХН) (RU) Дата публикации: 10 Марта, 2007 Начало действия патента: 9 Июня, 2005 Адрес для переписки: 663302, Красноярский край, г. Норильск, ул. Комсомольская, 1, ГНУ НИИСХ Крайнего Севера СО РАСХН, каб. 210, В.В. Зарубецкой Изобретение относится к технологии переработки, консервирования и хранения сырья природного происхождения, в частности селезенки северных оленей. Цель изобретения: получение сырья с высоким содержанием биологически активных веществ, снижение трудозатрат, сокращение времени консервирования. Сущность изобретения: консервирование предварительно измельченной и размороженной селезенки проводят в вакуумной сушилке при температуре 45°С и величине вакуума 0,096-0,098 МПа в течение 12 часов. По истечении данного времени проводят охлаждение при температуре 18-20°С с использованием активной вентиляции со скоростью потока воздуха 8-13 м/сек в течение 10 часов. Процесс повторяют до нормативной влажности сырья 17-19%. Время консервирования сырья составляет 48-60 часов. Изобретение обеспечивает получение качественного сырья с высоким содержанием биологически активных веществ, снижение трудозатрат и времени консервирования селезенки. 1 табл. Изобретение относится к технологии переработки, консервирования и хранения сырья природного происхождения, в частности селезенки северных оленей. Известен способ получения порошка селезенки (см. патент Российской Федерации 2131257, кл. А 61 К 35/28, опубл. 10.06.99. Бюл. 16) методом сублимационного высушивания. Недостатком данного способа является низкое содержание в порошке биологически активных веществ. Известен способ получения порошка селезенки свиньи (патент РФ №2192264, кл. А 61 К 35/28, опубл. 10.11.2002), заключающийся в том, что перед забором и ее сублимационным высушиванием осуществляют стимуляцию организма свиньи-донора препаратами ксеноселезенки. Недостатками данного способа, взятого за прототип, являются длительность и трудоемкость процесса подготовки селезенки до ее забора (трехкратное скармливание препарата ксеноселезенки свинье-донору в течение 7-8 дней), и время на последующее сублимационное высушивание. Целью изобретения является получение сырья с высоким содержанием биологически активных веществ, снижение трудозатрат и сокращение времени консервирования селезенки. Поставленная цель достигается тем, что сбор сырья проводится в период отстрела диких и массового убоя домашних северных оленей с последующей заморозкой в течение 24 часов при температуре (-18)-(-20)°С. После этого проводят измельчение селезенки, ее разморозку и консервирование в вакуумной сушилке при температуре +45°С и величине вакуума 0,096-0,098 МПа в течение 12 часов. По истечении времени тепловой обработки проводят охлаждение при температуре 18-20°С с применением активной вентиляции со скоростью потока воздуха 8-13 м/с в течение 10 часов. Процесс повторяют до достижения нормативной влажности сырья 17-19%. Достижение нормативной влажности (17-19%) определяется отбором после каждой сушки средних образцов, в которых определяется остаточная влажность общепринятыми методами зоотехнического анализа. Длительность процесса сушки составляет 48-60 часов. Вышеуказанные параметры способствуют более благоприятному течению протеолитических процессов и высокому сохранению биологически активных веществ, повышающих качественные показатели продукции. Таблица 1 Содержание биологически активных веществ в порошке и экстрактах из селезенки северных оленейНаименование ПорошокЭкстракт 12 3Протеин76,06 -Жир 4,91,13Зола 1,941,04 Макроэлементы, г/кг К3,67±0,210,29±0,03 Na2,86±0,13 2,51±0,11Mg 0,33±0,090,14±0,07 Микроэлементы, мг/кг Fe750,0±23,45 78,03±2,31 Mn4,97±0,510,41±0,05 Cu23,09±4,32 0,79±0,21Zn 36,23±1,781,70±0,34 Витамины, мг/кг А20,88±2,17 18,39±1,91 Е10,45±1,236,26±1,03 В11,04±0,21 0,62±0,12В2 3,13±0,131,05±0,05 В34,87±0,17 8,52±0,31В5 55,33±3,5758,09±0,97 В62,09±0,15 1,40±0,12В 12, мкг/кг10,45±0,18 41,73±0,48Жирные кислоты, г/кгЛауриновая 1,03±0,070,84±0,13 Миристиновая0,94±0,09 0,22±0,03Пальмитиновая 27,44±1,1126,72±0,49 Пальмитоолеиновая 6,27±0,874,95±0,37 Стеариновая3,96±0,42 10,32±0,77 Олеиновая43,47±2,03 41,93±1,93Линолевая 0,60±0,1125,85±1,25 Линоленовая1,98±0,23 0,96±0,22Арахиновая 1,03±0,190,37±0,05 Насыщенные34,40±0,38 38,47±0,29 Ненасыщенные52,32±0,81 73,69±0,94Аминокислоты. %Триптофан 0,65±0,03- Оксипролин0,020±0,00 -Изолейцин 1,46±0,070,65±0,03 Треонин2,85±0,05 1,58±0,11Серин 0,86±0,090,94±0,04 Глицин0,95±0,11 1,14±0,09Аланин 1,17±0,061,85±0,11 Валин0,95±0,13 1,57±0,15Метионин 1,22±0,110,61±0,04 Метионин + цистин 2,25±0,14- Лейцин2,51±0,19 1,15±0,13Глутамин 2,94±0,135,27±0,43 Пролин0,33±0,04 2,26±0,19Фенилаланин 0,72±0,051,18±0,18 Лизин4,23±0,23 3,67±0,21Аргинин 0,86±0,122,29±0,14 Сумма23,97±0,11 24,16±0,14 Гормоны, нмоль/лТироксин Т 4не определяли 28,88±0,06Трийодтиронин Т 3не определяли 10,61±0,03Тиреостимулирующий (TSH)*не определяли 0,84±0,04*Примечание: TSH определяли в IU/ml
Формула изобретенияСпособ консервирования селезенки северного оленя, характеризующийся тем, что селезенку замораживают при температуре (-18)-(-20)°С в течение 24 ч, измельчают, размораживают и сушат в вакуумной сушилке при величине вакуума 0,096-0,098 МПа, температуре +45°С в течение 12 ч, затем охлаждают при 18-20°С в течение 10 ч, с применением активной вентиляции со скоростью 8-13 м/с и процесс повторяют до нормативной влажности сырья 17-19%. Популярные патенты: 2260932 Способ уборки льна и тресты при неблагоприятных погодных условиях ... агрегат слой, в котором все стебли расположены комлями в одну сторону и имеют минимальную растянутость. В настоящее время в нашей стране способ уборки тресты с постановкой льнопродукции в конусы и заматыванием в рулон порций после сушки их в конусах имеет наибольшее распространение, поэтому и снизился значительно выход длинного волокна одновременно с переходом на рулонную уборку тресты. На наших льнозаводах выход длинного волокна составляет 5...8 процентов от массы тресты, хотя по нормативам он должен быть существенно больше. При таком низком выходе длинного волокна из тресты производство льнопродукци и переработка ее на льнозаводе являются убыточными [7]. С учетом ... 2413409 Способ и устройство для уплотнения убранной массы для получения силоса ... 19 с образованием прижимной или скользящей поверхности 20. Снизу на уплотнительном устройстве 15 предусмотрены, например, два уплотнительных элемента 23, расположенных со смещением друг от друга. При этом число уплотнительных элементов может быть меньшим или большим. Каждый уплотнительный элемент 23 состоит из основного тела 24 в форме шарового сегмента или полусферы, на поверхности 25 которой предусмотрены ребристые скребки 26. Уплотнительные элементы 23 установлены с возможностью привода во вращательное или колебательное движение вокруг вертикальных осей 31 вращения, перпендикулярных прижимной или скользящей поверхности 20. Для этого основное тело 24 уплотнительного элемента ... 2165134 Корнеподрезающий рабочий орган машины для добычи лакричного сырья ... лакричного сырья и снижаются эксплуатационные затраты. 4 з.п.ф-лы, 10 ил. , , , , , , , , , ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к машинам для добычи корней растений, залегающих на значительной глубине, например корней солодки голой, солодки уральской и солодки Г.Г. Коржинского. Известно устройство для уборки корней растений, преимущественно лакрицы, содержащее последовательно установленные покровосниматель с отвальной поверхностью, рабочий орган для подкапывания, подъема, перемещения и первичной сепарации корнесодержащего слоя почвы и рабочий орган для вторичной сепарации слоя почвы, в котором, ... 2272840 Способ молекулярного маркирования пола хмеля обыкновенного (humulus lupulus l) ... Proceedings of the Scientific Commission, Pulawy, Poland, 27-30 July 1999. [S.1.]: International Hop Growers' Convention, 1999, p.39-42), данный маркер не пригоден для ряда сортов.Наиболее близким по технической сущности к заявляемому изобретению относится способ, предложенный в вышеуказанной статье Polley A., Seigner E., Ganal M.W. Identification of sex in hop (Humulus lupulus) using molecular markers. Genome, 1997, v.40, p.p.357-351. Пол растений предлагается определятся с помощью молекулярных маркеров, разработанных на основе сиквенса специфичных для мужских растений хмеля продуктов полимеразной цепной реакции (ПЦР) со случайными праймерами (RAPD).Предлагаемая авторами пара ... 2197796 Рабочий орган ручного почвообрабатывающего орудия ... или покрытие шириной не менее ширины лезвия; режущие кромки лезвия образованы фасками, выполненными на задней поверхности лезвия; режущие кромки лезвия образованы фасками, выполненными на передней поверхности лезвия. Указанные отличия являются существенными, так как предлагаемый рабочий орган ручного почвообрабатывающего орудия может быть выполнен меньшей толщины, отчего снижается вес лезвия и расход металла на его изготовление, что позволяет значительно снизить усилия, требующиеся для работы; конструкция, когда ложе выполнено на кронштейне, прикрепленном к лезвию на расстоянии менее половины длины лезвия до 1/3 его длины, позволяет расширить функциональные возможности инструмента; ... |
Еще из этого раздела: 2139657 Инсектицидная композиция 2278509 Брудер для обогрева сельскохозяйственных животных 2199195 Мостовая сельскохозяйственная платформа "сотка" 2427999 Способ повышения плодородия мерзлотных засоленных почв в условиях криолитзоны 2005344 Способ облучения живых организмов или растений 2245013 Устройство для обмолота легкоповрежденных культур на примере нута (варианты) 2091006 Способ создания и формирования хвойнодубоволиственных лесов на северной половине ареала дуба 2434381 Технологическая линия для приготовления и раздачи влажных кормов 2106081 Животноводческая ферма с применением помещений круглой формы и способ содержания в ней, например, крупного рогатого скота 2453091 Способ обработки почвы |
Изобретения в сельском хозяйстве
Обработка почвы в сельском и лесном хозяйствах
Посадка, посев, удобрение
Уборка урожая, жатва
Обработка и хранение продуктов полеводства и садоводства
Садоводство, разведение овощей, цветов, риса, фруктов, винограда, лесное хозяйство
Новые виды растений или способы их выращивания
Производство молочных продуктов
Животноводство, разведение и содержание птицы, рыбы, насекомых, рыбоводство, рыболовство
Поимка, отлов или отпугивание животных
Консервирование туш животных, или растений или их частей
Биоцидная, репеллентная, аттрактантная или регулирующая рост растений активность химических соединений или препаратов
Хлебопекарные печи, машины и прочее оборудование для хлебопечения
Машины или оборудование для приготовления или обработки теста
Обработка муки или теста для выпечки, способы выпечки, мучные изделия
|
|
||